Persiapkan risotto dengan benar | Memasak makanan

Banyak orang suka mencoba hidangan baru berulang kali untuk membawa variasi pada kebiasaan makan sehari-hari mereka. Hidangan yang sangat populer di banyak dapur pribadi dan juga di restoran adalah Risotto. Hidangan nasi mungkin sangat populer hanya karena Anda dapat memvariasikannya dengan sangat baik dan membumbui dengan semua bahan.

Apa sih risotto itu?

Risotto berasal dari Italia utara dan hidangan nasi lembek. Risotto yang baik sangat creamy, tetapi konsistensi beras masih "al dente".

Risotto dengan jamur
Risotto tradisional dengan jamur, rempah segar dan Parmesan

Persiapan dasarnya cukup sederhana: Di sini, beras yang belum dimasak hanya dikukus dengan bawang dan sedikit mentega atau minyak dan dimasak dalam kaldu sampai hidangan cukup kental.

Tentu saja, perawatan juga harus dilakukan untuk melihat beras mana yang digunakan. Tidak semua jenis beras cocok untuk persiapan nasi yang lezat ini. Nasi gandum sedang sering digunakan, karena melepaskan pati yang cukup, yang bertanggung jawab untuk tekstur krim.

Puding beras, di sisi lain, tidak cocok sama sekali, karena terlalu cepat matang dan pada akhirnya tidak cukup kuat untuk hidangan ini. Risotto dapat disajikan baik sebagai hidangan utama atau sebagai pengiring ke banyak hidangan daging.

Apa yang bisa dikombinasikan dalam persiapan risotto?

Risotto dapat disiapkan dengan berbagai cara. Bahan dasar untuk hidangan nasi tentu saja juga nasi butir bulat, bawang, lemak dan siapa pun yang ingin mengambil sedikit anggur selain air. Sisanya tentu saja masalah selera, karena Anda dapat memberikan hampir semua bahan di risotto.


Senyum api dan resep roti tongkat


Sangat populer adalah Risotto Parmesan. Untuk tujuan ini, hidangan disiapkan seperti yang dijelaskan di atas. Segera setelah nasi matang dan semuanya lembek, tambahkan beberapa mentega dan Parmesan ke nasi. Anda sudah menyulap risotto Parmesan yang lezat.

Bahkan risotto jamur sering dipilih sebagai hidangan utama atau lauk. Di sini Anda juga menyiapkan semuanya sesuai rencana dan keringat jamur dengan bawang dalam panci ekstra. Maka Anda memberikan segalanya di bawah massa. Parmesan dan jamur juga bisa dikombinasikan, yang tentu saja tergantung selera Anda sendiri.

Kesalahan yang harus dihindari saat menyiapkan risotto

Salah satu kesalahan pemula terbesar dalam persiapan adalah beras itu dimasak terlalu lama. Ini hanya membuat massa terlalu lunak. Namun, beras harus tetap "al dente" agar ia mengeluarkan aroma penuh dan rasa dari bahan-bahan lain.

Beras risotto juga tidak boleh dicuci sebelumnya, jika tidak maka akan kehilangan kekuatannya dan seluruh hidangan tidak akan berfungsi. Selain itu, Anda tidak boleh jauh-jauh dari kompor untuk waktu yang lama, karena nasi dapat membakar dengan sangat cepat dan Anda harus mengaduknya.

Tinggalkan Komentar

Alamat e-mail Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan * disorot.