Risotto richteg z'erreechen | Kachkonscht

Vill Leit si gär méi nei Platen erëm a versprécht et vill Diversitéit fir hir alldeeglech Iessgewunnechten ze bréngen. Eng ganz populär Platen an vill private Kichen an och an Restauranten ass Risotto. D'Reisegesellschaft ass wahrscheinlech sou populär, well Dir kënnt et ganz gutt variéieren a gewinnt mat all d'Ingredienten.

Wat ass d'Risotto iergendeen?

Risotto kënnt aus Nord Itali an engem spéidem Reis-Geriicht. E gudde Risotto ass ganz cremeg, awer d'Konsequenz vum Rice ass nach ëmmer "al dente".

Risotto mat Champignonen
Traditionell Risotto mat Pilzen, frësch Kraider a Parmesan

Déi Basispräparatioun ass ganz einfach: Hei ass de gekachten Rice einfach mat zwénken oder zwénken Botter oder Ueleg gedämpft a gekacht an de Buedem bis d'Gericht krèm genuch ass.

Natierlech muss och Pfleeg geholl ginn fir ze kucken, woufir benotzt gëtt. Net all Zorte vu Reis sinn fir dës schmaache Reespräparatioun. Mëttelmierre Reis ass oft benotzt, well se genuch Stärke verëffentlecht, wat fir eng cremig Textur zustane kënnt.

Rice Pudding, op der anerer Säit, ass net ganz sécher, wéi et ze hell ass ze kuken an am Enn ass net staark genuch fir dës Platen. Risotto ka entweder als Haaptplat oder als Begleedung vu vill Fleeschpechen servéiert ginn.

Wat kënne kombinéiert ginn bei der Preparatioun vu Risotto?

Risotto kann op vill verschidde Weeër bereet sinn. Basisbestëmmte Zutaten fir de Reis-Geriicht sinn natierlech och de ronn Kaffisreis, Zwëschen, Fett a wien well e bësse Wäin niewend Waasser brauch. De Rescht ass natierlech eng Matière vum Geschmaach, well Dir kënnt bal all Zutaten an der Risotto ginn.


Campfire a Stick Rezepter


Besonnesch populär ass de Parmesan Risotto. Zu dësem Zweck gëtt d'Platen preparéiert wéi et hei beschriwwe gëtt. Soubal d'Rice gekacht an alles ass mutti, dobausse bësse Botter a Parmesan op de Reis. Dir hutt e gudden Parmesanrisotto geréiert.

Och ee Pilz Risotto gëtt oft als den Haaptplat oder de Posch. Hei fänkt och alles un der Plan ze preparéieren an d'Pilze mat Zwou an enger extra Pan schweier. Duerno gitt Dir alles ënnert der Mass. Parmesan a Champignon kann och kombinéiert ginn, wat natierlech héiert vun Ärem eegenen Geschmaach.

Fehler fir ze vermeiden, wann ee Risotto preparéiert

Een vun den gréissten Ufängerfehler an der Virbereedung ass datt de Reis einfach ze laang laang gekacht gëtt. Dëst mécht einfach d'Mass ze mëll. De Reis muss awer nach ëmmer "al dente" sinn, fir datt se hir voll Aroma an den Geschmaach vun den aneren Ingredienten entfalten.

De Risotto-Rice sollt och net viru vläicht gewäsch ginn, soss wäert se seng Kraaft verléieren an d'ganz Platen net schaffen. Ausserdeem sollt Dir net laang aus dem Herd bleiwen, well de Reis kann ganz séier brennen an Dir musst zwëschen net onbedéngt rëm maachen.