Պատրաստել risotto ճիշտ | Սննդի պատրաստում

Շատերը սիրում են կրկին ու կրկին նոր ճաշատեսակներ փորձել `իրենց ամենօրյա ուտելիք սովորելու համար: Շատ համեղ ուտեստներ շատ մասնավոր խոհանոցներում, ինչպես նաեւ ռեստորանում Ռիզոտտոն է: Բյուրեղյա ճաշատեսակը, հավանաբար, շատ տարածված է հենց այն պատճառով, որ այն կարող է շատ տարբեր լինել եւ համեմել այն բոլոր բաղադրիչներով:

Ինչու է ռիսոտտը:

Ռիսոտոն գալիս է հյուսիսային Իտալիայի եւ մռայլ բրնձի կերակուրից: Լավ ռիսոտտոն շատ յուղալի է, բայց բրնձի հետեւողականությունը դեռեւս «ալ դենդա» է:

Ռիսոտտոն սնկով
Ավանդական risotto սնկով, թարմ դեղաբույսերի եւ Parmesan

Հիմնական պատրաստումը բավականին պարզ է. Այստեղ չորացրած բրնձը պարզապես շոգեխաշած է սոխով եւ մի փոքր ձիթապտղի կամ յուղով եւ արգանակում եփում է, մինչեւ որ կերակրատեսակը բավական յուղալի է:

Իհարկե, պետք է նաեւ ուշադրություն դարձնել, թե որ բրնձը օգտագործվի: Ոչ բոլոր տեսակի բրինձը հարմար է այս համեղ բրնձի պատրաստման համար: Միջին հացահատիկի բրնձը հաճախ օգտագործվում է, քանի որ այն բացում է բավարար օսլա, որը պատասխանատու է քսուքեղենի համար:

Մյուս կողմից, բրնձի պուդինգը բոլորովին հարմար չէ, քանի որ այն չափազանց փափուկ է շատ արագ ու վերջում այնքան էլ ուժեղ չէ այս ուտեստի համար: Risotto- ն կարող է ծառայել որպես հիմնական դասընթաց կամ որպես ուղեկցություն բազմաթիվ մսային ճաշատեսակների համար:

Ինչ կարելի է միավորել ռիսկոտման պատրաստման մեջ:

Risotto- ն կարող է շատ տարբեր ձեւերով պատրաստվել: Բրնձի կերակուրի հիմնական բաղադրիչները, իհարկե, նաեւ կլոր բրնձի բրինձը, սոխը, ճարպը եւ ջուրը, ով ցանկանում է մի քիչ գինի խմել: Մնացածը, իհարկե, ճաշակի առարկա է, քանի որ ռիսկով գրեթե բոլոր բաղադրիչները կարող եք տալ:


Campfire եւ փայտ հաց բաղադրատոմսեր


Հատկապես հայտնի է Parmesan Risotto- ն: Այս նպատակով, ճաշատեսակը պատրաստված է վերը նկարագրված ձեւով: Երբ բրնձը եփում է, եւ ամեն ինչ մռայլ է, բրնձի մեջ մի քիչ կարագ եւ Parmesan ավելացրեք: Դուք արդեն զարմանում եք համեղ Parmesan risotto- ի:

Նույնիսկ սունկ risotto հաճախ ընտրվում է որպես հիմնական դասընթաց կամ կողմնակի ճաշատեսակի. Այստեղ դուք նաեւ նախապատրաստում եք ամեն ինչ ըստ պլանի եւ սնկով սոխով կպչում է լրացուցիչ տապի մեջ: Այնուհետեւ ամեն ինչ տալիս եք զանգվածի տակ: Parmesan եւ սնկով կարելի է համատեղել, ինչը, իհարկե, կախված է ձեր սեփական ճաշակից:

Խուսափեք խուսափել risotto- ի պատրաստումից

Պատրաստման մեջ ամենախոշոր սկսնակ սխալներից մեկն այն է, որ բրնձը պարզապես եփում է շատ երկար: Դա պարզապես ստիպում է զանգվածը չափազանց փափուկ: Այնուամենայնիվ, բրնձը պետք է շարունակի «ալտենտե» լինել, որպեսզի այն իր ամբողջական բույրը եւ մյուս բաղադրիչների համը:

Ռիսկոտրա բրնձը նույնպես չպետք է լվացվի նախապես, հակառակ դեպքում կորցնում է իր ուժը եւ ամբողջ ուտեստը չի աշխատի: Բացի այդ, դուք երբեք չպետք է հեռու մնալ վառարանից երկար, քանի որ բրնձը կարող է շատ արագ այրել, եւ դուք պետք է ակտիվացնել միջեւ:

Ավելացնել գրառումը մեջբերման պահոցում

Ձեր e-mail հասցեն չի հրապարակվելու. Պահանջվող դաշտերը նշված են աստղանիշով հետ * կարեւորեց.