リゾットを正しく準備する| 料理の料理

多くの人が毎日の食習慣に多様性をもたらすために何度も新しい料理を試してみたいと思っています。 多くのプライベートキッチンやレストランで人気のある料理はリゾットです。 あなたがそれを非常によく変えることができ、すべての食材でそれをスパイスアップすることができますので、米料理はおそらくとても人気があります。

とにかくリゾットは何ですか?

リゾットは北部のイタリア産と甘い米料理から作られています。 良いリゾットは非常にクリーミーですが、米の一貫性はまだ "アルデント"です。

キノコ付きリゾット
きのこ、新鮮なハーブ、パルメザンを盛り込んだ伝統的なリゾット

基本的な準備は非常に簡単です:ここでは、生の米は、タマネギと少しのバターやオイルで簡単に蒸して、料理がクリーミーになるまでブロスで調理します。

もちろん、どの米が使用されているかを見るためにも注意が必要です。 すべての種類の米がこの美味しい米の調製に適しているわけではありません。 クリーム状の質感を担う十分なデンプンを放出するので、しばしばミディアムグレイン米が使用される。

一方、ライスプディングは、あまりにも柔らかすぎるほど早く調理し、最終的にこの料理には十分ではないので、全く適していません。 リゾットは、メインコースまたは多くの肉料理の伴奏として提供することができます。

リゾットの準備には何が組み合わされますか?

リゾットは、さまざまな方法で準備することができます。 米飯の基本的な食材はもちろん、米、玉ねぎ、脂肪、そして水に加えて小さなワインを飲みたい人もいます。 残りはもちろん、味の問題です。なぜなら、あなたはリゾットのほとんどすべての成分を与えることができるからです。


キャンプファイヤーとパンのパンのレシピ


特に人気があるのはパルメザンリゾットです。 このために、上記のようにしてディッシュを調製する。 ご飯が調理され、すべてが濁ったら、バターとパルメザンを米に加えてください。 あなたはすでにおいしいパルメザンリゾットを作りました。

メインコースやサイドディッシュとしてキノコのリゾットを選ぶことさえあります。 ここではプランに沿ってすべてを準備し、マッシュルームをタマネギで余分な鍋で汗をかく。 それからあなたは大衆の下のすべてを与える。 パルメザンとマッシュルームも組み合わせることができます。もちろん、自分の好みにもよります。

リゾットを作るときに避けるべき間違い

準備の中で最も大きな初心者の間違いの1つは、米が単純にあまりにも長い間料理されているということです。 これは単純に質量を軟らかくする。 しかし、米はまだ完全に香りと他の食材の味を展開するように "アルデント"でなければなりません。

リゾット米もあらかじめ洗い流してはいけません。それ以外の場合は、その力が失われ、食器全体が機能しません。 また、長い間ストーブから離れることは避けてください。なぜなら、ご飯は非常に早く燃えてしまい、必然的に炒めなければならないからです。

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