Saffron | Spicoj dum kuirejo

Saffron ankaŭ estas konata kiel la reĝo de spicoj. Ne sen kialo, ĉar ĉi tio estas la plej multekosta spico en la mondo. Ĝi estas akirita de la floroj de la planto "Crocus Sativus". Nur tri stampoj povas rikolti per floro.

Saffron - La plej multekosta spico kaj rimedoj de la mondo

Por la rikolto de unu kilo de safrano, ĝis 200.000 plantoj estas bezonataj.

Saffron - De Crocus sativus
Plej multekosta spico en la mondo - akirita de Crocus sativus

Pro tio ke la fadenoj ne povas esti rikoltitaj de maŝino, ĉi tie tedinda manlibro estas anoncita. Ĉi tio ankaŭ estas la kialo por la precizeco de ĉi tiu spico.

Saffron jam estis menciita en greka mitologio. Legendo havas, ke Zeus dormis sur lito de ĉi tiu trezoro. Multnombraj legendoj turniĝas ĉirkaŭ la reĝo de spicoj, sed iliaj resanigaj propraĵoj estas bone konataj kaj estimitaj.

Areoj de kultivado kaj distribuo de safrano

Oni kredas, ke la spico de antikva Kreto disvastiĝis tra la mondo. Sekura aserto pri la lando de origino estas nekonata. Pro tio ke la delikataj plantoj amas specialajn klimatajn kondiĉojn, safrano ne povas kreski ie ajn en la mondo.

Hodiaŭ la plej gravaj kreskaj areoj estas en Irano. Barato kaj Grekio estas la aliaj ĉefaj safrano produktantaj areoj. En plej malgranda mezuro, la spico kultivas en Maroko kaj Hispanio. La kvantoj ĉi tie estas relative malgrandaj kun proksimume 1,3-tunoj ĉiun jaron. Centra Eŭropo ankaŭ povas fanfaroni siajn proprajn kreskajn areojn. Ekzemple, Wachauer-safrano kaj pannona safrano kultivas en Aŭstrio. Speciale interesa estas la malgranda vilaĝo de Mund en Svislando. Jen ĉi tiu grandvalora spico kreskas sur areo de ĉirkaŭ 2.500-kvadrataj metroj. Kiam la rikolto estas videbla, la tuta vilaĝo kunvenas por elekti.

Sanigaj potencoj de safrano - mitoj kaj legendoj

La planto estas atribuita al resanigaj potencoj, li estis en antikva Grekio kiel provita potenco signifas. En antikva tempo oni diris, ke safrano estis rezervita nur por la dioj kaj reĝoj. Ili portis vestojn tinkturitajn per safrano.

La spico estas konsiderita kiel hemostatika, revitaliga kaj plifortiganta la nervojn. La stampokoloroj estas uzataj en tradicia ĉina medicino (TCM), sed ankaŭ en hejma naturopatio. Krome, safrano estas konsiderata belega miraklo. Perfumo povas esti farita el la stampa fadenoj kun la aldono de aliaj spicoj kaj aromoj.

La planto estas taksita kiel spico por ĝia iomete tranĉa pika gusto. Uzita iomete, ĝi donas manĝaĵon specialan tuŝon kaj ruĝetan koloron.