Préparez correctement le risotto | Cuisson des aliments

Beaucoup de gens aiment essayer encore et encore de nouveaux plats pour apporter de la variété à leurs habitudes alimentaires quotidiennes. Risotto est un plat très populaire dans de nombreuses cuisines privées et dans les restaurants. Le plat de riz est probablement si populaire parce que vous pouvez le varier très bien et le pimenter avec tous les ingrédients.

Qu'est ce que le risotto quand même?

Risotto vient du nord de l'Italie et un plat de riz pâteux. Un bon risotto est très crémeux, mais la consistance du riz est toujours "al dente".

Risotto aux champignons
Risotto traditionnel aux champignons, herbes fraîches et parmesan

La préparation de base est assez simple: Ici, le riz non cuit est simplement cuit à la vapeur avec des oignons et un peu de beurre ou d'huile et cuit dans le bouillon jusqu'à ce que le plat soit suffisamment crémeux.

Bien entendu, il faut également veiller à savoir quel riz est utilisé. Tous les types de riz ne conviennent pas à cette préparation de riz savoureuse. Le riz à grain moyen est souvent utilisé, car il libère suffisamment d'amidon, responsable de la texture crémeuse.

Le riz au lait, par contre, ne convient pas du tout, car il cuit trop rapidement et n’est pas assez fort pour ce plat. Le risotto peut être servi comme plat principal ou en accompagnement de nombreux plats de viande.

Que peut-on combiner dans la préparation du risotto?

Risotto peut être préparé de différentes manières. Les ingrédients de base pour le plat à base de riz sont bien sûr le riz rond, les oignons, le gras et quiconque veut prendre un peu de vin en plus de l’eau. Le reste est évidemment une question de goût, car vous pouvez donner presque tous les ingrédients dans le risotto.


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Le risotto au parmesan est particulièrement populaire. A cette fin, le plat est préparé comme décrit ci-dessus. Dès que le riz est cuit et que tout est crémeux, ajoutez du beurre et du parmesan au riz. Vous avez déjà évoqué un délicieux risotto au parmesan.

Même un risotto aux champignons est souvent choisi comme plat principal ou plat. Ici, vous préparez également tout en fonction du plan et transpirez les champignons avec les oignons dans une casserole supplémentaire. Ensuite, vous donnez tout sous la masse. Le parmesan et les champignons peuvent également être combinés, ce qui dépend bien sûr de vos goûts.

Erreurs à éviter lors de la préparation du risotto

Une des plus grandes erreurs de débutant dans la préparation est que le riz est cuit trop longtemps. Cela rend simplement la masse trop molle. Cependant, le riz doit toujours être "al dente" afin de déployer tout son arôme et le goût des autres ingrédients.

Le riz risotto ne doit pas non plus être lavé à l'avance, sinon il perdra de sa force et le plat entier ne fonctionnera pas. En outre, vous ne devez jamais rester longtemps à l’écart du poêle, car le riz peut brûler très rapidement et vous devez nécessairement vous mêler entre eux.

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