Saffron | Bumbu saat memasak

Saffron juga dikenal sebagai raja rempah-rempah. Bukan tanpa alasan, karena ini bumbu paling mahal di dunia. Ini diperoleh dari bunga-bunga tanaman "Crocus Sativus". Hanya tiga benang perangko yang bisa dipanen per bunga.

Saffron - Rempah-rempah dan Remedies Termahal Dunia

Untuk panen satu kilo safron, diperlukan tanaman 200.000.

Saffron - Dari Crocus sativus
Bumbu paling mahal di dunia - diperoleh dari Crocus sativus

Karena benang tidak dapat dipanen oleh mesin, di sini pekerjaan manual yang membosankan diumumkan. Ini juga alasan untuk kebesaran rempah-rempah ini.

Saffron sudah disebutkan dalam mitologi Yunani. Legenda mengatakan bahwa Zeus tidur di tempat tidur harta karun ini. Banyak legenda berputar di sekitar raja rempah-rempah, tetapi sifat penyembuhan mereka sudah dikenal dan dihargai.

Area budidaya dan distribusi safron

Diyakini bahwa rempah-rempah dari Crete kuno menyebar ke seluruh dunia. Pernyataan aman tentang negara asal tidak diketahui. Karena tanaman halus menyukai kondisi iklim khusus, safron tidak bisa tumbuh di mana saja di dunia.

Hari ini wilayah yang paling penting adalah di Iran. India dan Yunani adalah daerah penghasil safron utama lainnya. Untuk tingkat yang jauh lebih rendah, rempah-rempah dibudidayakan di Maroko dan Spanyol. Kuantitas di sini relatif kecil dengan sekitar 1,3 ton per tahun. Eropa Tengah juga bisa membanggakan wilayahnya sendiri yang sedang berkembang. Misalnya, safron Wachauer dan safron pannonia dibudidayakan di Austria. Yang menarik adalah desa kecil Mund di Swiss. Di sini, rempah-rempah berharga ini ditanam di area seluas sekitar 2.500 meter persegi. Ketika panen sudah terlihat, seluruh desa bersatu untuk memilih.

Menyembuhkan kekuatan kunyit - mitos dan legenda

Tanaman ini dikaitkan dengan kekuatan penyembuhan, dia di Yunani kuno sebagai kekuatan yang terbukti. Pada zaman kuno dikatakan bahwa safron hanya diperuntukkan bagi para dewa dan raja. Mereka mengenakan pakaian yang diwarnai dengan safron.

Bumbu dianggap hemostatik, merevitalisasi dan memperkuat saraf. Warna stempel digunakan dalam pengobatan tradisional Cina (TCM), tetapi juga di naturopati domestik. Selain itu, saffron dianggap sebagai keajaiban kecantikan. Parfum bisa dibuat dari benang stamping dengan penambahan bumbu dan wewangian lainnya.

Tanaman ini dihargai sebagai bumbu untuk rasa pedasnya yang sedikit asam. Digunakan dengan hemat, ia memberi makanan sentuhan khusus dan warna kemerahan.

Tinggalkan Komentar

Alamat e-mail Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan * disorot.