כורכום - התבלין האקזוטי שעדיין

כורכום, הנקרא גם כורכום, הוא יליד הודו. האבקה הכתומה-צהובה משמשת באופן מסורתי כתבלין, תרופה ואף כצבע לטקסטיל ונייר הן בהודו והן בפקיסטן.

כורכום - תבלין אקזוטי בעל סגולות ריפוי מיוחדות

בגלל חשיבותו התרבותית החשובה, כורכום הוערך כצמח קדוש בהודו במשך אלפי שנים.

תבלין כורכום - תמונה של סטיב בויסין ב- Pixabay

כורכום מתקבל מצמח כורכומה לונגה, שקשור לזנגביל. צמח כורכומה לונגה זקוק לטמפרטורות שבין 20 ל -30 מעלות צלזיוס והרבה גשם על מנת לשגשג.

העיסה הכתומה העמוקה של שורש הצמח Curcuma Long מעניקה לכורכום את צבעו האופייני. להכנת כורכום, שורשי צמח הכורכום לונגה מיובשים בתנורים חמים ואז טוחנים לאבקה דקה. "כורכום - התבלין האקזוטי שעדיין" יותר