Рисоттонды дұрыс дайындаңыз. | Тамақты дайындау

Көптеген адамдар өздерінің күнделікті тамақтану әдеттеріне әртүрлі жаңа тағамдарды қайталап көргісі келеді. Көптеген жеке тағамдар мен мейрамханаларда өте танымал тағам - бұл Risotto. Күріш тағамдары, бәлкім, соншалықты танымал, себебі сіз оны өте жақсы өзгерте аласыз және оны барлық ингредиенттермен дәмдеңіз.

Ризотто дегеніміз не?

Рисото Италияның солтүстігінен және шірік күріш ыдысынан келеді. Жақсы рисотто өте кремді, бірақ күріштің дәйектілігі әлі де «алтент» болып табылады.

Ризотто саңырауқұлақтармен
Саңырауқұлақтар, жаңа піскен шөптер және пармезан дәстүрлі рисотто

Негізгі дайындық өте қарапайым: мұнда пісірілмеген күріш пияз, сары май немесе маймен пісірілген және сорпадағы тағам жеткілікті кремді болғанша пісіріледі.

Әрине, қандай күріш қолданылғанын білу керек. Бұл дәмді күрішті дайындау үшін күріштің барлық түрлері қолайлы емес. Орташа астық күріш жиі пайдаланылады, ол кремді құрылымға жауапты крахмалды жеткілікті түрде босатады.

Екінші жағынан, күріш пудингі мүлдем қолайлы емес, өйткені ол өте жұмсақ тамақ дайындайды және соңында бұл тағамға жеткілікті күшті емес. Risotto негізгі тағам ретінде немесе көптеген ет тағамдарына сүйемелдеу ретінде қызмет ете алады.

Рисоттоны дайындау кезінде біріктіруге болады?

Risotto түрлі тәсілдермен дайындалуы мүмкін. Күріш тағамына арналған негізгі ингредиенттер, әрине, дөңгелек астық күріші, пияз, май және кез келген адам суға қосымша кішкене шарап алғысы келеді. Қалғаны, әрине, дәм талғамына байланысты, өйткені сіз рисостодағы барлық ингредиенттерді дерлік бере аласыз.


Кампу және нан тағамдарын рецепт


Әсіресе танымал Пармезан Рисото. Бұл үшін тағам жоғарыда сипатталғандай дайындалған. Күрішті пісіріп, бәрі майлы болады, күрішке бірнеше май мен пармезан қосыңыз. Сіз дәмді Пармезан риоттосымен әңгімелесіп алдыңыз.

Тіпті саңырауқұлақтар рисотто жиі негізгі тағам немесе бүйір тағам ретінде таңдалады. Мұнда сіз барлық жоспарға сәйкес дайындаласыз және саңырауқұлақтарды қосымша пеште пиязбен теріңіз. Содан кейін массаның астында бәрін бересіз. Пармезан мен саңырауқұлақтарды біріктіруге болады, бұл, әрине, сіздің жеке талғамыңызға байланысты.

Рисотто дайындау кезінде ақаулықты болдырмау

Дайындықтағы ең үлкен жаңа қателіктердің бірі - күріштің ұзақ уақыт бойы дайындалуы. Бұл массаны тым жұмсақ етеді. Дегенмен, күріш әлі де «альтент» болуы керек, сол себепті ол өзінің толық хош иісін және басқа ингредиенттердің дәмін ашады.

Рисотто күрішті де алдын-ала жууға болмайды, әйтпесе, ол күш-қуатын жоғалтады және бүкіл тағам жұмыс істемейді. Бұдан басқа, пештен ешқашан ұзақ уақыт кетпеңіз, себебі күріш өте тез күйіп кетуі мүмкін және міндетті түрде араластыруға тура келеді.

Пікір қалдыру

Сіздің электрондық пошта мекен-жайы емес жарияланады. Міндетті өрістер таңбаланған * атап өтті.