ريٽيوٽو صحيح تيار ڪريو کاڌي پکا

ڪيترائي ماڻهو ٻيهر بار بار نئين کاڌا ڳولڻ چاهيندا آهن، انهن جي روزاني کاڌي جي عادت کي مختلف قسمن ۾ آڻيندو. ڪيترائي نجي خاصيتن ۾ هڪ تمام مشهور وينجن ۽ رستورنٽ ۾ راسٽڪاء پڻ آهي. چانورن جي کاڌا شايد ايترو ئي مشهور آهي ڇو ته توهان ان کي تمام گهڻو ڪري سگهون ٿا ۽ سڀني اجزاء سان ان کي مسلط ڪري سگهو ٿا.

ویسے به ريٿو ڇا آهي؟

رسوڪو اتر اٽلي کان ۽ هڪ مشابائي چانور جي کاڌا اچي ٿو. سٺو ريٽيوٽو تمام مشڪوڪ آهي، پر چانورن جي استحڪام اڃا تائين "الٽني" آهي.

رسوٽڪ کي مشروم سان
روايتي ريگوتو، مشرومورن، تازي جريب ۽ پرسنس سان

بنيادي تيار ڪرڻ بلڪل آسان آهي: هتي، اڻڄاتل چانور صرف پياز ۽ ٿورڙي مکڻ يا تيل سان ڀريل هوندو آهي ۽ برٿ ۾ پکايا ويندا آهن جڏهن ته کاڌ خوراڪ هونديون آهن.

يقينن، خيال کي پڻ چاهه ڪيو وڃي جنهن کي چانورن استعمال ڪيو وڃي. ھن چانورن جي چانورن جي تيار ڪرڻ لاء ھر قسم جا چانورن مناسب نه آھن. وچولي اناج چانورن اڪثر ڪري استعمال ڪيو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته اها ڪافي نشاستي کي جاري ڪري ٿي، جيڪا ڪمي نموني جي ذميوار آهي.

ٻيڙيء تي چانڊ پٺي، تمام مناسب ناهي، جيئن ته تمام جلدي ڏاڍي جلدي ڪري ٿي ۽ آخر ۾ هن برتن لاء ڪافي مضبوط نه آهي. رسوٽتو بنيادي طور تي يا گوشت جي کاڌن سان گڏ گڏوگڏ هڪ ئي ڪم ڪري سگهيو آهي.

ريٽيڪو جي تيار ٿيڻ ۾ ڇا شي کي گڏ ڪري سگهجي ٿو؟

رسوٽس ڪيترن ئي مختلف طريقن سان تيار ٿي سگهي ٿو. چانورن جي کاڌ خوراڪ لاء بنيادي اجزاء به ضرور گول اناج چانورن، پياز، موٽن ۽ جيڪو پاڻي سان گڏ ٿورو شراب وٺڻ چاهيندا آهن. باقي اهو ضرور ذائقو جو ڪم آهي، ڇاڪاڻ ته توهان ريٽوتو جي تقريبن سڀني اجزاء ڏي سگهي ٿو.


ڪئمپ فائر ۽ لٺ ماني کاڌا


خاص طور تي مشهور آهي پرسمسن رسوٽڪ. ھن مقصد لاء، مٿي بيان ڪيل مشق تيار ڪيو ويندو آھي. جيترو جلد ئي چانورن پکايا ويندا آهن ۽ هر شيء کي مشغول آهي، ڪجهه مکڻ وڌائين ۽ پرسنسن چانورن کي. توهان اڳ ۾ ئي هڪ مزيدار پرسنسن جي رسوخ کي قرار ڏنو آهي.

جيتوڻيڪ هڪ مشغول ريٽيڪو گهڻو ڪري بنيادي ڪورس يا پاسي جي ڊشيو وانگر چونڊيو ويندو آهي. هتي توهان منصوبي مطابق هر شي تيار ڪري ۽ هڪ اضافي پين ۾ پیاز سان مشروم پسايو. پوء توهان ڪاميابيء سان هر شيء ڏيو. پرسن ۽ مشروم پڻ گڏ ڪري سگهجي ٿي، جيڪو يقينن تي پنهنجي ذائقي تي منحصر هوندو آهي.

غلطين کي تيار ڪرڻ کان پوء پريشاني کان بچڻ لاء

تياري ۾ سڀ کان وڏو ابتدائي غلطين مان هڪ آهي ته چانورن جي بلڪل گهڻي عرصي تائين پکا آهي. اهو آسان سان ڪاميٽي عام ڪري ٿو. بهرحال، چانورن کي اڃا تائين "الٽني" هجڻ گهرجي، انهي ڪري ته اهو پنهنجي مڪمل خوشبو ۽ ٻين اجزاء جو مزو ظاهر ڪري ٿو.

ريٽٽوٽو چانورن کي به اڳ کان ٻاھر نه هئڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ اهو پنهنجي طاقت وڃائي سگهندو آهي ۽ سڄو برتن ڪم نه ڪندو. اضافي طور تي، توهان ڪڏهن به ڊگھو وقت جي اسٽو کان پري نه هئڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته چانورن کي تمام جلدي جل جلائي ۽ توهان کي لازمي طور تي وچ ۾ رکڻ گهرجي.

تبصرو ڪيو

پنهنجي اي ميل ايڊريس شايع نه ڪيو ويندو. گهري شعبن سان لڳل آهن * چونڊيا.