ওয়াইন বেসিকস | খাওয়া এবং পান করা

ফসল থেকে পাকা পর্যন্ত ওয়াইন তৈরিতে জড়িত অনেক পদক্ষেপ রয়েছে। বিভিন্ন কারণ যেমন চাষ, আঙ্গুরের জাত, কারুশিল্প এবং জলবায়ু ওয়াইনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ওয়াইন বেসিক

আঙুরের ফসল সাধারণত শরতের শুরুর দিকে শুরু হয় তবে এটি আবহাওয়া এবং জলবায়ু অঞ্চলের উপর নির্ভর করে। ফসল কাটার জন্য কাটা মেশিন ব্যবহার করা হয়। তবে এটি কেবল মাঝারিভাবে খাড়া এবং সমতল দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে কাজ করে। কিছু ভিন্টার হাত বাছাই করে শপথ করে, যদিও এটি অবশ্যই ওয়াইনটির মানের জন্য আরও ভাল হওয়া উচিত নয়। আঙ্গুর সরাসরি ফসল কাটার সময় নির্বাচন করা যেতে পারে। অপরিশোধিত এবং পচা আঙ্গুরগুলি তখনই তাৎক্ষণিকভাবে সাজানো হয়। মূলমন্ত্রটির প্রতি সত্য, শক্তির মধ্যে ভাল

ম্যাশিং

আধুনিক ফসল কাটা মেশিনের সাহায্যে, ফসল কাটার সময় আঙ্গুরগুলি ডাঁটা থেকে ইতিমধ্যে সরানো হয়। যদি তা না হয় তবে একটি ডেসেটেমার ব্যবহার করে স্টিম থেকে বেরিগুলি সরানো হয়।

পান করার শরাব
ওয়াইন পান করার অর্থ উপভোগ © Rawpixel.com

এরপরে এগুলি পিষ্ট হয়, যা ম্যাশ হিসাবে পরিচিত creating কান্ডের সাহায্যে সাদা আঙ্গুর সাথে সাথে চাপ দেওয়া যায়। কিছু লাল বর্ণ রয়েছে যার মধ্যে ডালগুলি কেবল পরে ম্যাশ থেকে সরানো হয়।

গাঁজন

ম্যাশ অবশ্যই দাঁড়াতে হবে যাতে ভর উত্তাপ করতে পারে। এটি পরবর্তীতে ওয়াইনের স্বাদ এবং রঙকে প্রভাবিত করে এমন পদার্থগুলি মুক্তি দেয়। গর্ভধারণের সময়টি বিস্তৃত হতে পারে, এটি বিভিন্নতা এবং পছন্দসই ফলাফলের উপর নির্ভর করে। যদি লাল ম্যাশটি তাত্ক্ষণিকভাবে চাপ দেওয়া হয় তবে এটি শান্তিতে দাঁড়িয়ে এবং উত্তেজিত করতে সক্ষম না হয়ে, রোজ ওয়াইন বা সাদা শরৎ তৈরি হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, লাল ম্যাশ বেশ কয়েক দিন দাঁড়িয়ে আছে। ম্যাশ হিটিং হ'ল আর এক ধরণের গাঁজন। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, বিশেষত রঙিন এজেন্টগুলি বেরির ত্বক থেকে মুক্তি পায়।

Pressen

গাঁজন পরে, ম্যাশ একটি ওয়াইন প্রেস (ওয়াইন প্রেস) মধ্যে টিপানো হয়। সলিড আঙ্গুরের অবশিষ্টাংশ মিষ্টি আঙ্গুরের রস থেকে পৃথক করা হয়। পিপস পিষ্ট হওয়া এড়ানোর জন্য চাপ দেওয়ার সময় খুব সতর্ক হওয়া জরুরি। পিষ্ট বীজ তাদের তেতো পদার্থগুলিকে ওয়াইনে ছেড়ে দেয় এবং সমস্ত কিছু লুণ্ঠন করতে পারে।

ফিল্টার

হোয়াইট ওয়াইনের বিষয়টি যখন আসে তখন অবশ্যই আবদ্ধ হওয়ার আগে অবশ্যই টারবিডিটি থেকে মুক্ত হয়। এটি করার জন্য তিনটি ভিন্ন উপায় রয়েছে। পলল ফিল্টার, সেন্ট্রিফিউগেশন বা পলল ব্যবহারের জন্য। তবে মদকে সুন্দরীকরণের অন্যান্য পদ্ধতিও ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি মেঘলা পরিষ্কার করতে বেন্টোনাইট ব্যবহার করতে পারেন।

টায়রা

ফিল্টার পরে, মূল গাঁজন শুরু হতে পারে। ওয়াইনগুলি ট্যাঙ্ক বা ব্যারেলগুলিতে জমা হয়। আবশ্যকভাবে উপস্থিত খামিগুলি সম্পূর্ণ গাঁজনার জন্য সাধারণত পর্যাপ্ত হয় না, তাই খাঁটি খামিরগুলি যুক্ত করা হয়। প্রথম অ্যালকোহলিক গাঁজন পরে ম্যালোল্যাকটিক ফেরমেন্টেশন (ম্যালোল্যাকটিক গাঁজন) হয়। ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া ম্যালিক অ্যাসিডকে ল্যাকটিক অ্যাসিডে ভেঙে দেয় এবং এভাবে ওয়াইনটির অ্যাসিডের কাঠামো পরিবর্তন করে। এটি পরে আলতো চাপুন। গাঁজন সময় উত্পাদিত লিজ ওয়াইন থেকে পৃথক করা হয়। তারপরে মদকে সালফিউরাইজ করে জরিমানা করা হয়।

ওয়াইন উত্পাদন খুব দীর্ঘ সময় নেয়। তবে প্রতিটি ওয়াইন প্রেমিক এটি নিশ্চিত করবে, প্রচেষ্টাটি মূল্যবান।

ওয়াইন প্রকারের

বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন থেকে বেছে নিতে পারেন। গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যেমন আঙ্গুরের জাত, অঞ্চল, মাটি, প্রক্রিয়াকরণের ধরণ এবং স্টোরেজ এটিতে একটি সিদ্ধান্তমূলক অবদান রাখে।

সাদা মদ

হালকা আঙ্গুর থেকে সাদা ওয়াইন তৈরি করা হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, সাদা ওয়াইন তরুণ মাতাল হয়। তাদের একটি ফল এবং তাজা সুবাস আছে এবং বেশ অ্যাসিডযুক্ত। সর্বাধিক পরিচিত জাতগুলির মধ্যে রয়েছে স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক, রিসলিং, পিনট ব্লাঙ্ক এবং চারডননে। এমন মদও রয়েছে যা অ্যাসিড এবং স্বাদযুক্ত কম তবে সেগুলিও কম সতেজ। তবে তাদের মধ্যে অ্যালকোহলের পরিমাণ বেশি। সাদা ওয়াইনগুলির সাথে শুকনো, আধা-শুকনো এবং মিষ্টি রূপগুলি রয়েছে।

রেড ওয়াইন

কেবল লাল আঙ্গুর লাল ওয়াইন ব্যবহার করা হয়। দ্রাক্ষারসের রঙটি আঙ্গুরের সজ্জা থেকে আসে না তবে তার ত্বক থেকে আসে। এই কারণে, খোসা এবং অবশ্যই একসাথে উত্তেজক হওয়া যাতে ট্যানিনগুলি এবং রঙ বের করা যায়। রঙের তীব্রতা স্কিন এবং আবশ্যকগুলির মধ্যে যোগাযোগের সময়ের উপর নির্ভর করে। বোর্দোর মতো তীব্র লাল ওয়াইন সহ। সময়কাল দুই সপ্তাহ পর্যন্ত হতে পারে। অন্যদিকে ডারনফিল্ডার বা বেউজোলাইসের মতো হালকা লাল ওয়াইনটির কেবল কয়েক দিনের সময় থাকে। রেড ওয়াইন প্রায়শই একটি বালাসামিক এবং মশলাদার নোট থাকে। লাল ওয়াইন সহ শুকনো, আধা-শুকনো এবং মিষ্টি রূপগুলিও রয়েছে।

গোলাপ ওয়াইন

রেড ওয়াইনের মতো গোলাপ ওয়াইনও গা dark় আঙ্গুর থেকে তৈরি। রেড ওয়াইনের বিপরীতে, তবে অবশ্যই গোলাপ ওয়াইন দিয়ে কয়েক ঘন্টা পরে মাস্ট এবং স্কিনগুলি আলাদা করা হয়। রঙের একটি ছোট্ট অংশ অবশ্যই আবশ্যকীয় দ্বারা শোষিত হয় এবং ওয়াইন একটি হালকা রঙ নেয়। গোলাপ বর্ণের শ্যাম্পেন একটি বিশেষত্ব। গোলাপ ওয়াইনের জন্য, শুকনো এবং আধা শুকনো রূপগুলি রয়েছে।

ঝলমলে মদ

এগুলি সামান্য কার্বনিক অ্যাসিডযুক্ত ওয়াইন, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এগুলি কৃত্রিমভাবে যুক্ত করা হয়। জার্মানি এগুলিকে মাঝে মাঝে "হাফ ফোমিং" বলা হয়।

ঝলমলে মদ

স্পর্লকিং ওয়াইনগুলি প্রায় কাশ্মির বোতল ছিল যা কার্বন ডাই অক্সাইডের চাপ সহ্য করতে পারে around স্টিলিং ওয়াইন সবসময় স্পার্কিং ওয়াইনকে ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা হয়, এটি স্পার্কিং ওয়াইন, কাভা বা শ্যাম্পেন কিনা তা বিবেচনা না করেই। স্পার্কলিং ওয়াইন সহ শুকনো এবং আধা-শুকনো রূপগুলি রয়েছে।

আভিজাত্য মিষ্টি ওয়াইন

একটি আভিজাত্য মিষ্টি ওয়াইন সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয় যা মহৎ পঁচা দ্বারা প্রভাবিত হয়েছে। আঙ্গুর খুব খারাপভাবে শিহরিত হয় এবং খুব কম রস বাকি থাকে।

দুর্গযুক্ত মদ

লিকুর ওয়াইনগুলি এমন সমস্ত ওয়াইন যা ভলিউম অনুসারে কমপক্ষে 15% এর অ্যালকোহল সামগ্রী রয়েছে। একটি বেস ওয়াইন ব্যবহার করা হয়, যা উচ্চতর অ্যালকোহলের পরিমাণ পাওয়ার জন্য স্প্রে করা হয়। ওভাররিপ আঙ্গুর থেকে তৈরি দুর্গযুক্ত ওয়াইনও রয়েছে।

কোন ধরণের ওয়াইন আপনার জন্য উপযুক্ত তা সম্পূর্ণ নিজের পছন্দ অনুসারে সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়।

ওয়াইন সেবন কখন স্বাস্থ্যকর হতে পারে?

দীর্ঘদিন ধরে একটি কাল্পনিক কাহিনী রয়েছে যে সন্ধ্যায় লাল গ্লাসের এক গ্লাস স্বাস্থ্যকর। তবে ওয়াইন কি আসলেই স্বাস্থ্যকর?

হৃদয় এবং সংবহন জন্য ভাল?

নিয়মিত, ওয়াইনের মাঝারি ব্যবহার রক্ত ​​প্রবাহকে উদ্দীপিত করে এবং এইভাবে হৃদরোগের ঝুঁকি এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়। প্রতিদিনের এক গ্লাস ওয়াইন রক্তের লিপিডগুলির সংমিশ্রণেও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং ক্ষতিকারক এলডিএল কোলেস্টেরলকে ভেঙে ফেলতে সহায়তা করে। এছাড়াও, রক্তের প্রবাহ এবং জমাটবদ্ধ বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত করে। থ্রোম্বোসিসের ঝুঁকি হ্রাস পায়। ওয়াইনযুক্ত অ্যালকোহল কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে ইতিবাচক প্রভাবের জন্য দায়ী। সুতরাং, রক্ত ​​সঞ্চালনের ক্ষেত্রে হোয়াইট ওয়াইন ঠিক তেমনি লাল ওয়াইনও কাজ করে। একজন মধ্য বয়স্ক পুরুষের 30 গ্রামের বেশি অ্যালকোহল এবং কোনও মহিলাকে 20 গ্রামের বেশি গ্রহণ করা উচিত নয়। ইতিবাচক প্রভাবের জন্য দিনে একটি ছোট গ্লাস ওয়াইনই যথেষ্ট। মহিলাদের জন্য প্রস্তাবিত পরিমাণ 0,15 l এবং পুরুষদের জন্য 0,25 l।

আঙ্গুর থেকে তৈরি স্বাস্থ্যকর খাবার

আঙ্গুরের প্রাকৃতিক উপাদানগুলির কারণে ওয়াইনটি এত স্বাস্থ্যকর। গৌণ উদ্ভিদের পদার্থও রয়েছে। দুটি সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ হ'ল রেসভারেটল এবং অ্যান্থোসায়ানিন। এগুলি বিস্ময়ের কাজ করার কথা। অ্যান্থোসায়ানিনগুলি ক্যান্সার, অকালকালীন বয়স এবং আলঝেইমার থেকে রক্ষা করতে পারে। রেসভেরাতল হ'ল অন্যতম কার্যকর র‌্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জার। পদার্থগুলি আঙ্গুরের কোর, ত্বক এবং কান্ডে পাওয়া যায় এবং গাঁজনকালে বিশেষত রেড ওয়াইনে ওয়াইনে স্থানান্তরিত হয়। ওয়াইনে সম্ভবত আরও অনেকগুলি পদার্থ রয়েছে যা স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

ওয়াইন ভাল লাগছে

কঠোর দিনের পরে সন্ধ্যায় এক গ্লাস ওয়াইন একটি মনোরম অনুভূতির দিকে নিয়ে যেতে পারে, যা স্বাস্থ্য প্রচার করে। এটি স্ট্রেস হ্রাস করতে পারে এবং বাড়ির বায়ুমণ্ডলে একটি হজম এবং টেনশন-উপশমকারী প্রভাব ফেলতে পারে। ওয়াইন সুখের হরমোন সেরোটোনিনের ভাঙ্গনও কমিয়ে দেয়।

অত্যধিক ওয়াইন অবশ্যই ক্ষতিকারক

অ্যালকোহল সহ, দরকারী এবং ক্ষতিকারকদের মধ্যে লাইনটি খুব কাছাকাছি। যদি ওয়াইন স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে হয় তবে পরিমাণ গণনা করা হয়। আপনি যদি সুপারিশের চেয়ে বেশি পান করেন তবে বেশি পরিমাণে অ্যালকোহল পান করার সুবিধাগুলির চেয়ে বেশি অসুবিধা রয়েছে। এছাড়াও, যদি আপনি নিয়মিত প্রস্তাবিতের চেয়ে বেশি পান করেন তবে আপনার অ্যালকোহলে আসক্ত হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। তাই সপ্তাহে দুই থেকে তিন দিন অ্যালকোহল এড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

প্রতিদিনের এক গ্লাস ওয়াইন আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক হতে পারে না। বিশেষত রেড ওয়াইন স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। তবে আপনার যে পরিমাণ পরিমাণ খরচ হয় সেদিকে আপনার সম্পূর্ণ মনোযোগ দেওয়া উচিত যাতে এটি স্বাস্থ্যকর থাকে।

কোন ওয়াইন কোন খাবারের সাথে যায়?

আপনি কয়েকটি বিষয় মাথায় রাখলে আপনি ভুল হতে পারবেন না। খাবার এবং ওয়াইনগুলির মধ্যে সামঞ্জস্য তৈরি করুন যাতে উপভোগটি সামনে আসে।

ওয়াইন এবং মাছ

সাইট্রাস সুগন্ধি বা একটি পিনোট ব্লাঙ্কের সাথে হালকা রিস্লিং মাছের সাথে ভালভাবে চলে।

ওয়াইন ও মাংস

মাংস দিয়ে প্রায় কোনও কিছুর অনুমতি রয়েছে। রেড ওয়াইন রোস্ট বা লাল মাংসের সাথে ভাল হয়, সাদা মদ হাঁসের মতো সাদা মাংসের সাথে আরও ভাল যায়। মাংসটি যে স্পাইসিয়ার, স্পাইসিয়ার এবং শক্তিশালী ওয়াইন হওয়া উচিত।

ওয়াইন এবং হাঁস, হংস এবং খেলা

ক্যালিফোর্নিয়ার জিনফ্যান্ডেল, ফ্রান্সের কোটস ডু রোন গ্রামগুলি বা অস্ট্রেলিয়ান শিরাজের মতো মশলাদার লাল ওয়াইন হংস, হাঁস এবং খেলার মজাদার স্বাদকে পরিপূরক করে।

ওয়াইন এবং পনির

একটি হালকা পনির একটি হালকা ওয়াইন দিয়ে ভাল যায়। অন্যদিকে, একটি শক্তিশালী পনির একটি শক্তিশালী ওয়াইন দিয়ে সেরা হয়। হালকা ওয়াইনগুলি উদাহরণস্বরূপ, একটি সূক্ষ্ম, তিক্ত দেরী ফসল বা একটি ফল কাবিনেট। শক্তিশালী ওয়াইন উদাহরণস্বরূপ আইজউইন এবং বেরেনসলেস। একই রেড ওয়াইন প্রযোজ্য। একটি শক্তিশালী, পূর্ণ দেহযুক্ত শিরাজ উদাহরণস্বরূপ, হৃদয়যুক্ত পনির দিয়ে সুপারিশ করা হয়। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে লাল ওয়াইনটিতে অ্যাসিড কম থাকে। শুকনো সাদা ওয়াইন চিজের স্বাদকে অস্পষ্ট করে। মিষ্টি ওয়াইন চটজলদি, লবণাক্ত নোট বাড়ায়।

ওয়াইন এবং বিবিকিউ

শক্তিশালী ভাজা সুগন্ধ সহ্য করতে সক্ষম হওয়ার জন্য গ্রিলিংয়ের জন্য, ওয়াইনটির কাঠামোগত প্রয়োজন। ব্যারিক থেকে একটি শক্তিশালী, শুকনো চারডোনায় বা কিছুটা শীতল শীরাজ উপযুক্ত। গ্রীষ্মকালীন ওয়াইন যেমন রোস। গ্রিলড শাকসব্জি দিয়ে বাঞ্ছনীয়।

ওয়াইন এবং ইতালিয়ান ক্লাসিক

বার্বেরা, সানজিওজেস, বারোলো বা চিয়ান্তির মতো আদর্শ ইতালিয়ান লাল ওয়াইন পিৎজা, লাসাগনা এবং স্প্যাগেটির মতো ইতালিয়ান ক্লাসিকের সাথে সবচেয়ে ভাল। তবে মখমল, স্বল্প-ট্যানিন থেকে স্নিগ্ধ, হালকা টক জাতীয় লাল ওয়াইন ইতালিয়ান খাবারের সাথে ভালভাবে যায়।

ওয়াইন এবং wok

একটি ফলস্বরূপ Riesling আদা এবং মরিচ এর স্বাদ নরম করতে পারে। আবেগের ফল, তরমুজ বা আমের মতো বিদেশী সূক্ষ্মতার সাথে একটি হালকা সাদা ওয়াইন, যেমন শুকনো স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক, কম মশলাদার এশিয়ান খাবারগুলি ভালভাবে চলে।

ওয়াইন এবং চকোলেট

আপনি মিষ্টি ওয়াইন সঙ্গে ডার্ক চকোলেট একত্রিত করা উচিত নয়। বন্দরটি আরও ভাল। এই একজনের আরও অ্যালকোহল রয়েছে এবং শক্তিশালী চকোলেট সহ ভাল হয়। পোর্ট সহ চকোলেট নিয়ে আপনি ভুল করতে পারবেন না। আপনি ডার্ক চকোলেটের জন্য সামান্য অ্যাসিডযুক্ত একটি শক্তিশালী লাল ওয়াইনও ব্যবহার করতে পারেন। যদি কোকো উপাদান বেশি থাকে তবে ওয়াইন খুব বেশি শুকনো এবং রুক্ষ হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় তিক্ততা আরও তীব্র হবে। গলনা, মিষ্টি দুধ চকোলেট অবশিষ্ট মিষ্টি সাদা ওয়াইন সঙ্গে ভাল যায়।

এক গ্লাস ওয়াইন সর্বদা ফিট হয় এবং ভাল খাবার বা সূক্ষ্ম মেনু থেকে অনুপস্থিত হওয়া উচিত নয়।

আপনি সঠিকভাবে ওয়াইন কিভাবে ব্যবহার করবেন?

ওয়াইন টেস্টিংয়ের জন্য আপনার যা দরকার তা হ'ল ওয়াইন গ্লাস, কর্কস্ক্রু এবং কিছুটা ঘনত্ব।

ওয়াইন স্বাদগ্রহণের আগে

ওয়াইন টেস্টিংয়ে আপনি তাজা ব্রাশযুক্ত দাঁত ব্যবহার করতে পারবেন না, কারণ টুথপেস্ট ওয়াইনটির সূক্ষ্ম স্বাদ ডুবিয়ে দেয়। আপনি সম্প্রতি একটি সিগারেট বা সিগার ধূমপান করা উচিত নয়, যেহেতু নতুনভাবে সরবরাহ করা নিকোটিন অস্থায়ীভাবে স্বাদের কুঁড়িগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে। আপনার মুখে কফি বা চকোলেট এর স্বাদ নেই, কারণ এটি বেশিরভাগ ওয়াইন ডুবে যাবে। নমুনার আগে এক চুমুক জল বা এক টুকরো স্বাদযুক্ত রুটি গ্রহণ করা ভাল।

অপটিকাল মূল্যায়ন

নিজেকে গ্লাসের মধ্যে কিছু ওয়াইন andালুন এবং এটি ঘুরান। যদি ওয়াইনটি কাচের প্রান্তে ঘন ফোঁটাগুলিতে চলে যায় তবে এটি খুব সমৃদ্ধ। কাঁচের প্রাচীরের যত তরল চলেছে তত বেশি সমৃদ্ধ পানীয়। কাণ্ডটি যদি আপনি স্টেম বা পায়ে ধরে রাখেন তবে ওয়াইন শরীরের তাপ থেকে সুরক্ষিত থাকে। ভরাট ওয়াইন গ্লাসটি একটি সাদা ব্যাকগ্রাউন্ডের সামনে ধরে রাখুন এবং রঙটি পর্যবেক্ষণ করুন। সাদা ওয়াইন সবুজ-হলুদ থেকে গভীর সোনালি। লাল ওয়াইন প্রান্তে হালকা লাল থেকে গভীর বেগুনি। প্রান্তে বাদামী-লাল টোনগুলি একটি পাকা লাল ড্রপ নির্দেশ করে। রেড ওয়াইন যত হালকা হবে এটি তত বেশি পুরনো। রঙ রঞ্জকগুলি অবিরত স্টোরেজ সহ মেঝেতে স্থির হয়ে যায়। খুব ঘন অন্ধকারযুক্ত ওয়াইনগুলি বেশিরভাগই একটি উত্তপ্ত ক্রমবর্ধমান অঞ্চল থেকে আসে। সাদা মদ যত গাer়, তত বেশি বয়সী।

গন্ধ মূল্যায়ন

গন্ধটি রঙের চেয়েও বেশি গুরুত্বপূর্ণ। এটি গন্ধ পেতে, গ্লাসটি দৃig়ভাবে ঘূর্ণায়মান হন এবং এটি সংক্ষেপে তবে তীব্রভাবে গন্ধ পান। আপনি যে গন্ধগুলি অনুভব করছেন তা একটি নোট তৈরি করুন। আরও ঘন ঘন এবং আরও বেশি গন্ধ পান যাতে আপনার কোনও জিনিস মিস না হয়। গন্ধ মূল্যায়নের জন্য প্রচুর সময় দিন। কিছু ওয়াইন দিয়ে অ্যারোমাগুলি কেবল ধীরে ধীরে বিকাশ লাভ করে। স্বাদে সাতটি পরিবারের মধ্যে একটি পার্থক্য তৈরি হয় (উদ্ভিজ্জ, পুষ্পশোভিত, মশলাদার, ফলমূল, ধোঁয়াটে, মাইক্রোবায়োলজিকাল এবং ক্যারামাইলেজড)।

স্বাদ মূল্যায়ন

আপনি প্রথমে মদ চুমুক এবং মুখে রাখুন। ওয়াইনটিকে পুরো মুখের অঞ্চলটি ধুয়ে ফেলতে দিন এবং বারবার আপনার জিহ্বার সাথে ওয়াইনটিকে "চিবিয়ে" দিন। আপনার ওয়াইন-ভরা মুখের মধ্যে কিছু বাতাস আঁকুন, এটি বাষ্পগুলি নাসোফারিনেক্সে উঠতে আরও সহজ করে তুলবে। এইভাবে আপনি স্বাদটি আরও দ্রুত স্বাদ নিতে পারেন। আপনি কেমন অনুভব করছেন সে সম্পর্কে একটি নোট তৈরি করুন। মিষ্টি এবং টক ছাপ প্রথম রেট করা হয়। সময়ের সাথে সাথে, স্বাদযুক্ত সুবাসগুলি গন্ধযুক্ত হিসাবে একই পরিবারগুলিতে বরাদ্দ করা হয়। তৈলাক্ত, ভেলভটি বা এমনকি ক্রিমযুক্ত মদ যেমন ওয়াইন মুখে অনুভব করে তাও রেট দেওয়া হয়।

আপনি ওয়াইন টেস্টিং করার পরে, আপনার নোটগুলি সামগ্রিক ছাপ পেতে ব্যবহার করতে পারেন।

 

আপনি ছেলে ও মেয়েদের জন্য শিশু-বান্ধব ডিজাইনের সাথে অনেকগুলি বিনামূল্যে রঙিন পৃষ্ঠাগুলি পাবেন। হস্তশিল্পের টেমপ্লেট, শিশু-বান্ধব ধাঁধা, পাটিগণিত অনুশীলনের টেমপ্লেট, গেম আইডিয়া এবং পিতামাতার জন্য একটি পোর্টাল পোর্টাল সহ। রঙিন পৃষ্ঠাগুলি কিন্ডারগার্টেন থেকে প্রাথমিক বিদ্যালয়ে শিশুদের জন্য উপযুক্ত। কারণ ছবি রঙ করা হাত-চোখের সমন্বয়, স্থূল এবং সূক্ষ্ম মোটর দক্ষতা, সৃজনশীলতা, টাইপফেসকে উত্সাহ দেয় এবং বাচ্চাদের ধারণাকে অনেক স্বাধীনতা দেয়। এবং আমাদের প্রচুর মোটিফ প্রতিটি রঙিনের সাথে সময় কাটাতে আগ্রহী হওয়ার প্রেরণাকে বাড়িয়ে তোলে।

আপনার কি কোনও প্রশ্ন, পরামর্শ, সমালোচনা বা কোনও বাগ পাওয়া গেছে? আপনি কি এমন একটি বিষয় হারিয়ে যাচ্ছেন যা সম্পর্কে আমাদের রিপোর্ট করা উচিত বা কোনও রঙিন চিত্র যা আমাদের তৈরি করা উচিত? আমাদের সাথে কথা বলুন!


বিজ্ঞাপন

একটি মন্তব্য

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি দিয়ে চিহ্নিত করা * হাইলাইট করা হয়েছে।