Saffron | Fűszerek főzés közben

A sáfrány a fűszerek királya. Nem ok nélkül, mert ez a legdrágább fűszer a világon. A "Crocus Sativus" növény virágaiból származik. Virágonként csak három bélyeges szálat lehet betakarítani.

Sáfrány - A világ legdrágább fűszere és jogorvoslatai

Az egy kiló sáfrány betakarításához 200.000 növényekre van szükség.

Sáfrány - A Crocus sativusból
A világ legdrágább fűszerezve - a Crocus sativus-tól beszerezhető

Mivel a szálakat nem lehet a gépen betakarítani, itt unalmas manuális munkát hirdetnek. Ez is az oka a fűszer értékének.

Saffron már szerepel a görög mitológiában. A legenda szerint Zeusz aludt egy kincses ágyon. Számtalan legendás a fűszer királya körül forog, de gyógyító tulajdonságaik jól ismertek és elismertek.

Termesztési területek és a sáfrány eloszlása

Úgy vélik, hogy az ókori Kréta fűszeressége egész világon terjed. A származási országra vonatkozó biztonságos nyilatkozat nem ismert. Mivel a finom növények kedvelik a különleges éghajlati viszonyokat, a sáfrány nem tud nőni bárhol a világon.

Ma a legjelentősebb növekvő területek Iránban vannak. India és Görögország a másik fő sáfránytermelő terület. Sokkal kisebb mértékben, a fűszereket Marokkóban és Spanyolországban termesztik. A mennyiségek viszonylag kicsiek, évente kb. 1,3 tonna. Közép-Európa is büszkélkedhet saját termőterületekkel. Például Ausztriában a Wachauer sáfrányot és a páfrányos sáfrányt termesztik. Különösen érdekes a svájci Mund kis falu. Itt értékes fűszernövény kb. 2.500 négyzetméternyi területre nő. Amikor a betakarítás látható, az egész falu összejön.

A sáfrány gyógyító ereje - mítoszok és legendák

Az üzemet gyógyító hatások tulajdonítják, ő volt az ókori Görögországban, mint bizonyított eszköz. Az ókorban azt mondták, hogy a sáfrány csak az istenekre és a királyokra volt fenntartva. Sáfrányos ruhát viseltek.

A fűszer hemosztatikusnak, revitalizálónak és erősíti az idegeket. A bélyegző színeket a hagyományos kínai orvoslás (TCM), de a hazai naturopátia is használják. Ezenkívül a sáfrány szépségcsoda. Parfümöt készíthetünk a bélyegző szálakból más fűszerek és illatanyagok hozzáadásával.

Az ültetvényt fűszeres fűszeres fűszerként értékelik. Használva takarékosan különleges élvezetet és vöröses színt ad.

Leave a Comment

Az Ön e-mail címe nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve * kiemelve.