Risotto správně připravte | Vaření jídla

Mnoho lidí si rády vyzkouší nové pokrmy, které přinášejí rozmanitost každodenním stravovacím návykům. Velmi oblíbeným místem v mnoha soukromých kuchyní a také v restauracích je Risotto. Rýžová mísa je pravděpodobně tak populární jen proto, že ji můžete velmi dobře měnit a okořenit všemi složkami.

Co je to risotto?

Risotto pochází ze severní Itálie a mísy s houbovou rýží. Dobré risotto je velmi krémové, ale konzistence rýže je stále "al dente".

Rizoto s houbami
Tradiční risotto s houbami, čerstvými bylinkami a parmezánem

Základní příprava je poměrně jednoduchá: zde je surová rýže prostě napařena cibulí a máslem nebo máslem nebo olejem a vařená v bujónu, dokud není nádoba dostatečně krémová.

Samozřejmě je třeba dbát také na to, která rýže se používá. Pro tuto chutnou přípravu rýže nejsou vhodné všechny druhy rýže. Středně zrnitá rýže se často používá, protože uvolňuje dostatek škrobu, který je zodpovědný za smetanovou strukturu.

Rýžový pudink, na druhé straně, vůbec není vhodný, protože příliš vaří příliš rychle a nakonec není dostatečně silný pro tento pokrm. Risotto lze podávat buď jako hlavní chod nebo jako doprovod mnoha jídel z masa.

Co lze kombinovat při přípravě risotto?

Risotto lze připravit mnoha různými způsoby. Základní ingredience pro rýžovou misku jsou samozřejmě také kulatá zrna, cibule, tuky a kdokoli, kdo si k vodě přidá malé víno. Zbytek je samozřejmě věc chuti, protože můžete dát téměř všechny ingredience v risotto.


Recepty z táboráku a chleba


Obzvláště populární je parmazánové rizoto. Pro tento účel se miska připraví způsobem popsaným výše. Jakmile se rýže vaří a vše je houževnaté, přidejte do rýže nějaké máslo a parmezán. Již jste vykouzlila lahodný parmazánový risotto.

Dokonce i houbové risotto je často vybráno jako hlavní chod nebo příloha. Zde také připravte vše podle plánu a potřete houby s cibulí v extra pánvi. Pak vše pod masou dáte. Parmezán a houby lze také kombinovat, což samozřejmě závisí na vaší vlastní chuti.

Chyby, které se při přípravě risotto vyvarujete

Jedna z největších chyb v začátcích je, že rýže se jednoduše vaří příliš dlouho. To jednoduše činí hmotnost příliš měkkou. Rýže by však měla být stále "al dente", aby se rozvinula jeho plná vůně a chuť dalších složek.

Risotová rýže by také neměla být předem omyta, jinak ztratí svou sílu a celá miska nebude fungovat. Kromě toho byste neměli dlouho zůstat daleko od sporáku dlouho, protože rýže může spálit velmi rychle a musíte mezi sebou nutně míchat.

Zanechat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny * zvýrazněny.