सही ढंग से रिसोट्टो तैयार करें खाना पकाने

बहुत से लोग अपनी दैनिक खाने की आदतों में विविधता लाने के लिए बार-बार नए व्यंजनों का प्रयास करना पसंद करते हैं। कई निजी रसोई और रेस्तरां में भी एक बहुत ही लोकप्रिय पकवान रिसोट्टो है। चावल पकवान शायद इतना लोकप्रिय है क्योंकि आप इसे बहुत अच्छी तरह से बदल सकते हैं और सभी अवयवों के साथ मसाला कर सकते हैं।

वैसे भी रिसोट्टो क्या है?

रिसोट्टो उत्तरी इटली और एक मशहूर चावल पकवान से आता है। एक अच्छा रिसोट्टो बहुत मलाईदार है, लेकिन चावल की स्थिरता अभी भी "अल डेंटे" है।

मशरूम के साथ रिसोट्टो
मशरूम, ताजा जड़ी बूटियों और परमेसन के साथ पारंपरिक रिसोट्टो

मूल तैयारी काफी सरल है: यहां, बेकार चावल को प्याज और थोड़ा मक्खन या तेल के साथ उबलाया जाता है और शराब में पकाया जाता है जब तक पकवान पर्याप्त मलाईदार नहीं होता है।

बेशक, चावल का उपयोग करने के लिए देखभाल भी की जानी चाहिए। इस स्वादिष्ट चावल की तैयारी के लिए सभी प्रकार के चावल उपयुक्त नहीं हैं। मध्यम अनाज चावल का अक्सर उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह पर्याप्त स्टार्च जारी करता है, जो मलाईदार बनावट के लिए ज़िम्मेदार है।

चावल की हलवा, दूसरी ओर, बिल्कुल उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह बहुत धीरे से बहुत जल्दी पकाता है और अंत में इस पकवान के लिए पर्याप्त मजबूत नहीं होता है। रिसोट्टो को या तो मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या कई मांस व्यंजनों के साथ संगत के रूप में परोसा जा सकता है।

रिसोट्टो की तैयारी में क्या जोड़ा जा सकता है?

रिसोट्टो कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है। चावल पकवान के लिए मूल सामग्री निश्चित रूप से गोल अनाज चावल, प्याज, वसा और जो भी पानी के अलावा थोड़ा शराब लेना चाहता है। शेष निश्चित रूप से स्वाद का विषय है, क्योंकि आप रिसोट्टो में लगभग सभी सामग्री दे सकते हैं।


कैम्पफायर और छड़ी रोटी व्यंजनों


विशेष रूप से लोकप्रिय परमेसन रिसोट्टो है। इस उद्देश्य के लिए, पकवान ऊपर वर्णित के रूप में तैयार किया गया है। जैसे ही चावल पकाया जाता है और सब कुछ मशरूम होता है, चावल में कुछ मक्खन और परमेसन जोड़ें। आप पहले से ही एक स्वादिष्ट परमेसन रिसोट्टो को स्वीकार कर चुके हैं।

यहां तक ​​कि एक मशरूम रिसोट्टो को अक्सर मुख्य पाठ्यक्रम या साइड डिश के रूप में चुना जाता है। यहां आप प्लान के अनुसार सबकुछ तैयार करते हैं और अतिरिक्त पैन में प्याज के साथ मशरूम पसीना पसीना करते हैं। फिर आप सब कुछ द्रव्यमान के नीचे देते हैं। परमेसन और मशरूम भी संयुक्त किए जा सकते हैं, जो निश्चित रूप से आपके अपने स्वाद पर निर्भर करता है।

रिसोट्टो तैयार करते समय से बचने के लिए गलतियाँ

तैयारी में सबसे बड़ी शुरुआती गलतियों में से एक यह है कि चावल को बहुत लंबे समय तक पकाया जाता है। यह बस द्रव्यमान को नरम बनाता है। हालांकि, चावल अभी भी "अल डेंटे" होना चाहिए ताकि यह अपनी पूर्ण सुगंध और अन्य अवयवों का स्वाद प्रकट कर सके।

रिसोट्टो चावल को पहले भी धोया नहीं जाना चाहिए, अन्यथा यह अपनी ताकत खो देगा और पूरा पकवान काम नहीं करेगा। इसके अलावा, आपको लंबे समय तक स्टोव से दूर नहीं रहना चाहिए, क्योंकि चावल बहुत जल्दी जला सकता है और आपको जरूरी जरूरी है।

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