হলুদ | মশলা খাদ্য

হিমেরী, এছাড়াও হালদার নামে পরিচিত, ভারত নেটিভ হয়। ভারত ও পাকিস্তান উভয়ের মধ্যে কমলা-হলুদ গুঁড়াটি ঐতিহ্যগতভাবে একটি মশলা, প্রতিকার এবং বস্ত্র ও কাগজের জন্য একটি ছোপানো হিসাবে ব্যবহার করা হয়। তার গুরুত্বপূর্ণ সাংস্কৃতিক তাত্পর্যতার কারণে, এটি ভারতের একটি সহস্রাব্দ জন্য পবিত্র উদ্ভিদ হিসাবে সম্মানিত হয়েছে।

হিলার - বিশেষ নিরাময় শক্তি দিয়ে বিদেশী মশলা

হরমোনটি কারুকমা লঙ্গা উদ্ভিদ থেকে উদ্ভূত হয়, যা আদা থেকে সম্পর্কিত। কারুকুম লঙ্গা উদ্ভিদকে 20 এবং 30 ডিগ্রী সেলসিয়াসের মধ্যে তাপমাত্রা প্রয়োজন এবং প্রচুর বৃষ্টিপাত হতে পারে। Curcuma লং উদ্ভিদ মূল গভীর কমলা মণ্ডল মসলা তার চরিত্রগত রং দেয়

হলুদ
বিদেশী মশলা

হিমঘর তৈরি করতে, কর্কুমা লঙ্গা উদ্ভিদের শিকড়গুলি উষ্ণ ওভনে শুকিয়ে যায় এবং তারপর একটি সূক্ষ্ম গুঁড়ো মাটিতে থাকে। এটি একটি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত আগে লং, এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রতিকার হিসাবে ব্যবহার পাওয়া যায় নি ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় ঔষধ, আয়ুর্বেদ, এটি বিভিন্ন রোগের নিরাময় এটি ব্যবহার করে।

হিমির সাথে রান্না করা

হাজার হাজার বছর ধরে ভারতে মসলার জন্য হিমার ব্যবহার করা হয়। এটি এই মসলা যা কুরি তাদের চরিত্রগত হলুদ-কমলা রঙ এবং বহিরাগত স্বাদ পোষাক দেয়। এইভাবে, এই উদ্ভিদ থেকে নির্যাস হল মাদ্রাজ বা জাভা কারি হিসাবে সবচেয়ে কারি মশলা মিশ্রণ একটি প্রধান উপাদান।

ভারতীয় শেফ বাষ্পের জন্য সস্তা বিকল্প হিসাবে এটি ব্যবহার করে বাষ্প চিংড়ি হলুদ ছোপানো। এছাড়াও Lassis- কুলিং দই পানীয় - এবং চটটিস - মসলাযুক্ত, ফল ও সবজি থেকে তৈরি প্রচুর পরিমাণে সস - মশলাটি তার ব্যবহার খুঁজে বের করে। গরম মাখনের মতো মশলা গুঁড়াতেও বেশিরভাগ মাছই ঘি হিসেবে পরিচিত হয়।

হলুদ একটি শক্তিশালী, সামান্য peppery স্বাদ আছে। তার উষ্ণ, হালকা স্পিকারিনারটি আদা এর স্মারক, কিন্তু কম ঝলসানো।

রান্নার পাশাপাশি, ভারতীয় নারীরা ঐতিহ্যগতভাবে এটি ত্বকের জন্য সৌন্দর্যের চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। একসঙ্গে জল সঙ্গে একটি মুখের মাস্ক একসঙ্গে stirred করা যেতে পারে, যা খারাপ চামড়া বিরুদ্ধে সাহায্য করে। যখন হিমির সাথে গন্ধ মেশানো হয়, তখন এটি একটি পুষ্টিকর এবং পুষ্টিকর পেস্ট তৈরি করে, যেমন, ত্বক যত্নের জন্য বিয়ে করার আগেই ভারতবর্ষে মেয়েদের ব্যবহৃত হয়।

আলমারি, রান্নাঘর মন্ত্রিসভা থেকে অ্যান্টিবায়োটিক

এই উদ্ভিদের নিরাময় ক্ষমতা ভারতে এবং 5000 বছর ধরে চীন অংশে ব্যবহার করা হয়েছে। হরমোনের প্রচুর বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

হলুদ ও হলুদ গুঁড়া
হলুদ কন্দ এবং গুঁড়া

হরমোশকে প্রায়ই স্থানীয় ভাষায় "প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক" বলা হয় কারণ এর সক্রিয় উপাদান - কারাকুমিন - একটি আশ্চর্যজনক শক্তিশালী জীবাণুবিরোধী প্রভাব রয়েছে। Curcumin এটি তার গভীর কমলা-হলুদ রং দেয় যা পদার্থ। তিনি তিক্ত পদার্থ গ্রহণ করেন, যা প্রতিষেধক-উত্সাহী, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং রোগব্যাধি এজেন্টগুলির সত্যিকারের শক্তিধর এই যন্ত্র প্রদান করে।

মূলত গ্রহণ, এটি নির্দিষ্ট ভাইরাস বিরুদ্ধে কাজ করে এবং সাধারণত রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী। আয়ুর্বেদিক ঔষধে এটি একটি ম্যাজেন্টা টনিক এবং টনিকের মতো কাজ করে। এটি গ্যাস্ট্রিক রস উত্পাদন বৃদ্ধি দেখানো হয়েছে, যা একটি হজম প্রভাব আছে। এছাড়াও, প্যাথোডারের উৎপাদনটি গ্রহণ করার মাধ্যমে উত্সাহিত করা যেতে পারে। এমনকি আল্জ্হাইমারের মুরগি থেকেও সম্ভাব্য অলৌকিক অস্ত্র বলে মনে হচ্ছে - বর্তমানে বিজ্ঞানীরা মস্তিষ্কের উপর প্রভাবকে ব্যাখ্যা করার জন্য জাগ্রতভাবে কাজ করছেন।

সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা যায় যে হলুদ কিছু ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সাহায্য করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এটি দেখানো হয়েছে যে অন্ত্রীয় কণিকা বৃদ্ধির হার কমে যায়, যা কোলরেটিক ক্যান্সারের জন্য একটি প্রতিরোধমূলক পরিমাপ হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে। অতএব, আশ্চর্য হ'ল যে ভারতীয়রা এই মসলাটিকে পবিত্র হিসাবে পূজা করে।

উপর http://www.kurkuma-wurzel.de আপনি এই বিষয়ে বিস্তারিত তথ্য পাবেন

একটি মন্তব্য

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি দিয়ে চিহ্নিত করা * হাইলাইট করা হয়েছে।