Saffron | ምግብ ሲበስል ቅመም

ሻፍሮን የሽቶዎች ንጉስ በመባልም ይታወቃል. ያለ ምክንያት, ይሄ በዓለም ላይ በጣም ውድ ተወዳጅ ስፕኪት ነው. የሚገኘውም ከፋብል አበባዎች "Crocus Sativus" ነው. በአንድ አበባ ብቻ ሶስት ታምፕስ ክርች ብቻ ሊሰበሰብ ይችላል.

Saffron - ከዓለም እጅግ ውድ የሆነው ቅመም እና መድኃኒቶች

የአንድ ኪሎ ሴል ፌራፍሬን ለመሰብሰብ እስከ እስከ ዘጠኝ ወራት የሚደርሱ ዕፅዋቶች ያስፈልጋሉ.

Saffron - ከ Crocus sativus
በዓለም ላይ በጣም ውድ የሆነ ቅመም - ከ Crocus sativus የተገኘ

ክሩች በማሽኑ ሊሰበስቡ ስለማይቻሉ እዚህ ላይ ተጨባጭ የጉልበት ስራ ይፋ ሆኗል. ይህ ደግሞ ለስሜቱ ውድነት ምክንያት ነው.

በሶፍሮን ውስጥ በግሪክ አፈታሪክ ውስጥ ቀድሞም ተጠቅሷል. ይህ ዘውድ ከዚህ ውድ ሀብት አልጋ ላይ ተኝቷል. በቅመማ ቅመማዎች ንጉስ ዙሪያ ብዙ አፈ ታሪኮች አሉ, ነገር ግን የመፈወስ ባህሪያቸው በደንብ የሚታወቅ እና የሚደነቅ ነው.

የማዳበሪያ ቦታዎች እና የሻፍሮን ስርጭት

ከጥንት ክሬት የመጣው ቅመማትም በመላው ዓለም የተስፋፋ እንደሆነ ይታመናል. የትውልድ አገርን በተመለከተ አስተማማኝ መግለጫ አይታወቅም. እጹብ ድንቅ የሆኑት ተክሎች ልዩ የአየር ሁኔታዎችን ስለሚወዱ ሳርፎን በየትኛውም የዓለም ክፍል ሊያድግ አይችልም.

ዛሬ በጣም አስፈላጊ የሆኑት የበለጡ ቦታዎች በኢራን ውስጥ ናቸው. ሕንድ እና ግሪክ ሌሎች ዋነኛ የሱፍሮን ምርቶች ናቸው. በአብዛኛው በጣም የሚመረተው በሞሮኮ እና በስፔን ነው. እዚህ ያሉት መጠኖች በጣም በአንጻራዊነት ሲጨመሩ ከዓመት ውስጥ ከዘጠኝ ወራት በላይ ናቸው. ማዕከላዊ አውሮፓ የራሱ የሆኑትን ቦታዎች ማራመድ ይችላል. ለምሳሌ ያህል በኦስትሪያ ውስጥ ዋሻሃር ሸርጣን እና የፓንኒንያ ሸፌራዎች ይመረታሉ. በተለይም በስዊዘርላንድ የሚገኘው ሚንት ትንሽ መንደር ነው. እዚህ ግዙፍ ቅመም የሚበዛው በግምት በ 1,3 ካሬ ሜትር ስፋት ላይ ነው. አዝመራው በሚታይበት ጊዜ ሁሉም መንደሮች ለመምረጥ አንድ ላይ ይሰባሰባሉ.

የሻፍሮን የማዳን ኃይል - ተረቶች እና አፈ ታሪኮች

ተክሉን በመፈወስ ኃይል ይጠቀሳል, በጥንታዊ ግሪክ እንደ ተረጋገጠ ኃይል ማለት ነው. በጥንት ዘመን የሳሮን አበባ ለአማልክትና ለንጉሶች ብቻ የተቀመጠ ነበር ተብሎ ይነገራል. በሻፍሮን የተቀቀለ ልብስ ይለብሱ ነበር.

ቅመማ ቅመም (ሄፕታቲክ) ማለት ነርቮች ማለት ነው. የሽምብሩ ቀለሞች በቀድሞ ቻይንኛ መድኃኒት (ቲ.ኤም.ሲ.) ውስጥ ብቻም ይገለገሉ, ግን በቤት ውስጥ ናቲሮፓቲም ጭምር ናቸው. ከዚህም በተጨማሪ ሻፍሮን እንደ ውበታዊ ተዓምር ተደርጎ ይቆጠራል. ሌሎች ቅመማ ቅመሞች እና ሽቶዎች በመጨመር ከሽምችት ሽክርክሪት ሊሠራ ይችላል.

ተክሉን ለትንሽ ጣፋጭ ጣዕም እንደ ቅመማ ቅመሞች ተመስሏል. በተወሰነ መጠን ጥቅም ላይ የሚውል ምግብ ለየት ያለ መነካካት እና ቀይ ቀለም ያቀርባል.

አስተያየት

የእርስዎ ኢሜይል አድራሻ ሊታተም አይችልም. የሚያስፈልጉ መስኮች ጋር ምልክት ይደረግባቸዋል * የደመቁ.