საფუარი | სანელებლები სამზარეულოში

საფრენი ასევე ცნობილია როგორც სანელებლების მეფე. არ არის მიზეზი, რადგან ეს არის ყველაზე ძვირადღირებული spice მსოფლიოში. იგი მიიღება მცენარეთა "Crocus Sativus" ყვავილებიდან. მხოლოდ სამი შტამპი თემა შეიძლება მოსავალს თითო ყვავილს.

ზაფრანი - მსოფლიოს ყველაზე ძვირადღირებული ნაზავი და რემესიები

ერთი კილოგრამის მოსავლის მოსავლისთვის საჭიროა დაახლოებით 200.000 მცენარეები.

საფრნა - Crocus sativus- დან
ყველაზე ძვირადღირებული spice მსოფლიოში - მიღებული Crocus sativus

მას შემდეგ, რაც თემა არ შეიძლება მოსავალს მანქანა, აქ tedious სახელმძღვანელო მუშაობა გამოცხადდა. ეს ასევე არის მიზეზი spiceness ამ spice.

ზაფრენი უკვე ნახსენები იყო ბერძნულ მითოლოგიაში. ლეგენდა აქვს, რომ ზევსმა ეს სიმდიდრის საძინებელში ეძინა. მრავალრიცხოვანი ლეგენდები სანელებლების მეფის გარშემო არიან, მაგრამ მათი სამკურნალო თვისებები ცნობილია და აფასებენ.

კულტივირება და ზაფრანის განაწილება

ითვლება, რომ უძველესი კრეტაზე გავრცელებული სამყარო მთელს მსოფლიოში გავრცელდა. წარმოშობის ქვეყნის შესახებ უსაფრთხო განცხადება არ არის ცნობილი. მას შემდეგ, რაც დელიკატური მცენარეები უყვართ სპეციალური კლიმატური პირობები, ზაფრანა ვერ გაიზრდება მსოფლიოს ნებისმიერ წერტილში.

დღეს ყველაზე მნიშვნელოვანი მზარდი ტერიტორიები ირანშია. ინდოეთი და საბერძნეთი არის სხვა ძირითადი ყურძნის წარმოება. გაცილებით ნაკლებად, მარცვლეულისა და ესპანეთის სუნის კულტივირება. აქ რაოდენობით შედარებით მცირეა დაახლოებით წელიწადში დაახლოებით ტონა ტონა. ცენტრალური ევროპის ასევე შეუძლია დაიკვეხნოს საკუთარი მზარდი სფეროებში. მაგალითად, Wachauer ზაფრანა და pannonian ზაფრანა გაშენებულია ავსტრიაში. განსაკუთრებით საინტერესოა შვეიცარიის პატარა სოფელი მუნდი. აქ, ძვირფასი ნაყინი იზრდება დაახლოებით 1,3 კვადრატულ მეტრზე. როდესაც მოსავალი მხედველობაა, მთელი სოფელი ერთად მიდის.

ზაფრანის სამკურნალო ძალები - მითები და ლეგენდები

მცენარეთა განკურნებაა სამკურნალო უფლებამოსილება, ის იყო ძველ საბერძნეთში, როგორც დადასტურებული ძალა ნიშნავს. ანტიკურში ნათქვამი იყო, რომ ზაფრენი მხოლოდ ღმერთებისა და მეფეებისთვის იყო განკუთვნილი. ისინი ეცვათ ზაფრანის ტანსაცმელი.

Spice ითვლება hemostatic, აღორძინების და გაძლიერების ნერვები. შტამპი ფერები გამოიყენება ტრადიციულ ჩინურ მედიცინაში (TCM), არამედ შიდა ნეიტროპათიაში. გარდა ამისა, ზაფრენი ითვლება სილამაზის სასწაული. სუნამო შეიძლება დამზადებული ჭურჭელი ძაფებით სხვა სანელებლებისა და სუნამოების დამატებით.

ქარხანა შეფასებულია, როგორც მისი ნაძვის ტკბილი მარილიანი გემოთი. გამოყენებულია sparingly, იგი იძლევა საკვები სპეციალური შეხება და მოწითალო ფერი.

Schreibe einen Kommentar

თქვენი ელ-ფოსტა არ იქნება ნაჩვენები. Erforderliche Felder sind mit * markiert.