Whakapaia tika te risotto | Te tunu kai

He maha nga tangata e hiahia ana ki te tamata hou i nga rihi hou ki te kawe i nga momo ki o raatau kai i ia ra. He rihi tino rongonui i roto i te nuinga o nga kaipuhi kaipakihi me nga kaikai ko Risotto ano hoki. Ko te rihi raihi he mea tino rongonui no te mea ka taea e koe te rere ke te pai, me te reka ki nga kai katoa.

He aha te risotto?

Ko te Risotto e ahu mai ana i te raki o Itari me te raihi raihi mushy. He tino pai te kiko o te risotto, engari ko te rite o te raihi he "al dente" tonu.

Risotto me harore
Rotoroto tawhito me harore, otaota hou me Parmesan

Ko te tino māmā te faaineineraa taketake: Here, kua sauteed noa te raihi mata ki aniana, me te pata iti hinu ranei, me te rite te roa maoa i roto i te hupa ra ano he kahotea nui te marae.

Ko te tikanga, me tiaki ano hoki he aha te raihi e whakamahia ana. Ehara i nga momo raihi katoa he pai mo tenei rata raihi reka. Ka whakamahia te raihi raihi toharite, no te mea he nui te mana o te reta, he kawenga hoki mo te ahua kirikiri.

Kaore i te pai te pupuhi o te raihi, i te mea kaore e pai ana, no te mea he tere rawa te tunu o te tunu me te mutunga kaore e tino kaha mo tenei rihi. Ka taea te whakamahi i te Risotto hei kaupapa matua, hei awhina ki te maha o nga kai kai.

He aha e taea te whakakotahi ki te whakarite o te risotto?

Ka taea te whakarite Risotto i nga huarahi maha. Ko nga kai o te raihi raihi ko te raihi raihi riki, te riki, te ngako me te tangata e hiahia ana ki te tango waina iti atu i te wai. Ko te toenga he mea tino reka, no te mea ka taea e koe te hoatu tata katoa nga kai i roto i te riki.


Te wera rakau me te tohutohu i nga tohutao taro


He tino rongonui ko Parmesan Risotto. Mo tenei take, kua rite te rihi kia rite ki te korero i runga nei. I te wa e tunu ana te raihi me nga mea katoa, ka whakaurua he pata me Parmesan ki te raihi. Kua tukuna e koe tetahi ahuareka Parmesan risotto.

Ahakoa ko te risotto mushroom he maha tonu nga waahanga hei waahanga matua, hei rihi taha ranei. I konei ano hoki e whakarite ana koe i nga mea katoa kia rite ki te mahere me te wera i nga harore me te riki i roto i tetahi panoa. Na ka hoatu e koe nga mea katoa i raro i te papatipu. Ka taea hoki te whakauru i nga Parmesan me nga harore, ko te tikanga o te akoranga e pa ana ki to ake ake reka.

Nga hapa ki te karo i te wa e whakarite ana i te risotto

Ko tetahi o nga kaihauturu nui rawa i roto i te whakarite ko te maoa he raihi rawa te roa. Koinei te mea tino ngoikore te papatipu. Heoi ano, ko te raihi he "al dente" kia puta ai tona kakara reka me te reka o era atu kai.

Kaua hoki e horoia te raihi risotto i mua atu, mehemea ka kore e kaha te kaha, ka kore te rihi katoa e mahi. I tua atu, kaua e mawehe atu i te muka mo te roa, no te mea ka tere tere te raihi, me te whakaoho i waenga i waenganui.