केशरन | स्वयंपाक करताना मसाले

केशर मसाल्याच्या राजा म्हणून देखील ओळखले जाते. कारणाशिवाय नाही, कारण हे जगातील सर्वात महाग मसाला आहे. हे "क्रोकस सॅटिव्हस" वनस्पतीच्या फुलांपासून मिळते. प्रत्येक फुलावर केवळ तीन स्टॅम्प धातू कापल्या जातात.

केसर - जगातील सर्वात महाग मसाले आणि रेमेडीज

एक किलो केशर कापणीसाठी, 200.000 पर्यंत झाडे आवश्यक आहेत.

केसर - क्रोकस सेटीव्हसपासून
जगातील सर्वात महाग मसाला - क्रोकस सेटीव्हसकडून मिळवला

थ्रेडस मशीनद्वारे कापणी करता येत नाही म्हणून येथे कंटाळवाणा हाताळण्याचे काम जाहीर केले आहे. हे मसाल्याच्या मौल्यवानपणाचेही कारण आहे.

ग्रीक पौराणिक कथांमध्ये केशरचा उल्लेख आधीच केला गेला होता. किंबहुना ज्यूस या खजिन्याच्या एका झोपावर झोपला होता. मसाल्याच्या राजाभोवती असंख्य किंवदंती पसरतात, परंतु त्यांचे उपचार गुणधर्म सुप्रसिद्ध आणि प्रशंसनीय आहेत.

शेती क्षेत्र आणि केसरचे वितरण

असे मानले जाते की प्राचीन क्रेतेचा मसाला जगभरात पसरला. मूळ देशाबद्दल एक सुरक्षित विधान ज्ञात नाही. नाजूक वनस्पती विशेष हवामानाच्या परिस्थितीवर प्रेम करतात, म्हणून केसर जगात कोठेही वाढू शकत नाहीत.

आज इराणमध्ये सर्वात महत्वाचे वाढणारे क्षेत्र आहेत. भारत आणि ग्रीस ही इतर मुख्य केसर उत्पादक भाग आहेत. मोरक्को आणि स्पेनमध्ये बहुतेक प्रमाणात मसाल्याची लागवड होते. येथे दर वर्षी सुमारे 1,3 टन सह तुलनेने लहान आहे. मध्य युरोप स्वतःच्या वाढत्या भागावरही बढाई मारू शकतो. उदाहरणार्थ, ऑस्ट्रियामध्ये वाचौअर केसर आणि पॅनोनियन केशरचे पीक घेतले जाते. स्वित्झर्लंडमधील मुंड येथील लहान गाव विशेषत: मनोरंजक आहे. येथे, हे मौल्यवान मसाला सुमारे 2.500 वर्ग मीटरच्या भागावर घेतले जाते. जेव्हा कापणी दृष्टीस पडते तेव्हा संपूर्ण गाव निवडण्यासाठी एकत्र येतो.

केशरांची पौष्टिक शक्ती - पौराणिक कथा आणि पौराणिक कथा

वनस्पती उपचार शक्तींना कारणीभूत ठरू शकते, तो सिद्ध ग्रीक अर्थाने ग्रीसमध्ये होता. पुरातन काळात असे म्हटले होते की केशर केवळ देव आणि राजांसाठी राखीव होते. केशर रंगात कपड्यांनी कपडे घातले होते.

हा मसाला हेमोस्टॅटिक मानला जातो. स्टॅम्प रंग पारंपरिक चीनी औषधे (टीसीएम) मध्ये वापरतात, परंतु घरगुती निसर्गोपचार देखील वापरले जातात. याव्यतिरिक्त, केसर एक सौंदर्य चमत्कार मानले जाते. इतर मसाल्यांच्या आणि सुगंधांच्या जोडणीसह मुद्रांक धागातून परफ्यूम बनविला जाऊ शकतो.

या वनस्पतीला थोडेसे मऊ मसालेदार चवसाठी मसाल्यासारखे मूल्यवान मानले जाते. थोड्या प्रमाणात वापरलेले, ते अन्न विशेष स्पर्श आणि लाल रंग देते.

एक टिप्पणी द्या

आपला ई-मेल पत्ता प्रकाशित केला जाणार नाही. आवश्यक फील्ड चिन्हांकित केले आहेत * ठळक.