Kräutergarten anlegen | Garten Gewürze

Schnittlauch, Orangenthymian, Oregano & Co für den Kräutergarten für Kinder.  Kennt Ihr Kind den Unterschied zwischen Petersilie und Bohnenkraut? Kann es Schnittlauch von Salbei unterschieden oder weiß es, dass Dill am besten zu Gurkensalat schmeckt?

Kräutergarten für Kinder

Egal ob Sie diese Fragen mit Ja oder Nein beantwortet haben: Ein eigener Kräutergarten macht allen Kindern Spaß! Wer seinen Kindern dazu noch wichtigen Tipps in puncto gesunde Ernährung mit auf den Weg geben will, sollte zusammen mit ihnen einen Kinder-Kräutergarten anlegen.

Ein Kräutergarten bringt viel Spaß mit sich
Wie lege ich einen Kräutergarten an?

Denn Kräuter duften nicht nur herrlich und intensiv, sie sind zudem noch gesund und geben jedem Essen den richtigen Pfiff. Ein weiterer Pluspunkt für einen Kräutergarten für Kinder ist, dass Kräuter recht einfach in der Pflege sind und fast wie von selbst wachsen.

Das strapaziert auch die Geduld der Kleinen nicht so sehr wie ein echtes Beet mit Salat oder Kartoffeln.

Übrigens kann man den Kräutergarten für Kinder auch auf dem Balkon oder auf der Terrasse anlegen. Wer gar keine andere Möglichkeit hat, kauft eine hübsche Kiste, lässt sie vom Nachwuchs kunterbunt bemalen und setzt die Kräuter dort hinein. Mit fertigen Kräutern ist so ein Kisten-Kräutergarten für Kinder auch in der Wohnung gut zu pflegen.

Einjährige Kräuter für den Kinderkräutergarten

Wer seinen Kräutergarten für Kinder im Garten anlegen kann, hat die Möglichkeit, sich zwischen ein- oder mehrjährigen Kräutern zu entscheiden.


Die Vielfalt heimischer Gewürze


Gut ist sicherlich eine Mischung aus beiden, denn es macht den Kindern große Freude, im nächsten Jahr zu erleben, wie Petersilie & Co wieder sprießen. Eine Augenweide für den Kinderkräutergarten sind einjährige Kräuter wie Kapuzinerkresse und Borretsch.

Von beiden Kräutern sind auch die Blüten zum Verzehr geeignet, allerdings sollte Borretsch nicht zu oft zum Würzen benutzt werden, denn er enthält einen Inhaltsstoff, der bei übermäßigem Verzehr toxisch auf die Leber wirkt.

Aber seine blauen Blüten und die roten und gelben Blüten der Großen Kapuzinerkresse eignen sich hervorragend zum Dekorieren von Salaten, Suppen oder stillem Wasser. Borretsch- und Kapuzinerkressensamen kann man die Kinder einfach in ihren Kräutergarten aussäen lassen (hier auf der Tüte nach Jahreszeit etc. schauen). Die Kräuter sind zwar einjährig, aber säen sich von selbst immer wieder aus.

Mehrjährige Kräuter für den Kinderkräutergarten

Hier gibt es eine wunderbare Auswahl an Pflanzen, die man für den Kinderkräutergarten am besten schon direkt als Pflänzchen kauft, um sie dann in das Beet zu setzen. Hier ist natürlich die Mithilfe der Kinder gefragt!

Wildkräuter-Garten
Wildkräuter

Petersilie, Minze (hier auch ausgefallene Sorten wie Schokominze), Salbei (oder auch Ananassalbei), Thymian (Orangen- oder Zitronenthymian), Oregano, Rosmarin (Achtung, er ist erst ab einer gewissen Größe winterhart, also zunächst in einen Kübel setzen), Lavendel oder Liebstöckel sind aromatische Küchenkräuter für den Kräutergarten für Kinder.

Die ein oder andere Pflanze besitzt auch durchaus neben Vitaminen eine besondere Heilwirkung. Lavendel beruhigt die Nerven und hilft gerade Kindern beim Einschlafen, ein Tee aus Salbeiblättern beruhigt einen entzündeten Hals und hilft bei Heiserkeit, Thymian wirkt krampflösend, vor allem bei starkem Husten, und Petersilie puscht unseren Vitamin-C-Speicher und bringt die Abwehr auf Trab.

Zu den Heilwirkungen informiert man sich am besten durch Bücher oder das Internet. Hier gibt es auch leckere Rezepte mit frischen Kräutern und eine Anleitung, wie man frische Kräuter am besten trockenen kann. Bekannte Suchmaschinen helfen dabei!

Kochen mit Wildblumen

Kochen mit Wildblumen klingt nach Abenteuer und schmeckt auf der Zunge kunterbunt. Löwenzahn auf dem Teller? Gänseblümchen im Salat? Wo gibt es denn so was? Am besten in der Kinderküche! Denn Wildblumen sind nicht nur schmackhaft, sie sehen auch wunderschön auf dem Teller aus und bekanntlich ist das Auge mit. Außerdem sind sie gesund und peppen einfach jedes Essen auf.

Aber welche Blüten sind essbar und wie kann ich verhindern, dass mein Kind denkt, es könnte jetzt einfach all die wunderschönen Blüten aus Wald, Feld und Wiese in den Mund stecken? Spätestens beim Fingerhut wird das nämlich lebensgefährlich!

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Kochen mit Wildblumen statt Spaghetti oder Konserven

Kochen mit Wildblumen nicht zu früh beginnen

Damit das oben genannte Problem beim Kochen mit Wildblumen nicht wirklich zur Gefahr wird, sollte Ihr Kind ein gewisses Alter haben, bevor sie anfangen, in der Küche mit Wildblumen zu kochen. Es sollte wissen, dass manche Blüten essbar und manche hochgiftig sind.

Eine genaue Altersangabe kann man nicht geben, denn das eine Kind lernt und begreift schneller als das andere. Aber generell kennen die Eltern Ihr Kind gut genug, um abschätzen zu können, was der beste Zeitpunkt für das Wildblumen-Kochen ist! Das kann bei dem einen bereits im zweiten Kindergartenjahr sein und beim anderen erst beim Schuleintritt. Die nächste Frage schließt sich an: Wo sammele ich die Blumen und welche darf ich überhaupt nehmen?

Welche Blüten sind essbar?

Auf jeden Fall mehr als man denkt. Vom Löwenzahn kann man zum Kochen mit Wildblumen die Blüten für Honig verwenden, Kapuzinerkresse-Blüten passen wunderbar in den Salat, weil sie würzig schmecken, können aber auch auf jede Suppe als Dekoration gelegt werden.

Gänseblümchen - Bellis perennis
Gänseblümchen – Bellis perennis

Gänseblümchen haben einen nussigen Geschmack, der ein wenig ins säuerliche geht. Wie die Blüten der Kapuzinerkresse passen Gänseblümchen in Salate und Suppen, aber auch in Quark.

Wer allerdings auf Korbblütler wie Kamille allergisch ist, sollte tunlichst die Finger von Gänseblümchen lassen, denn auch diese Pflanze gehört zu dieser Pflanzenfamilie. Außerdem kann übermäßiger Verzehr zu Magenschmerzen führen, also bitte nicht übertreiben.

Hibiskus und Gartennelke kann man beim Kochen mit Wildblumen kandieren und wunderbar zu Süßspeisen reichen. Auch Rosenblätter kann man kandieren oder aber auch zu Sirup verarbeiten. Ringelblumenblüten passen nicht nur zum Butterbrot, sondern auch ins Omelett oder zum Salat.

Eisbegonien sind tolle Blickfänger und sehen wunderschön auf Obsttorten aus! Ebenso Lavendelblüten: Man kann die Blüten auch in Eiswürfel einfrieren oder sie als Blickfänger oder für ein besseres Aroma in Kinderbowle geben! Kreativität ist beim Wildblumen-Kochen ebenso gefragt wie ein gesundes Maß an Vorsicht! Im Internet finden Sie viele Informationen über essbare Blüten.

Keine Blumen vom Wegesrand!

Wenn Sie beim Kochen mit Wildblumen noch in den Kinderschuhen stecken, sollten Sie die Blumen, die Sie verwenden wollen, selbst ziehen. Dies geht am besten im Garten oder auf dem Balkon. Aber auch in der Stadt kann man auf der Fensterbank die ein oder andere Blüte zum Blühen bringen.

Sauerampfersuppe
Sauerampfersuppe

Blumen am Wegesrand sind oft durch Tierkot verschmutzt, außerdem kann man sie auch leicht mit anderen giftigen Sorten verwechseln. Das Sammeln von Wildblumen zum Kochen im Wald oder auf der Wiese kann man lernen, am besten bei einer geführten Kräuterwanderung.

Im Garten weiß man, was man angepflanzt hat, aber auch hier können natürlich Tiere die Blüten verunreinigen. Deshalb sollte man sie sehr vorsichtig abspülen, bevor man sie verwendet. Blütenmischungen zum Kochen mit Wildblumen gibt es im Fachhandel oder auch in Baumärkten.

Ihrem Kind wird es noch mehr Spaß machen, wenn Sie beide gemeinsam die Samen aussähen und die Blüten anschließend zusammen beim Wachsen beobachten und schließlich ernten. Auch beim Kochen mit Wildblumen kann es mithelfen, dann schmeckt der gesunde Salat hinterher auch doppelt so gut!

Essbare Wildkräuter und Gartenpflanzen

Hier finden Sie einige Fotos von heimischen und generell essbaren Pflanzen. Bitte beachten dabei unbedingt, dass bei einigen Pflanzen nicht alle Pflanzenteile essbar sind!

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