리조또를 올바르게 준비하십시오 | 음식 요리

많은 사람들이 매일 새로운 식습관에 변화를주기 위해 새로운 요리를 반복해서 먹는 것을 좋아합니다. 많은 개인 부엌 및 식당에서 인기있는 요리는 리조토입니다. 쌀 요리는 아마도 매우 다양 할 수 있고 모든 재료로 양념을 칠 수 있기 때문에 아마 인기가있을 것입니다.

어쨌든 리소좀이란 무엇입니까?

리조토는 북부 이탈리아와 부드러운 쌀 요리에서 나옵니다. 좋은 리조토는 매우 크림 같지만 쌀의 일관성은 여전히 ​​"알 덴 테 (al dente)"입니다.

버섯 리조또
버섯, 신선한 허브 및 파르 메산 치즈를 곁들인 전통 리조또

기본적인 준비 과정은 매우 간단합니다. 여기에 생 쌀된 쌀은 양파와 약간의 버터 또는 기름으로 간단하게 쪄지며 요리가 충분히 크림이 나올 때까지 국물에서 요리됩니다.

물론 어떤 쌀을 사용하고 있는지도주의해야합니다. 모든 종류의 쌀이이 맛있는 쌀 준비에 적합하지는 않습니다. 중간 곡물 밥은 크림 같은 짜임새에 책임있는 충분한 전분을 풀어주기 때문에 수시로 이용된다.

반면에 쌀 푸딩은 너무 부드럽고 끝 부분에이 접시를 충분히 물지 않기 때문에 전혀 적합하지 않습니다. 리소 토 (Risotto)는 메인 코스 또는 많은 고기 요리의 반주로 제공 될 수 있습니다.

리조또 준비에 무엇을 결합시킬 수 있습니까?

리조또는 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 쌀 요리의 기본 재료는 물론 곡물 쌀, 양파, 지방 그리고 물뿐만 아니라 작은 와인을 먹고 싶어합니다. 나머지는 물론 맛의 문제입니다. 왜냐하면 리조또의 거의 모든 성분을 줄 수 있기 때문입니다.


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특히 인기가있는 파르 메산 리조토입니다. 이 목적을 위해, 상기 한 바와 같이 접시를 준비한다. 쌀이 익 으면 모든 것이 부드럽고, 버터와 파르 메산을 쌀에 첨가하십시오. 당신은 이미 맛있는 파르 메산 치즈 리조또를 만들었습니다.

버섯 리조또조차도 종종 메인 코스 또는 반찬으로 선택됩니다. 여기에 계획대로 모든 것을 준비하고 여분의 팬에 양파와 함께 버섯을 땀을 흘리십시오. 그런 다음 당신은 모든 것을 미사 아래에 버립니다. 파르 메산과 버섯도 결합 할 수 있으며 물론 자신의 취향에 달려 있습니다.

리조또를 준비 할 때 실수하는 것을 피하십시오.

준비 과정에서 가장 큰 초보자 실수 중 하나는 쌀이 너무 오랫동안 간단히 조리된다는 것입니다. 이것은 단순히 질량을 너무 부드럽게 만듭니다. 그러나 쌀은 "al dente"이어야합니다. 그래서 그 전체 향과 다른 재료의 맛을 펼칠 수 있습니다.

리소좀 쌀도 미리 씻어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 힘을 잃어서 전체 접시가 작동하지 않습니다. 또한, 밥은 매우 빨리 연소 할 수 있기 때문에 오랫동안 스토브에서 멀리 떨어져 있으면 안됩니다.