Preparu risoton korekte Manĝaĵo kuirado

Multaj homoj ŝatas provi novajn telerojn denove kaj denove por alporti varion al siaj ĉiutagaj manĝaj kutimoj. Tre populara telero en multaj privataj kuirejoj kaj ankaŭ en restoracioj estas Risotto. La rizo-plado estas verŝajne tiel populara nur ĉar vi povas varii ĝin tre bone kaj spice ĝin per ĉiuj ingrediencoj.

Kio estas risotto de ĉiuj manieroj?

Risotto venas el norda Italio kaj muĉa rizo-plado. Bona risotto estas tre krema, sed la konsisto de la rizo ankoraŭ estas "al dente".

Risotto kun fungoj
Tradicia risotto kun fungoj, freŝaj herboj kaj Parmesano

La baza preparado estas sufiĉe simpla: jen la nekonata rizo simple vapas per cepoj kaj iom da butero aŭ oleo kaj kuirita en la buljono ĝis la plado estas sufiĉe krema.

Kompreneble, zorgo ankaŭ devus esti prenita por vidi, kiun rizo estas uzata. Ne ĉiuj specoj de rizo taŭgas por ĉi tiu bongusta rizo-preparado. La rizo de meza akno estas ofte uzita, ĉar ĝi liberigas sufiĉe amason, kiu respondecas pri la krema teksturo.

Rizo-pudino, aliflanke, tute ne taŭgas, ĉar ĝi kuiregas tro malrapide tro rapide kaj fine ne sufiĉas por ĉi tiu plado. Risotto povas esti servata kiel ĉefa kurso aŭ kiel akompano al multaj karnaj pladoj.

Kio povas esti kombinita en la preparado de risotto?

Risotto povas esti preparita en multaj malsamaj manieroj. Bazaj ingrediencoj por la rizo-plado estas kompreneble ankaŭ la ronda akno rizo, cepoj, graso kaj kiu volas preni iom da vino krom akvo. La resto estas kompreneble gustumi, ĉar vi povas doni preskaŭ ĉiujn ingrediencojn en la risotto.


Ĉasu kaj bati panajn receptojn


Speciale populara estas la Parmesano Risotto. Por ĉi tiu celo, la plado preparas kiel priskribita supre. Tuj kiam la rizo estas kuirita kaj ĉio estas mushy, aldonu iom da butero kaj Parmesano al la rizo. Vi jam kunmetis delikatan Parmesan risoton.

Eĉ fungo risotto ofte estas elektita kiel la ĉefa kurso aŭ flanka plado. Ĉi tie vi ankaŭ preparos ĉion laŭ plano kaj ŝvitas la fungojn kun cepoj en ekstra pano. Tiam vi donos ĉion sub la maso. Parmesanoj kaj fungoj ankaŭ povas esti kombinitaj, kiuj kompreneble dependas de via propra gusto.

Eraroj por eviti preparinte risoton

Unu el la plej grandaj komencaj eraroj en la preparado estas, ke la rizo simple kuiris por tro longa. Ĉi tio simple faras la amason tro mola. Tamen, la rizo ankoraŭ devas esti "al dente" tiel ke ĝi disfaldas sian plenan aromon kaj la guston de la aliaj ingrediencoj.

La risotto-rizo ankaŭ ne devus esti lavis antaŭe, alie ĝi perdos sian forton kaj la tuta telero ne funkcios. Krome, vi neniam devus resti for de la forno, ĉar la rizo povas bruligi tre rapide kaj vi devas moviĝi inter nepre.

Lasi Rimarkon

Via retpoŝta adreso ne estos eldonita. Postulita kampojn estas markita per * reliefigita.