Kurkuma - stále exotické koření

Kurkuma, nazývaná také kurkuma, pochází z Indie. Oranžově žlutý prášek se tradičně používá jako koření, lék a dokonce jako barvivo na textil a papír v Indii i Pákistánu.

Kurkuma - exotické koření se speciálními léčivými vlastnostmi

Díky svému důležitému kulturnímu významu byla kurkuma po tisíciletí uctívána jako posvátná rostlina v Indii.

Kurkuma koření - obrázek od Steve buissinne na Pixabay

Kurkuma se získává z rostliny Curcuma Longa, která je příbuzná zázvoru. Rostlina Curcuma Longa potřebuje teploty mezi 20 a 30 stupni Celsia a hodně deště, aby mohla prospívat.

Tmavě oranžová dužina kořene rostliny Curcuma Long dodává kurkumě charakteristickou barvu. K výrobě kurkumy se kořeny rostliny kurkuma longa vysuší v horkých pecích a poté se rozemelou na jemný prášek. "Kurkuma - stále exotické koření" více