Paruošti risotto teisingai | Maisto gaminimas

Daugelis žmonių mėgsta iš naujo išbandyti naujus patiekalus, kad kiekvieną dieną būtų įvairiarūšės mitybos įpročiai. Labai populiari patiekalė daugelyje privačių virtuvių ir restoranuose yra Risotto. Ryžių patiekalas, tikėtina, yra toks populiarus, nes galite labai gerai jį keisti ir prieskoniai su visais ingredientais.

Kas yra risotto vistiek?

Risotto ateina iš šiaurės Italijos ir mushy ryžių patiekalas. Geras risotto yra labai kreminis, bet ryžių nuoseklumas vis dar yra "al dente".

Risotto su grybais
Tradiciniai risotto su grybais, šviežiais žolelėmis ir parmezanu

Pagrindinis paruošimas yra labai paprastas: Čia nevirti ryžiai tiesiog šimtų su svogūnais ir trupučiu sviesto ar aliejaus ir taip ilgai virti sultinyje, kol teismas yra pakankamai riebus.

Žinoma, taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kokie ryžiai yra naudojami. Ne visi ryžių tipai tinka šiam skaniai ryžių paruošimui. Dažnai naudojami vidutinio grūdžio ryžiai, nes jis išskiria pakankamai krakmolo, kuris yra atsakingas už kreminės tekstūros.

Kita vertus, ryžių pudingas netinka, nes jis per daug minkšta per greitai ir galų gale nėra pakankamai stiprus. Risotto gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba kaip daugelio mėsos patiekalų lydinys.

Ką galima susieti su risotto paruošimu?

Risotto galima paruošti įvairiais būdais. Pagrindinės ryžių patiekalo sudedamosios dalys, be abejo, yra ir apvalus grūdų ryžiai, svogūnai, riebalai ir kas nori šiek tiek vyno be vandens. Likusi dalis, be abejo, yra skonio dalykas, nes jūs galite suteikti beveik visas risotto sudedamąsias dalis.


Ugnies ir lazdos duonos receptai


Ypač populiarus yra "Parmesan Risotto". Šiuo tikslu indas yra paruoštas, kaip aprašyta aukščiau. Kai tik ryžiai bus virti ir viskas bus mushy, pridėti sviesto ir Parmesan į ryžius. Jūs jau sukūrėte gardų "Parmesan risotto".

Netgi grybų risotto dažnai pasirenkamas kaip pagrindinis patiekalas ar garnyrą. Čia jūs taip pat pasiruoškite viską pagal planą ir padaukite grybus su svogūnais papildomame indelyje. Tuomet daryk viską pagal masę. Taip pat galima sumaišyti parmezaną ir grybus, kurie, žinoma, priklauso nuo jūsų skonio.

Klaidos, kurių reikia vengti rengiant risotą

Viena iš didžiausių pradedančiųjų klaidų ruošiant yra tai, kad ryžiai tiesiog virti pernelyg ilgai. Tai paprasčiausiai daro masę minkšta. Tačiau ryžiai vis tiek turėtų būti "al dente", kad jis atskleistų visą savo aromatą ir kitų ingredientų skonį.

Risotto ryžius taip pat neturėtų būti išplauti iš anksto, kitaip jis praranda savo jėgą ir visą patiekalą neveiks. Be to, ilgai neturėtumėte likti nuo krosnies, nes ryžiai gali labai greitai sudeginti, o būtinai reikia maišyti.