Pravilno pripravo rižota | Kuhanje hrane

Mnogi ljudje vedno znova poskusijo nove jedi, da bi prinesli raznolikost vsakodnevnih prehranjevalnih navad. Zelo priljubljena jed v številnih zasebnih kuhinjah in tudi v restavracijah je Risotto. Rižna jed je verjetno tako priljubljena samo zato, ker jo lahko dobro spreminjate in začinite z vsemi sestavinami.

Kaj je risotto nekako?

Risotto prihaja iz severne Italije in krušna riževa jed. Dober rižot je zelo kremast, vendar je skladnost riža še vedno "al dente".

Risotto z gobami
Tradicionalni rižot z gobami, svežimi zelišči in parmezanom

Osnovni pripravek je precej preprost: tukaj se nekuhani riž preprosto pari s čebulo in malo masla ali olja in kuhamo v juhi, dokler jed ni dovolj kremast.

Seveda je treba paziti tudi na riž, ki ga uporabljamo. Za to okusno pripravo riža niso primerne vse vrste riža. Srednjezrnati riž se pogosto uporablja, saj sprošča dovolj škroba, ki je odgovoren za kremasto teksturo.

Po drugi strani pa rižev puding sploh ni primeren, saj preveč mehoma kuhamo in na koncu ni dovolj močna za to jed. Risotto se lahko služi bodisi kot glavno jedilno bodisi kot spremljava mnogih mesnih jedi.

Kaj je mogoče kombinirati pri pripravi rižota?

Rizotto lahko pripravimo na več različnih načinov. Osnovne sestavine riževega jedi so seveda tudi okrogli zrni riž, čebula, maščobe in kdorkoli želi vzeti malo vina poleg vode. Ostalo je seveda stvar okusa, saj lahko daste skoraj vse sestavine v rižoto.


Ognjišče in palice recepti kruha


Še posebej priljubljena je parmezijski rižot. V ta namen posodo pripravite, kot je opisano zgoraj. Takoj, ko je riž kuhan in vse je kašasto, dodajte nekaj masla in parmezana na riž. Že ste že povedali okusno rimsko parmezanko.

Celo rižoto gob je pogosto izbrano kot glavna jed ali stranski krožnik. Tukaj pripravite tudi vse po načrtu in z gobom potite z gobo v dodatni ponvi. Potem daste vse pod maso. Lahko se kombinirate tudi parmezanke in gobe, kar je seveda odvisno od vašega okusa.

Napake pri izogibanju pri pripravi rižota

Ena največjih začetnih napak pri pripravi je, da je riž preprosto kuhano za preveč časa. To preprosto naredi maso preveč mehko. Vendar pa mora biti riž še vedno "al dente", tako da razkrije svojo polno aromo in okus drugih sestavin.

Risotto riža tudi ne bi smel biti izperjen vnaprej, drugače bo izgubil moč in celotna jed ne bo delovala. Poleg tega se nikoli ne smete nikoli držati proč od pečice, saj lahko riž hitro gorijo in se morate nujno mešati.

Schreibe einen Kommentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Erforderliche Felder sind mit * markiert.