Przygotuj risotto poprawnie | Gotowanie żywności

Wielu ludzi lubi spróbować nowych dań w kółko, aby przynieść urozmaicenie codziennych nawyków żywieniowych. Bardzo popularnym daniem w wielu prywatnych kuchniach, a także w restauracjach jest Risotto. Danie z ryżu jest prawdopodobnie tak popularne, ponieważ można bardzo dobrze to urozmaicić i urozmaicić je wszystkimi składnikami.

Czym jest risotto?

Risotto pochodzi z północnych Włoch i jest mączystym daniem z ryżu. Dobre risotto jest bardzo kremowe, ale konsystencja ryżu jest nadal "al dente".

Risotto z grzybami
Tradycyjne risotto z grzybami, świeżymi ziołami i parmezanem

Podstawowy preparat jest dość prosty: W tym przypadku niegotowany ryż po prostu gotuje się na parze z cebulą i odrobiną masła lub oleju i gotuje w bulionie, aż danie będzie wystarczająco kremowe.

Oczywiście należy również zwrócić uwagę, który ryż jest używany. Nie wszystkie rodzaje ryżu są odpowiednie do tego smacznego przygotowania ryżu. Często stosuje się ryż średnioziarnisty, ponieważ uwalnia wystarczającą ilość skrobi, która odpowiada za kremową konsystencję.

Z drugiej strony ryżowy pudding nie jest odpowiedni, ponieważ gotuje się zbyt szybko zbyt szybko, a na koniec nie jest wystarczająco mocny do tego dania. Risotto można podawać jako danie główne lub jako dodatek do wielu dań mięsnych.

Co można połączyć w przygotowaniu risotto?

Risotto można przygotować na wiele różnych sposobów. Podstawowymi składnikami danie ryżowego są oczywiście także ryż z okrągłym ziarnem, cebula, tłuszcz i kto chce wziąć trochę wina oprócz wody. Reszta to oczywiście kwestia gustu, ponieważ możesz podać prawie wszystkie składniki risotto.


Ognisko i przepisy na chleb


Szczególnie popularne jest Risotto Parmezan. W tym celu naczynie przygotowuje się jak opisano powyżej. Jak tylko ryż jest ugotowany i wszystko jest muliste, dodaj trochę ryżu i parmezanu. Już wyczarowałeś pyszne parmezańskie risotto.

Nawet grzybowe risotto jest często wybierane jako danie główne lub przystawka. Tutaj również przygotowujesz wszystko zgodnie z planem i pieczesz grzyby z cebulą w dodatkowej patelni. Potem dajesz wszystko pod masą. Parmezan i grzyby można łączyć, co oczywiście zależy od Twojego gustu.

Błędy, których należy unikać przy przygotowywaniu risotto

Jednym z największych błędów początkujących w przygotowaniu jest to, że ryż jest po prostu gotowany zbyt długo. To sprawia, że ​​masa jest zbyt miękka. Jednak ryż powinien nadal być "al dente", tak aby rozwijał swój pełny aromat i smak innych składników.

Ryż z risotto również nie powinien być wcześniej zmyty, w przeciwnym razie straci swoją siłę i całe naczynie nie będzie działać. Ponadto nigdy nie należy trzymać się z daleka z dala od pieca, ponieważ ryż może się bardzo szybko palić i trzeba koniecznie wymieszać.