Cocktails | manger et boire

Lorsque vous entendez le mot «cocktail», vous pensez d'abord à l'été, au soleil et aux vacances, mais il y a aussi des cocktails pendant la saison froide. Lorsque vous rentrez chez vous congelé, un cocktail chaud vous réchauffera. Mais même lorsque l'été a commencé et que la saison des garden-parties est ouverte, de délicieux cocktails ne devraient bien sûr pas manquer. Que ce soit avec ou sans alcool, les cocktails sont un bon rafraîchissement, surtout en été. Les recettes sont faciles à suivre à la maison.

Cocktails chauds pour la saison froide

Les liqueurs et jus d'agrumes disponibles pendant la saison des récoltes sont souvent utilisés. Les mandarines et les oranges conviennent particulièrement. Mais les fruits exotiques comme les figues ou la grenade font également partie des cocktails chauds. Les saveurs telles que les amandes, la cannelle ou les clous de girofle ne devraient bien sûr pas manquer dans les recettes d'hiver.

Cocktails pour toutes les occasions
Cocktails pour toutes les occasions - © New Africa / Adobe Stoc

Cocktail chaud au limoncello

Pour le cocktail dont vous avez besoin: 2 verres de 2 cl de limoncello, 2 fois 2 cl d'eau, 1 cl de sirop de fleur de sureau aux herbes alpines, 1 cl de jus de citron fraîchement pressé, 0,5 cuillère à café de sucre en poudre, 1 tranche de citron et sucre. Frotter le bord du verre à cocktail avec du jus de citron et presser sur une assiette avec du sucre. Coupez une tranche de citron à moitié puis placez-la sur le verre pour la décoration. Mélanger les ingrédients restants avec le sucre en poudre et chauffer lentement. Ne laissez pas cuire. Versez la boisson dans le verre à cocktail et dégustez.

Cocktail au chocolat chaud

Il vous faut: 150 ml de lait, 30 g de chocolat mi-sucré, 2 cl de grains de blé, 2 cl de liqueur de menthe poivrée, 2 cl de liqueur d'abricot, de crème en spray ou de menthe fraîche. Faites chauffer le lait et retirez-le du feu. Dissoudre le chocolat dedans. Versez la liqueur de menthe poivrée, la liqueur d'abricot et le grain de blé dans un verre résistant à la chaleur. Versez le lait au chocolat chaud dessus. Remuer et garnir de crème et de menthe poivrée. Décorez peut-être avec des pépites de chocolat.

Punch chaud aux pommes

Pour ce cocktail, il vous faut: 1 litre de cidre, 1 litre de calvados, 1 litre de rhum, 125 g de raisins secs, 4 bâtons de cannelle, 16 clous de girofle, 4 anis étoilé et 1 pomme. Laissez d'abord les raisins secs tremper dans du rhum noir pendant environ deux heures. Coupez la pomme en petits morceaux. Mettez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer lentement.

Hot Toddy

Pour Hot Toddy, vous avez besoin de 2 cuillères à café de miel, 6 cl d'eau, 2 clous de girofle et 6 cl de rhum et une pincée de muscade. Les tranches d'orange et de citron se marient très bien avec la décoration. Il est servi directement dans le verre.

Ours russe

Un cocktail chaud vous réchauffe non seulement, mais renforce également le système immunitaire. Comme l'ours russe. Le mélange de gingembre frais, de jus de pomme et de jus de citron vous réchauffe vraiment. Pour la préparation, vous avez besoin de 4 cl de vodka, 2 cl de liqueur de mandarine, 2 cuillères à café de sucre de canne, 1 cl de jus de citron frais, 10 cl de jus de pomme et 1 morceau de gingembre. Caraméliser la cassonade dans une casserole. Ajouter les morceaux de gingembre écrasés, le jus de citron, le jus de pomme et la vodka et porter à ébullition. Versez ensuite dans une tasse ou un verre résistant à la chaleur et servez.

Cocktails d'été rafraîchissants

Il n'y a rien de mieux que de déguster un cocktail rafraîchissant en été. Vous vous sentirez comme en vacances.

Il est très important de boire beaucoup, surtout lors des températures estivales élevées. Lorsque votre corps perd beaucoup de fluides et de minéraux, vous devez les compenser. Une bonne boisson aide non seulement à étancher la soif, mais évite également les étourdissements, la fatigue et les problèmes de concentration. Un cocktail d'été rafraîchissant est très pratique. Les cocktails ont quelque chose pour tous les goûts. Qu'il soit acidulé et rafraîchissant ou plutôt sucré et fruité. Mais - bien sûr, vous ne devriez pas sous-estimer la teneur en alcool.

Caipirinha

La caipirinha est un classique parmi les cocktails rafraîchissants et peut être mélangée rapidement. Il vous faut 3 cl de schnaps de canne à sucre, 1 citron vert (coupé en huitièmes), 2 cuillères à café de cassonade et de la glace pilée. Mettez les citrons verts dans un verre à cocktail, saupoudrez de sucre et écrasez avec un pilon, le sucre se mélange avec le jus de citron vert. Maintenant, le schnaps de canne à sucre est versé et rempli de glace. Enfin, mélangez bien le tout et servez avec une paille et une tranche de citron.

Tequila Sunrise

Il vous faut: 4 cl de tequila, 2 cl de sirop de grenadine et du jus d'orange. Mettez d'abord les glaçons dans un verre à long drink. Versez la tequila et remplissez de jus d'orange. Remplissez ensuite de sirop de grenadine. Remuez simplement le cocktail très légèrement. Le sirop de grenadine doit rester au fond du verre et l'autre partie doit maintenant se mélanger avec le jus d'orange. Vous obtenez donc un beau look. Un parapluie à cocktail et une tranche d'orange sont idéales pour la décoration.

Daiquiri fraise

Pour le daiquiri à la fraise il vous faut: 2 cl de jus de citron vert, 5 cl de rhum, 1,5 cuillère à soupe de sucre de canne, 6 fraises, 4 glaçons et, pour ceux qui l'aiment, 1 brin de menthe. Mettez tous les ingrédients dans le mixeur et attendez que tout soit bien mélangé. Vous pouvez utiliser une fraise avec des verts ou une carambole pour la décoration.

Punch du planteur

Il vous faut: 1 cl de grenadine, 3 cl de rhum brun, 3 cl de rhum blanc, 1 cl de jus de citron, 3 cl de jus d'ananas, 3 cl de jus de pamplemousse, 3 cl de jus d'orange, 2 à 3 glaçons et une pincée de muscade. Mettez les glaçons dans un shaker, puis versez le reste des ingrédients sur le dessus. Secouez bien tout. Un morceau d'ananas ou un morceau de melon miel convient à la décoration.

La sélection de recettes pour les cocktails d'été est très large. La préparation est généralement rapide et facile. Vous pouvez rendre vos invités heureux avec un cocktail. Préparé rapidement et toujours quelque chose de spécial.

Cocktails pour la garden-party

Une garden-party sans cocktails? Quelque chose manque! Les cocktails sont délicieux et grâce au grand choix d'ingrédients, il y en a vraiment pour tous les goûts.

Il existe de nombreuses recettes de cocktails différentes pour les garden-parties. Que ce soit avec de l'alcool, sans alcool, avec peu d'alcool ou avec beaucoup d'alcool. Il est amusant de secouer ou de mélanger les cocktails et de boire encore plus. Vos invités seront ravis, surtout si vous proposez plusieurs variantes de cocktails. Ainsi, vos invités peuvent essayer quelque chose de tout le monde. Pour une garden-party, vous n'avez pas forcément besoin d'embaucher quelqu'un pour préparer les cocktails à votre place. Vous pouvez également facilement préparer vous-même les cocktails.

Glacière au pamplemousse

Vous avez besoin de: 1 citron, 1,2 l de jus de pamplemousse rose, 370 ml de gin et de l'eau minérale pour faire le plein. Pressez le citron et mélangez avec le jus de pamplemousse rose et le gin. Ensuite, remplissez d'eau minérale selon votre goût et servez avec des glaçons.

Courge citron mangue

Pour ce cocktail, vous aurez besoin de: 2 à 3 mangues, 5 tiges de menthe, 220 ml de rhum brun, 80 ml de courge citron (alternativement jus de citron et 1 cuillère à soupe de sucre) et des glaçons. Épluchez les mangues et retirez-les de la pierre. Lavez la menthe et séchez-la. Mélangez maintenant finement les feuilles de menthe, la mangue, le rhum brun, les glaçons et la courge citron puis versez dans des verres.

Pacifique sud Mai Tai

Il vous faut: 1 citron vert, 12 cerises cocktail, 5 cuillères à soupe de rhum, 100 ml de liqueur d'orange, 1 l de jus de fruit de la passion, des glaçons et 6 longues brochettes en bois. Pressez la moitié du citron vert. Coupez l'autre moitié du citron vert en 6 quartiers. Mettez maintenant 2 cerises à cocktail et 1 quartier de lime chacun sur une brochette en bois. Mélangez le jus de fruit de la passion, le jus de citron vert, la liqueur d'orange et le rhum. Versez le cocktail dans des verres, ajoutez des glaçons et décorez avec une brochette de fruits.

Cosmopolite

Pour Cosmopolitan il vous faut: 12 cl de vodka, 4 cl de Cointreau, 4 cl de jus de citron, 8 vl de jus de canneberge, 4 panicules de cassis à décorer et 8 à 12 glaçons. Mélangez le jus de citron, le jus de canneberge, le Cointreau et la vodka. Les glaçons sont grossièrement broyés et divisés dans les verres. Versez la boisson dessus et décorez avec une panicule de cassis.

Rêve de noix de coco

Il vous faut: 1 boîte de lait de coco (400 g), 400 ml de jus d'ananas, 300 ml de jus d'orange, 100 g de chantilly, 4 cuillères à soupe de glace pilée, 1 bébé ananas et copeaux de noix de coco rôtis. Mélangez le jus d'orange, la crème, le jus d'ananas et le lait de coco. Ajoutez de la glace pilée et mélangez brièvement dans un mélangeur. Coupez l'ananas en quartiers. Versez la boisson dans des verres et décorez avec des copeaux de noix de coco et des quartiers d'ananas.

Cocktails sans alcool

Les cocktails sont aussi un plaisir sans alcool. Les cocktails sans alcool sont de plus en plus populaires, même dans les bars classiques. Par conséquent, la sélection est désormais très large.

Même préparation

La préparation de cocktails sans alcool ne diffère guère des autres. Ici aussi, tous les composants individuels doivent s'harmoniser les uns avec les autres. C'est à vous de décider s'il doit avoir un goût fruité-aigre ou crémeux-sucré à la fin. Les limonades comme le citron amer ou le soda au gingembre conviennent comme base, mais aussi toutes sortes de jus, ceux qui le préfèrent crémeux devraient utiliser du lait de coco, du lait de vache ou des fruits en purée. Le jus de citron vert ou le gingembre et les herbes fraîches comme le romarin et la menthe donnent des accents. Mélanger avec du sirop pour le rendre encore plus sucré. Même sans alcool, les cocktails ont un goût tout aussi délicieux et agréable à regarder que les cocktails avec de l'alcool.

Pêche et canneberge ou cocktail au romarin

Pour le cocktail dont vous avez besoin: 200 ml de nectar de pêche, 600 ml de jus de canneberge, 50 g de canneberges, 6 longs brins de romarin et 1 litre d'eau minérale. Lavez et égouttez d'abord les canneberges. Mélangez le jus de canneberge et le nectar de pêche et répartissez dans 6 verres. Répartissez les canneberges dans les verres. Lavez le romarin et secouez-le. Mettez des brindilles dans les verres et remplissez d'eau minérale.

Boisson au gingembre et à l'ananas

Vous aurez besoin de: 10 g de tubercule de gingembre, 250 ml de jus d'ananas, le jus d'un 1/2 citron, 1 cuillère à soupe de cassonade, une pincée de muscade, des glaçons et des tranches ou des quartiers d'ananas. Peler le gingembre et le hacher finement. Mélanger le jus de citron, le jus d'ananas, le gingembre et le sucre et assaisonner avec la muscade. Remplissez un verre à cocktail de glaçons. Décorez enfin avec des tranches ou des quartiers d'ananas.

Glacière Mikoko

Vous avez besoin de: 500 ml de lait de coco, 120 g de crème de coco, 120 ml de sirop de woodruff, 60 ml de jus de citron vert, des glaçons et 6 pailles. Mettez la crème de coco, le lait de coco, le jus de citron vert, 3 glaçons et le sirop dans un shaker. Fermez le shaker et agitez bien. Versez 2 à 3 glaçons dans chaque verre puis versez le cocktail à travers une passoire dans les verres. Servir avec des pailles et déguster.

Cocktail de fruits de la passion

Pour le cocktail de fruits de la passion dont vous avez besoin: 12 cuillères à soupe de sirop de fruits de la passion, 12 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé, 500 ml de jus d'orange bien refroidi, 12 cuillères à soupe de glace pilée et 600 ml d'eau tonique bien refroidie. Versez le jus de citron et le sirop de fruit de la passion dans des verres. Puis remplissez de jus d'orange. Enfin, répartissez les glaçons dans les verres et remplissez d'eau tonique.

Cocktails pour les enfants

Les enfants aiment aussi les cocktails. Que ce soit pour se rafraîchir après avoir joué ou pour la fête d'anniversaire des enfants, un délicieux cocktail, surtout pour les plus petits, est une belle surprise, surtout lors d'une fête d'anniversaire. Les cocktails ne sont pas seulement parfaits pour les enfants. Ils sont également très appréciés des adultes.

Les enfants attendent avec impatience des cocktails fruités et frais lors des chaudes journées d'été ou lors d'une fête, tout comme maman et papa. Étant donné que les cocktails contiennent principalement des jus de fruits et donc beaucoup de sucre, ils ne peuvent être dégustés qu'avec modération. Les cocktails pour enfants ne doivent être un moment fort que lors d'occasions spéciales et ne doivent pas devenir une boisson de tous les jours. Bien entendu, tous les cocktails pour enfants sont sans alcool.

Fraise Baiser

Pour Strawberry Kiss il vous faut: 2 cl de sirop de fraise, 2 cl de crème, 6 cl de nectar de fruit de la passion, 6 cl de nectar de mangue, 6 cl de jus d'orange et des glaçons. Pour mélanger et servir, vous avez également besoin d'un verre à long drink, d'un shaker, de pailles et d'une fraise. Mettez tous les ingrédients dans le shaker avec des glaçons et secouez vigoureusement. Mettez des glaçons dans le verre et versez le cocktail dessus. Garnir de fraise et servir avec une paille.

Halali

Les ingrédients sont un demi citron vert bio, 2 cl de sirop de Woodruff, 4 cl de jus d'ananas, 4 cl de jus de poire et de la glace pilée. Pour mélanger et servir, vous avez besoin de: 1 verre à long drink, un pilon et des pailles. Vous devez d'abord laver la chaux à chaud, la sécher et la couper en quartiers. Les morceaux vont dans le verre avec le sirop de woodruff. Le pilon l'écrasera bien. Remplissez le verre de glace pilée juste en dessous du bord. Versez dessus le jus de poire et le jus d'ananas. Servir avec une paille.

Coco-Cerise-Lait

Il vous faut: 2 cl de sirop de coco, 8 cl de lait, 12 cl de nectar de cerise et des glaçons. Vous avez également besoin pour mélanger et servir: 1 verre ballon, des cerises pour la décoration et des pailles colorées. Ajouter le lait, le nectar de cerise, le sirop de noix de coco et les glaçons dans le shaker et secouer vigoureusement le shaker. Mettez quelques glaçons dans le verre et versez le cocktail dessus. Enfin, il est garni de cerises et servi avec des pailles.

Holler haut deux

Pour le cocktail il vous faut: 5 fraises, 2 cl de nectar de cassis, 1 cl de sirop de fleur de sureau, 0,5 cl de sirop de woodruff, Bionade "Elder" et glace pilée. Pour mélanger et servir 1 verre long drink, un batteur sur socle et des pailles. Les fraises doivent d'abord être lavées et coupées en quartiers. Mélangez ensuite avec les sirops et le nectar de cassis. Versez la boisson dans un verre et remplissez à moitié avec de la glace pilée. Compléter avec la Bionade au goût et servir avec une paille.

 

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