Saffron | Spices cu cura

U saffron hè cunnisciutu ancu u rè di spezia. Ùn senza ragioni, perchè hè u spice più caru di u mondu. Hè ricunnisciutu da i fiori di a pianta "Crocus Sativus". Solo trè timici stampate pò esse cugliu per fiore.

Aziende - Spice di più caru è rimedii di u mondu

Per a vendita di un quilo di u ziferanu, finu à i vegetali 200.000 sò necessità.

U ziferanu - Da Crocus sativus
Spice più caru di u mondu - acquistatu da Crocus sativus

Siccomu i filamenti ùn ponu micca coltu da a macchina, quì u manuale tedious hè annunziatu. Questu hè ancu u mutivu di a preziosa di questa spezia.

U ziferanu hà digià annunziatu in a mitulugia greca. A legenda hè chì Zeus durmiu in un lettu di stu tesoru. Numiose lighjini spinate à u re di i spezii, ma i so prupietà curati sò ben cunnisciuti è apprezzati.

I siti di cultivazione è a distribuzione di u ziferanu

Hè cume chì a spezia da a Creta antica si sparse in u mondu. Un capitu sicuru cunnessu à u paese d'origine hè micca cunnisciutu. Siccomu i piatti dilicati i cori climatichi privati, u ziferanu ùn pò crecer in u mondu.

Oghji i più crescendo i più impurtanti sò in Iran. L'India è a Grecia sò l'altre ziferanu principalu di u ziferanu. À una diminuità assai menu, l'spezia hè cultivata in Marocco è in Spagna. I quantità sò quì chjuchi relativamente chjuchi cù di 1,3 tunnellati à l'annu. L'Europa Centrale pò ancu presumirà e so zoni proprii. Per esempiu, u zapore Wachauer è u ziferanu pannonicu sò cultivati ​​in Austria. Hè particulari interessante hè u paesu di Mund in Suisse. Eccu stu prezzu spice hè cultivatu nantu à una zona di circa 2.500 metri quadri. Quandu a vindetta hè in vista, u paesu tutale vinni per selezziunate.

Potenzi curatori di u ziferanu - miti è liggi

A pianta hè attribuita à i putenzi curativi, era in Grezia antica com'è un putenza pruvata. In l'antichità si dicia chì u ziferanu hè tutatu solu per i dii è di i rè. Eranu vestiti cù u ziferanu.

L'spezia hè cunsiderata cum'è hemostaticu, revitalizazione è rinfurzà i nervi. I coli di timbre sò usati in a medicina tradiziunale chinesa (TCM), ma ancu in naturopatie domestica. Inoltre, u ziferanu hè cunsideratu un miraculu di bellezza. U perfume pò esse fatte da i filamenti stampanti cù l'addituzione di altre spices e fragrances.

A pianta hè apprezzata cum'è una spice per u so gustu piccante torcizzu. Adupratu sparingly, dà l'alimentu un tuccatu specialu è un culori rougesanu.

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