குங்குமப்பூ | சமையல் போது மசாலா

குங்குமப்பூ மசாலாவின் ராஜா என்று அழைக்கப்படுகிறது. காரணம் இல்லாமல், இது உலகின் மிக விலையுயர்ந்த மசாலா ஆகும். இது தாவரத்தின் "குரோகுஸ் சத்விஸ்" மலர்களில் இருந்து பெறப்படுகிறது. மூன்று முத்திரை நூல்கள் ஒரே ஒரு பூவிற்கு அறுவடை செய்யப்படலாம்.

குங்குமப்பூ - உலகின் மிக விலையுயர்ந்த ஸ்பைஸ் மற்றும் ரெமிடிஸ்

ஒரு கிலோ குங்குமப்பூவின் அறுவடைக்கு, 200.000 செடிகள் வரை தேவை.

குங்குமப்பூ - Crocus sativus இருந்து
உலகின் மிக விலையுயர்ந்த மசாலா - குரோக்கஸ் சைய்டிஸ்ஸிலிருந்து பெறப்பட்டது

நூல் இயந்திரத்தால் அறுவடை செய்ய முடியாததால், இங்கே கடினமான கையேடு வேலை அறிவிக்கப்படுகிறது. இந்த மசாலா விலைமதிப்புக்கான காரணமும் இதுதான்.

குங்குமப்பூ ஏற்கனவே கிரேக்க தொன்மத்தில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. ஜீயஸ் இந்த புதையல் ஒரு படுக்கை மீது தூங்கினேன் என்று விளக்கம் உள்ளது. பல புராணங்களும் நறுமணமுள்ள ராஜாவைச் சுற்றி சுழலும், ஆனால் அவற்றின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் நன்கு அறியப்பட்டும் பாராட்டப்படுகின்றன.

சாகுபடிப் பகுதிகள் மற்றும் குங்குமப்பூ விநியோகம்

பண்டைய கிரெடியின் மசாலா உலகம் முழுவதும் பரவியது என்று நம்பப்படுகிறது. தோற்ற நாடு பற்றிய ஒரு பாதுகாப்பான அறிக்கை தெரியவில்லை. மென்மையான தாவரங்கள் சிறப்பு காலநிலை நிலைமையை விரும்புவதால், குங்குமப்பூ உலகில் எங்கும் வளர முடியாது.

இன்று மிக முக்கியமான வளர்ந்து வரும் பகுதிகள் ஈரானில் உள்ளன. இந்தியா மற்றும் கிரீஸ் ஆகியவை பிற முக்கிய குங்குமப்பூ உற்பத்தி பகுதிகளாகும். மொராக்கோ மற்றும் ஸ்பெயினில் ஸ்பைஸ் பயிரிடப்படுகிறது. இங்கே அளவு சிறியது வருடத்திற்கு சுமார் 90 டன்கள். மத்திய ஐரோப்பா அதன் சொந்த வளர்ந்து வரும் பகுதிகளில் பெருமை கொள்ளலாம். எடுத்துக்காட்டாக, வாச்செர் குங்குமப்பூ மற்றும் பனானிய குங்குமப்பூ ஆகியவை ஆஸ்திரியாவில் பயிரிடப்படுகின்றன. சுவிஸ்ஸில் உள்ள சிறு மண்ட் என்ற சிறு கிராமத்தில் குறிப்பாக சுவாரசியமாக உள்ளது. இங்கே, இந்த விலையுயர்ந்த மசாலா சுமார் ஒரு பகுதி மீது சதுர மீட்டர். அறுவடை பார்வையிடும்போது, ​​முழு கிராமமும் ஒன்று திரண்டு வருகிறது.

குங்குமப்பூ குணப்படுத்தும் சக்திகள் - தொன்மங்கள் மற்றும் புனைவுகள்

ஆலை குணப்படுத்தும் சக்திகளுக்கு காரணம், அவர் நிரூபிக்கப்பட்ட அதிகார சக்தியாக பண்டைய கிரேக்கத்தில் இருந்தார். பழங்காலத்தில், குங்குமப்பூ கடவுளர்களுக்கும் அரசர்களுக்கும் மட்டுமே ஒதுக்கப்பட்டதாக கூறப்பட்டது. அவர்கள் குங்குமப்பூவைக் கொண்டு வஸ்திரங்களை அணிந்திருந்தார்கள்.

நறுமணம் தொன்மையான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் நரம்புகளை வலுப்படுத்துவதாக கருதப்படுகிறது. முத்திரை நிறங்கள் மரபார்ந்த சீன மருத்துவத்தில் (டி.சி.எம்) பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் உள்நாட்டு இயற்கை மருத்துவத்தில். கூடுதலாக, குங்குமப்பூ ஒரு அழகு அதிசயமாக கருதப்படுகிறது. மற்ற மசாலா மற்றும் வாசனை திரவங்களை சேர்த்து ஸ்டாம்பிங் நூல்களில் இருந்து வாசனை செய்யலாம்.

ஆலை அதன் சற்று கரும்புள்ளிய மசாலா சுவைக்கான ஒரு மசாலாவாக மதிக்கப்படுகிறது. மிகக் குறைவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது உணவு ஒரு சிறப்புத் தொடுதல் மற்றும் சிவப்பு நிறத்தை வழங்குகிறது.

ஒரு கருத்துரையை

உங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரி வெளியிடப்பட்ட முடியாது. தேவையான புலங்கள் குறிக்கப்பட்டிருக்கும் * சிறப்பித்துக்.