Undirbúa risóta rétt | Matur elda

Margir vilja reyna nýja rétti aftur og aftur til að koma fjölbreytni í daglegu matarvenjur þeirra. Mjög vinsæll fat í mörgum einka eldhúsum og einnig í veitingastöðum er Risotto. The hrísgrjón fat er sennilega svo vinsæll bara vegna þess að þú getur breytt því mjög vel og kryddið það upp með öllum innihaldsefnum.

Hvað er risotto?

Risotto kemur frá Norður-Ítalíu og mushy hrísgrjón fat. Gott risotto er mjög kremt, en samkvæmni hrísgrjónsins er enn "al dente".

Risotto með sveppum
Hefðbundin risotto með sveppum, ferskum kryddjurtum og parmesan

Grunnefnið er alveg einfalt: Hér er rauð hrísgrjón einfaldlega gufað með laukum og smá smjöri eða olíu og eldað í seyði þar til fatið er rjóma nóg.

Auðvitað ætti einnig að gæta þess að sjá hvaða hrísgrjón er notað. Ekki eru allar tegundir af hrísgrjónum hentugur fyrir þetta góða hrísgrjónablöndun. Medium korn hrísgrjón er oft notuð, þar sem það losar nóg sterkju, sem ber ábyrgð á rjómalögðum áferð.

Rice pudding, hins vegar, er alls ekki hentugur þar sem það eldar of mjúklega of hratt og í lokin er það ekki nógu sterkt fyrir þetta fat. Risotto er hægt að bera fram annaðhvort sem aðalrétt eða sem fylgni við marga kjötrétti.

Hvað er hægt að sameina í undirbúningi risotto?

Risotto er hægt að undirbúa á mörgum mismunandi vegu. Grunnuefni fyrir hrísgrjónarréttinn eru auðvitað líka umferð korn hrísgrjón, laukur, fitu og sá sem vill taka smá vín auk vatns. Restin er auðvitað spurning um smekk, því að þú getur gefið næstum öllum innihaldsefnum í risotto.


Campfire og standa brauð uppskriftir


Sérstaklega vinsæll er Parmesan Risotto. Í þessu skyni er fatið tilbúið eins og lýst er hér að framan. Um leið og hrísgrjónin er soðið og allt er mýkt, bætið smjöri og parmesan við hrísgrjónina. Þú hefur nú þegar tjáð dýrindis Parmesan risotto.

Jafnvel sveppir risotto er oft valið sem aðalrétt eða hliðarrétt. Hér undirbýrðu líka allt samkvæmt áætlun og svitnar sveppum með laukum í auka pönnu. Þá gefurðu allt undir massa. Einnig er hægt að sameina parmesan og sveppir, sem að sjálfsögðu veltur á eigin smekk.

Mistök að forðast þegar undirbúningur risotto

Einn af stærstu byrjandi mistökum í undirbúningi er að hrísgrjónin er einfaldlega soðin allt of lengi. Þetta gerir einfaldlega massa of mjúk. Hins vegar ætti hrísgrjónið enn að vera "al dente" þannig að það þróist fullan ilm og bragðið af hinu innihaldsefninu.

Risotto hrísgrjónin ætti einnig ekki að þvo burt fyrirfram, annars tapar hún styrk og allt fatið mun ekki virka. Að auki ættir þú aldrei að vera í burtu frá eldavélinni lengi, vegna þess að hrísgrjónin geta brennt mjög fljótt og þú verður að hræra á milli endilega.

Leyfi a Athugasemd

E-mail þitt verður ekki birt. Nauðsynlegir reitir eru merktir með * hápunktur.