Túrmerik - Ennþá framandi kryddið

Túrmerik, einnig kallað túrmerik, kemur upphaflega frá Indlandi. Appelsínugult duftið er jafnan notað sem krydd, lækning og jafnvel sem litarefni fyrir vefnaðarvöru og pappír bæði á Indlandi og Pakistan.

Túrmerik - framandi krydd með sérstaka lækningareiginleika

Vegna mikilvægrar menningarlegrar mikilvægis hefur túrmerik verið dýrkað sem heilög planta á Indlandi í árþúsundir.

Túrmerik krydd - mynd af Steve buissinne á Pixabay

Túrmerik er fengið úr Curcuma Longa plöntunni, sem er skyld engifer. Curcuma Longa álverið þarf hitastig á bilinu 20 til 30 gráður á Celsíus og mikla rigningu til að blómstra.

Djúpur appelsínugulur kvoði Curcuma Long plönturótarinnar gefur túrmerik einkennandi lit. Til að búa til túrmerik eru rætur túrmerik longa plöntunnar þurrkaðir í heitum ofnum og síðan malaðir í fínt duft. „Túrmerik - ennþá framandi kryddið“ meira