Madlavning med vilde blomster - start ikke for tidligt

Madlavning med vilde blomster lyder som eventyr og smager farverigt på tungen. Mælkebøtter på din tallerken? Tusindfryd i salaten? Hvor får du det? Bedst i børnenes køkken!

Start ikke madlavning med vilde blomster for tidligt

Fordi vilde blomster ikke kun er velsmagende, de ser også smukke ud på pladen, og som det er kendt, er øjet med. De er også sunde og krydrer simpelthen ethvert måltid.

Madlavning med vilde blomster - Billede af Jill wellington på Pixabay

Men hvilke blomster er spiselige, og hvordan kan jeg forhindre mit barn i at tænke, at de bare kan sætte alle de smukke blomster fra skov, mark og eng i munden? Senest med fingerbølet bliver det livstruende!

For at ovenstående problem ikke rigtig bliver en fare, når du laver mad med vilde blomster, skal dit barn være i en vis alder, før de begynder at lave mad med vilde blomster i køkkenet. Det skal vide, at nogle blomster er spiselige, og nogle er meget giftige.

Du kan ikke angive en nøjagtig alder, fordi det ene barn lærer og forstår hurtigere end det andet. Men generelt kender forældre deres barn godt nok til at kunne estimere, hvad det bedste tidspunkt er at lave madblomster!

For den ene kan dette være i det andet år i børnehaven og for det andet kun når de begynder i skole. Næste spørgsmål følger: Hvor samler jeg blomsterne, og hvilke kan jeg tage?

Hvilke blomster er spiselige?

Absolut mere end du tror. Du kan bruge mælkebøtteblomsterne til honning, når du laver mad med vilde blomster (men KUN blomsterne!), Nasturtium-blomster går vidunderligt i salaten, fordi de smager krydret, men de kan også bruges som dekoration på enhver suppe. Tusindfryd har en nøddeagtig smag, der bliver lidt sur.

Ligesom blomster i nasturtium går tusindfryd godt i salater og supper, men også i kvark. Men hvis du er allergisk over for tusindfrydfamilie som kamille, skal du holde dine hænder væk fra tusindfrydene, fordi denne plante også tilhører denne plantefamilie. Derudover kan overdreven forbrug føre til mavesmerter, så overdriv det ikke.

Hibiscus og nellike kan kandiseres under madlavning med vilde blomster og serveres vidunderligt med desserter. Rosenblade kan også blive kandiserede eller lavet til sirup. Marigoldblomster passer ikke kun godt sammen med sandwich, men også med omeletter eller salater. Isbegonier er gode blikfang og ser smukke ud på frugtterter!

Ligeledes lavendelblomster: Du kan fryse blomsterne i isterninger eller lægge dem i et børneslag for at fange øjet eller få en bedre aroma! Kreativitet er lige så vigtigt ved madlavning af vilde blomster som en sund dosis forsigtighed! Du kan finde en masse information om spiselige blomster på Internettet.

Ingen blomster ved vejkanten!

Hvis du stadig er i din spædbarn og laver mad med vilde blomster, er det bedst at dyrke de blomster, du planlægger at bruge selv. Dette fungerer bedst i haven eller på balkonen. Men selv i byen kan du få den ene eller den anden til at blomstre på vindueskarmen.

Blomster ved vejkanten er ofte snavsede af affald fra dyr, og de kan let forveksles med andre giftige sorter. Du kan lære at samle vilde blomster til madlavning i skoven eller på engen, ideelt på en guidet urtetur.

I haven ved du, hvad du har plantet, men også her kan naturligvis dyr forurene blomsterne. Derfor skal du skylle dem meget omhyggeligt, inden du bruger dem. Blomsterblandinger til madlavning med vilde blomster kan fås hos specialforhandlere eller isenkræmmere.

Dit barn vil have det endnu sjovere, hvis du både sår frøene sammen og derefter ser blomsterne vokse og endelig høste dem sammen. Det kan også hjælpe, når man laver mad med vilde blomster, så smager den sunde salat dobbelt så godt bagefter!

 

Har du spørgsmål, forslag eller kritik? Tøv ikke med at kontakte os.

Efterlad en kommentar

Din e-mail adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med * fremhævet.