Cúrcuma: la especia aún exótica

La cúrcuma, también llamada cúrcuma, proviene originalmente de la India. El polvo de color amarillo anaranjado se usa tradicionalmente como especia, remedio e incluso como tinte para textiles y papel tanto en India como en Pakistán.

Cúrcuma: especia exótica con propiedades curativas especiales.

Debido a su importante significado cultural, la cúrcuma ha sido venerada como una planta sagrada en la India durante milenios.

Especia de cúrcuma - Imagen de Steve Buissinne en Pixabay

La cúrcuma se obtiene de la planta Curcuma Longa, que está relacionada con el jengibre. La planta Curcuma Longa necesita temperaturas entre 20 y 30 grados Celsius y mucha lluvia para prosperar.

La pulpa de color naranja intenso de la raíz de la planta Curcuma Long da a la cúrcuma su color característico. Para hacer la cúrcuma, las raíces de la planta de cúrcuma longa se secan en hornos calientes y luego se muelen hasta obtener un polvo fino. "Cúrcuma: la especia aún exótica" más