Gurkemeje - Det stadig eksotiske krydderi

Gurkemeje, også kaldet gurkemeje, er hjemmehørende i Indien. Det orange-gule pulver bruges traditionelt som krydderi, middel og endda som farvestof til tekstiler og papir i både Indien og Pakistan.

Gurkemeje - eksotisk krydderi med specielle helbredende egenskaber

På grund af sin vigtige kulturelle betydning er gurkemeje blevet æret som en hellig plante i Indien i årtusinder.

Gurkemeje Spice - Billede af Steve buissinne på Pixabay

Gurkemeje fås fra Curcuma Longa-planten, der er relateret til ingefær. Curcuma Longa-planten har brug for temperaturer mellem 20 og 30 grader Celsius og meget regn for at trives.

Curcuma Long-rodens dybe orange pulp giver gurkemeje sin karakteristiske farve. For at lave gurkemeje tørres rødderne af gurkemeje longa-planten i varme ovne og formales derefter til et fint pulver. "Gurkemeje - det stadig eksotiske krydderi" mere