Preparar el risotto correctamente | Cocina de alimentos

A muchas personas les gusta probar nuevos platos una y otra vez para darle variedad a sus hábitos alimenticios diarios. Un plato muy popular en muchas cocinas privadas y también en restaurantes es Risotto. El plato de arroz es probablemente tan popular solo porque puedes variarlo muy bien y condimentarlo con todos los ingredientes.

¿Qué es risotto de todos modos?

Risotto proviene del norte de Italia y un plato de arroz blando. Un buen risotto es muy cremoso, pero la consistencia del arroz sigue siendo "al dente".

Risotto con setas
Risotto tradicional con setas, hierbas frescas y parmesano

La preparación básica es bastante simple: aquí, el arroz crudo simplemente se cuece al vapor con cebolla y un poco de mantequilla o aceite y se cocina en el caldo hasta que el plato esté lo suficientemente cremoso.

Por supuesto, también se debe tener cuidado para ver qué arroz se usa. No todos los tipos de arroz son adecuados para esta sabrosa preparación de arroz. A menudo se usa arroz de grano medio, ya que libera suficiente almidón, que es responsable de la textura cremosa.

arroz con leche, sin embargo, no es adecuado porque se cocina demasiado rápido suave y no terminan hasta que esté al dente suficiente para este plato. Risotto se puede servir como plato principal o como acompañamiento de muchos platos de carne.

¿Qué se puede combinar en la preparación del risotto?

Risotto se puede preparar de muchas maneras diferentes. Los ingredientes básicos para el plato de arroz son, por supuesto, también el arroz de grano redondo, las cebollas, la grasa y el que quiera tomar un poco de vino además del agua. El resto es, por supuesto, una cuestión de gusto, porque puedes dar casi todos los ingredientes en el risotto.


Recetas de fogata y pan de palo


Especialmente popular es el Risotto de parmesano. Para este propósito, el plato se prepara como se describió anteriormente. Tan pronto como el arroz esté cocido y todo esté pastoso, agregue un poco de mantequilla y queso parmesano al arroz. Ya has conjurado un delicioso risotto de parmesano.

Incluso un risotto de hongos se elige a menudo como plato principal o guarnición. Aquí también prepara todo de acuerdo al plan y suda los champiñones con cebolla en una sartén extra. Luego das todo debajo de la masa. El parmesano y los champiñones también se pueden combinar, lo que por supuesto depende de su gusto.

Errores para evitar al preparar el risotto

Uno de los mayores errores de los principiantes en la preparación es que el arroz simplemente se cocina durante demasiado tiempo. Esto simplemente hace que la masa sea demasiado suave. Sin embargo, el arroz aún debe ser "al dente" para que despliegue todo su aroma y el sabor de los otros ingredientes.

El risotto de arroz tampoco debe lavarse previamente, de lo contrario perderá su fuerza y ​​el plato entero no funcionará. Además, nunca debes mantenerte lejos de la estufa por mucho tiempo, porque el arroz puede arder muy rápido y tienes que revolotear entre ellos necesariamente.

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