Προετοιμάστε το ριζότο σωστά | Μαγειρική φαγητού

Πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να δοκιμάσουν νέα πιάτα ξανά και ξανά για να φέρουν ποικιλία στις καθημερινές διατροφικές τους συνήθειες. Ένα πολύ δημοφιλές πιάτο σε πολλές ιδιωτικές κουζίνες αλλά και σε εστιατόρια είναι το Risotto. Το πιάτο ρύζι είναι πιθανώς τόσο δημοφιλές μόνο και μόνο επειδή μπορείτε να το διαφοροποιήσετε πολύ καλά και να το προσθέσετε με όλα τα συστατικά.

Τι είναι το ριζότο;

Το ριζότο προέρχεται από τη βόρεια Ιταλία και ένα πιάτο με έντονο ρύζι. Ένα καλό ριζότο είναι πολύ κρεμώδες, αλλά η συνοχή του ρυζιού εξακολουθεί να είναι "al dente".

Ρισώτο με μανιτάρια
Παραδοσιακό ριζότο με μανιτάρια, φρέσκα βότανα και παρμεζάνα

Η βασική προετοιμασία είναι πολύ απλή: Εδώ, το άψητο ρύζι απλώνεται απλά με κρεμμύδια και λίγο βούτυρο ή λάδι και μαγειρεύεται στο ζωμό μέχρι το πιάτο να είναι αρκετά κρεμώδες.

Φυσικά, πρέπει επίσης να ληφθεί μέριμνα για να διαπιστωθεί ποιο ρύζι χρησιμοποιείται. Δεν είναι όλα τα είδη ρυζιού κατάλληλα για αυτό το νόστιμο παρασκεύασμα ρύζι. Μεσογειακό ρύζι χρησιμοποιείται συχνά, δεδομένου ότι απελευθερώνει αρκετό άμυλο, το οποίο είναι υπεύθυνο για την κρεμώδη υφή.

Η λοσιόν ρυζιού, από την άλλη πλευρά, δεν είναι καθόλου κατάλληλη, καθώς μαγειρεύει πολύ μαλακά πολύ γρήγορα και στο τέλος δεν είναι αρκετά ισχυρή για αυτό το πιάτο. Το ριζότο μπορεί να σερβιριστεί είτε ως κύρια πιάτα είτε ως συνοδεία σε πολλά πιάτα με βάση το κρέας.

Τι μπορεί να συνδυαστεί στην παρασκευή του ριζότο;

Το ριζότο μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Βασικά συστατικά για το πιάτο ρύζι είναι φυσικά και το ρύζι στρογγυλόκοκκο, τα κρεμμύδια, το λίπος και όποιος θέλει να πάρει λίγο κρασί εκτός από το νερό. Το υπόλοιπο είναι φυσικά θέμα γεύσης, επειδή μπορείτε να δώσετε σχεδόν όλα τα συστατικά στο ριζότο.


Campfire και κολλήστε συνταγές ψωμιού


Ιδιαίτερα δημοφιλές είναι το Ριζότο της παρμεζάνας. Για το σκοπό αυτό, το πιάτο παρασκευάζεται όπως περιγράφεται παραπάνω. Μόλις μαγειρευτεί το ρύζι και όλα είναι γεμάτα, προσθέστε λίγο βούτυρο και παρμεζάνα στο ρύζι. Έχετε ήδη επιλέξει ένα υπέροχο ριζότο παρμεζάνα.

Ακόμη και ένα ριζότο μανιταριού επιλέγεται συχνά ως το κύριο πιάτο ή το πιάτο. Εδώ προετοιμάζετε τα πάντα σύμφωνα με το σχέδιο και ιδρώνετε τα μανιτάρια με κρεμμύδια σε ένα επιπλέον ταψί. Τότε δίνετε τα πάντα κάτω από τη μάζα. Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε το παρμεζάνα και τα μανιτάρια, τα οποία φυσικά εξαρτώνται από τη γεύση σας.

Λάθη που πρέπει να αποφύγετε κατά την προετοιμασία του ριζότο

Ένα από τα μεγαλύτερα αρχικά λάθη στην προετοιμασία είναι ότι το ρύζι απλώς μαγειρεύεται για πάρα πολύ καιρό. Αυτό απλά κάνει τη μάζα πολύ μαλακή. Ωστόσο, το ρύζι θα πρέπει να εξακολουθεί να είναι "al dente" έτσι ώστε να ξετυλίγει το πλήρες άρωμά του και τη γεύση των άλλων συστατικών.

Το ρύζι ριζότο δεν πρέπει επίσης να πλένεται εκ των προτέρων, αλλιώς θα χάσει τη δύναμή του και ολόκληρο το πιάτο δεν θα λειτουργήσει. Επιπλέον, δεν πρέπει ποτέ να παραμείνετε μακρυά από τη σόμπα, επειδή το ρύζι μπορεί να καεί πολύ γρήγορα και πρέπει να ανακατεύετε μεταξύ των αναγκών.

Schreibe einen Kommentar

Διεύθυνση e-mail σας δεν θα δημοσιευτεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με * υπογράμμισε.