Ullmhaigh risotto i gceart | Cócaireacht bia

Is maith le go leor daoine iarracht miasa nua arís agus arís eile chun éagsúlacht a thabhairt dá nósanna itheacháin laethúla. Is mias an-tóir i go leor cistiní príobháideacha agus freisin i mbialanna ná Risotto. Is dócha go bhfuil an mhias ríse chomh coitianta ach is féidir leat é a athrú go han-mhaith agus é a spiceáil leis na comhábhair go léir.

Cad é risotto ar aon nós?

Tagann Risotto as an Iodáil thuaidh agus mhias ríse mushy. Tá risotto maith an-uachtar, ach tá comhsheasmhacht an ríse fós "al dente".

Risotto le beacáin
Ardaithe traidisiúnta le beacáin, luibheanna úra agus Parmesan

Tá an t-ullmhúchán bunúsach simplí go leor: Anseo, is é an rís neamhchócaráilte ach steamed le oinniúin agus beagán im nó ola agus cócaráilte sa bhrat go dtí go bhfuil an mhias uachtar go leor.

Ar ndóigh, ba cheart cúram a ghlacadh freisin chun an rís a úsáid. Níl gach cineál ríse oiriúnach don ullmhú ríse blasta seo. Úsáidtear ríse gráin mheánach go minic, mar a scaoileann sé go leor stáirse, atá freagrach as uigeacht uachtar.

Ar an láimh eile, níl muileann ríse oiriúnach, mar go bhfuil sé ró-bhog go bog ró-tapa agus nach bhfuil deireadh leis go leor sa deireadh leis an mhias seo. Is féidir Risotto a sheirbheáil mar phríomhchúrsa nó mar chomhcheangal le go leor miasa feola.

Cad is féidir a chur le chéile le linn ullmhú risotto?

Is féidir Risotto a ullmhú ar bhealaí éagsúla. Ar ndóigh, is iad na comhábhair bhunúsacha don mhias ríse freisin an rís gráin bhabhta, na oinniúin, an saille agus an té atá ag iarraidh fíon beag a thógáil chomh maith le huisce. Ar ndóigh, is ábhar blas é an chuid eile, toisc gur féidir leat beagnach na comhábhair go léir a thabhairt sa risotto.


Campfire agus oidis bata arán


Is é an Parmesan Risotto go háirithe tóir. Chun na críche sin, ullmhaítear an mhias mar a thuairiscítear thuas. Chomh luath agus a bhíonn an rís bruite agus tá gach rud mushy, cuir im agus Parmesan leis an rís. Chomh maith leis sin, d'fhéach tú leibhéal delicious Parmesan.

Is minic go roghnófar risotto muisiriún go minic mar an príomhchúrsa nó an mhias taobh. Ansin, ullmhaíonn tú gach rud de réir phlean chomh maith agus na beacáin a ghlasú le oinniúin i bpointe breise. Ansin, tugann tú gach rud faoi mhais. Is féidir Parmesan agus beacáin a chomhcheangal chomh maith, ar ndóigh atá ag brath ar do bhlas féin.

Comharthaí a sheachaint nuair a ullmhaíonn risotto

Ceann de na botúin rookie is mó le linn ullmhú go bhfuil an ríse cooked simplí i bhfad ró-fhada. Dá bhrí sin, is é an mais ach ró-bhog. Mar sin féin, ba chóir an rís a bheith fós "al dente" ionas go bhforbraíonn sé a blas iomlán agus tógann sé ar an blas na gcomhábhar eile.

Níor chóir an rís risotto a níochán roimh ré, ar shlí eile caillfidh sé a neart agus ní oibreoidh an mhias ar fad. Ina theannta sin, níor chóir duit fanacht amach as an sorn ar feadh tréimhse fada, mar is féidir leis an rís a dhó go tapa agus ní mór duit dul i ngleic le chéile.

Schreibe einen Kommentar

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú. Erforderliche Felder sind mit * markiert.