Prepareu el risotto correctament. | Cuina d'aliments

Moltes persones volen provar nous plats una vegada i una altra per portar varietat als seus hàbits alimentaris diaris. Un plat molt popular en moltes cuines privades i també en restaurants és Risotto. El plat d'arròs probablement sigui tan popular només perquè es pot variar molt bé i condimentar-lo amb tots els ingredients.

Què és risotto de totes maneres?

Risotto prové del nord d'Itàlia i un arròs pastís. Un bon risotto és molt cremós, però la consistència de l'arròs segueix sent "al dente".

Risotto amb bolets
Risotto tradicional amb bolets, herbes fresques i parmesà

La preparació bàsica és bastant senzilla: aquí, l'arròs sense escalfar és simplement vaporitzat amb ceba i una mica de mantega o oli i es cou en el brou fins que el plat sigui prou cremós.

Per descomptat, cal tenir cura també de quin arròs s'utilitza. No tots els tipus d'arròs són adequats per a aquesta saborosa preparació d'arròs. L'arròs de gra mitjà s'utilitza sovint, ja que allibera suficient midó, que és responsable de la textura cremosa.

El pudding d'arròs, en canvi, no és adequat, ja que es cuina massa suaument massa ràpid i, al final, no és prou fort per a aquest plat. El risotto es pot servir tant com a plat principal o com a acompanyament de molts plats de carn.

Què es pot combinar en la preparació del risotto?

El risotto es pot preparar de moltes maneres diferents. Els ingredients bàsics per al plat d'arròs són, per descomptat, també l'arròs de gra rodó, les cebes, el greix i qui vulgui prendre una mica de vi a més de l'aigua. La resta és per descomptat una qüestió de gust, ja que podeu donar gairebé tots els ingredients del risotto.


Receptes de pa i farina de pa


Especialment popular és el risotto parmesà. A aquest efecte, el plat es prepara tal com s'ha descrit anteriorment. Tan aviat com l'arròs estigui cuit i tot estigui fangós, afegiu-hi una mica de mantega i parmesà a l'arròs. Ja has conjurat un deliciós risotto de parmesà.

Fins i tot un risotto de bolets se sol triar com el plat principal o el plat lateral. Aquí també prepara tot segons el pla i suar els bolets amb ceba en una safra extra. A continuació, dones tot sota la massa. També es poden combinar parmesà i xampinyons, que per descomptat depenen del vostre gust.

Errors a evitar quan es prepara risotto

Un dels errors més grans en l'inici de la preparació és que l'arròs només es cou durant molt de temps. Això simplement fa que la massa massa suau. No obstant això, l'arròs encara hauria de ser "al dente" per tal que desplegui la seva aroma i el sabor dels altres ingredients.

L'arròs risotto també no s'ha de rentar prèviament, en cas contrari perdrà la seva força i el plat sencer no funcionarà. A més, mai no s'ha d'allunyar de l'estufa durant molt de temps, perquè l'arròs pot cremar-se molt ràpidament i cal remenar entre necessàriament.

Deixa un comentari

La seva adreça de correu electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb * ressaltat.