Paratowch risotto yn gywir | Coginio bwyd

Mae llawer o bobl yn hoffi rhoi cynnig ar brydau newydd drosodd a throsodd i ddod ag amrywiaeth i'w harferion bwyta bob dydd. Dysgl poblogaidd iawn mewn llawer o geginau preifat a hefyd mewn bwytai yw Risotto. Mae'n debyg bod y prydau reis mor boblogaidd yn unig oherwydd gallwch chi ei amrywio'n dda iawn a'i sbeisio'r holl gynhwysion.

Beth yw risotto beth bynnag?

Daw Risotto o ogledd yr Eidal a dysgl reis mushy. Mae risotto da yn hufenog iawn, ond mae cysondeb y reis yn dal i fod yn "al dente".

Risotto gyda madarch
Gosod traddodiadol gyda madarch, perlysiau ffres a Pharmesan

Mae'r paratoad sylfaenol yn eithaf syml: Yma, mae'r reis heb ei goginio yn cael ei stemio â winwnsyn a ychydig o fenyn neu olew a'i goginio yn y broth nes bod y dysgl yn ddigon hufennog.

Wrth gwrs, dylid cymryd gofal i weld pa reis sy'n cael ei ddefnyddio. Nid yw pob math o reis yn addas ar gyfer y paratoi reis blasus hwn. Defnyddir reis grawn canolig yn aml, gan ei fod yn rhyddhau digon o starts, sy'n gyfrifol am y gwead hufennog.

Nid yw pwdin reis, ar y llaw arall, yn addas o gwbl, gan ei fod yn coginio'n rhy feddal yn rhy gyflym ac nid yw ar y diwedd yn ddigon cryf ar gyfer y pryd hwn. Gellir cyflwyno Risotto naill ai fel prif gwrs neu fel cyfeiliant i lawer o brydau cig.

Beth ellir ei gyfuno wrth baratoi risotto?

Gellir paratoi Risotto mewn sawl ffordd wahanol. Wrth gwrs, mae'r cynhwysion sylfaenol ar gyfer y prydau reis wrth gwrs hefyd yn cynnwys reis grawn crwn, winwns, braster a phwy bynnag sydd am gymryd ychydig o win yn ogystal â dŵr. Wrth gwrs, mae'r gweddill yn fater o flas, oherwydd gallwch chi roi bron pob un o'r cynhwysion yn y risotto.


Rhoi'r ryseitiau bara yn y gwersyll a ffoniwch


Yn arbennig o boblogaidd yw'r Risotto Parmesan. At y diben hwn, paratoir y dysgl fel y disgrifir uchod. Cyn gynted ag y caiff y reis ei goginio ac mae popeth yn fliniog, ychwanegwch ychydig o fenyn a Pharmesan i'r reis. Rydych chi eisoes wedi cyfuno risotto Parmesan blasus.

Mae hyd yn oed risotto madarch yn cael ei ddewis yn aml fel y prif gwrs neu ddysgl ochr. Yma, rydych hefyd yn paratoi popeth yn ôl y cynllun ac yn chwysu'r madarch gyda nionod mewn padell ychwanegol. Yna rhowch bopeth o dan y màs. Gellir cyfuno parmesan a madarch hefyd, sydd wrth gwrs yn dibynnu ar eich blas eich hun.

Gwallau i osgoi wrth baratoi risotto

Un o'r camgymeriadau dechreuwyr mwyaf wrth baratoi yw bod y reis yn cael ei goginio yn rhy hir. Mae hyn yn golygu bod y màs yn rhy feddal. Fodd bynnag, dylai'r reis fod yn "al dente" er mwyn iddo ddatblygu ei arogl llawn a blas y cynhwysion eraill.

Ni ddylai'r reis risotto hefyd gael ei olchi ymlaen llaw, fel arall bydd yn colli ei nerth ac ni fydd y dysgl gyfan yn gweithio. Yn ogystal, ni ddylech byth aros i ffwrdd o'r stôf am gyfnod hir, oherwydd gall y reis losgi'n gyflym iawn a rhaid i chi droi i mewn o reidrwydd.

Leave a Comment

Ni fydd eich cyfeiriad e-bost yn cael ei gyhoeddi. Meysydd gofynnol yn cael eu marcio â * hamlygu.