Safran | Спецыі пры варэнні

Шафран таксама вядомы як кароль спецый. Не без прычыны, таму што гэта самая дарагая вострыя прыправы ў свеце. здабываюцца з кветак раслін «Крокус Sativus». Кожная кветка толькі тры лычыкі могуць быць сабраныя.

Шафран - самая дарагая вострыя прыправы ў свеце і сродкі абароны

Для збору аднаго кілаграма шафрана раслін патрабуецца 200.000.

Шафран - Crocus Sativus З
Самая дарагая вострыя прыправы ў свеце - атрыманы з Crocus Sativus

Паколькі патокі не могуць быць сабраны з дапамогай машыны, тут карпатлівая ручная работа аб'яўляецца. У гэтым і заключаецца прычына каштоўнасці гэтай спецыі.

Шафран быў упершыню згадваецца ў грэцкай міфалогіі. Паводле легенды, Зеўс, як кажуць, спаў на ложку гэты свой скарб. Кароль спецый, шматлікіх легенд, але яго лячэбны эфект добра вядомы і цэніцца спіна.

Якія растуць раёны і размеркаванне шафрана

Лічыцца, што заправа з старажытнага Крыта распаўсюдзілася па ўсім свеце. Аднак канчатковае зацвярджэнне аб краіне паходжання не вядома. Так як далікатныя расліны любяць асаблівыя кліматычныя ўмовы ў Safran не могуць расці ў любым пункце свету.

Сёння асноўныя раёны здабычы ў Іране. Індыя і Грэцыя іншыя асноўныя вобласці для вырошчвання шафрана. Значна меншая ступень спецыі ў Марока і Іспаніі вырошчваюць. Сумы адносна невялікія тут каля 1,3 тон у год. Цэнтральная Еўропа таксама мае сваю ўласную расце вобласці. Такім чынам, Ваха шафран і Панонія шафран вырошчваюць, напрыклад, у Аўстрыі. але асабліва цікава гэта невялікая вёска Mund ў Швейцарыі. Вось гэтая каштоўная спецыі вырошчваецца на плошчы каля 2.500 квадратных метраў. Збор ўраджаю ў поле зроку, уся вёска прыходзіць разам, каб выбраць.

Гаючыя сілы шафрана - Міфы і легенды

Завод прыпісваюць гаючыя ўласцівасці, ён быў у старажытнай Грэцыі як праверанага афродізіак. У старажытныя часы гэта было сказана, што шафран быў зарэзерваваны толькі для багоў і цароў. Яны насілі вопратку, якія былі фарбаванай з шафранам.

Спецыя лічыцца кровоостанаўліваюшчым, які аднаўляе і танізавальны. гербавага рубцы ў традыцыйнай кітайскай медыцыне (ТКМ), але і на ўнутраным натуропат выкарыстоўваць. Акрамя таго, шафран лічыцца прыгажосці цуды. З лычыкі духі могуць быць выраблены з даданнем іншых спецый і парфумерыі.

DiePflanze ацэньваецца як вострыя прыправы з-за яго злёгку горкім і вострым густам. выкарыстоўваецца рэдка, яна дае ежу асаблівы каларыт і чырвоны колер.

пакінуць каментар

Ваш адрас электроннай пошты не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя * падсветлены.