Maghanda nang risotto nang wasto | Pagluluto ng pagkain

Maraming mga tao ang nais na subukan ang mga bagong pagkain nang paulit-ulit upang dalhin ang iba't-ibang sa kanilang pang-araw-araw na mga gawi sa pagkain. Ang isang tanyag na ulam sa maraming pribadong kusina at din sa mga restawran ay Risotto. Ang bigas na ulam ay malamang na popular dahil lamang na maiba mo ito nang maayos at maisama ang lahat ng sangkap.

Ano pa ang risoto?

Ang Risotto ay mula sa hilagang Italya at isang malambot na ulam. Ang isang mahusay na risoto ay napaka creamy, ngunit ang pagkakapare-pareho ng bigas ay pa rin "al dente".

Risotto sa mushroom
Tradisyunal na risotto sa mushroom, sariwang damo at Parmesan

Ang pangunahing paghahanda ay medyo simple: Narito, ang hilaw na kanin ay simpleng pinatuyong may mga sibuyas at isang maliit na mantikilya o langis at niluto sa sabaw hanggang ang ulam ay sapat na mag-atas.

Siyempre, dapat ding gawin ang pag-aalaga upang makita kung aling kanin ang ginagamit. Hindi lahat ng uri ng bigas ay angkop para sa masarap na paghahanda ng bigas. Madalas na ginagamit ang bigas na bigas ng palay, habang naglalabas ito ng sapat na almirol, na responsable para sa creamy texture.

Ang pudding ng palay, sa kabilang banda, ay hindi angkop sa lahat, dahil ito ay nagluluto masyadong malambot na masyadong mabilis at sa dulo ay hindi sapat na malakas para sa ulam na ito. Maaaring ihain ang risotto alinman bilang isang pangunahing kurso o bilang isang saliw sa maraming mga pinggan ng karne.

Ano ang maaaring isama sa paghahanda ng risoto?

Ang risoto ay maaaring ihanda sa maraming iba't ibang paraan. Ang mga pangunahing sangkap para sa kanin ulam ay siyempre din ang round butil ng bigas, mga sibuyas, taba at sinumang nais na kumuha ng isang maliit na alak bilang karagdagan sa tubig. Ang natitira ay siyempre isang bagay ng lasa, dahil maaari kang magbigay ng halos lahat ng mga sangkap sa risoto.


Mga apoy sa apoy sa kampo at mga recipe ng tinapay


Lalo na sikat ang Parmesan Risotto. Para sa layuning ito, ang ulam ay inihanda gaya ng inilarawan sa itaas. Sa sandaling ang luto ay luto at ang lahat ay malambot, magdagdag ng mantikilya at Parmesan sa bigas. Mayroon ka na ng isang masarap na Parmesan risotto.

Kahit na isang kabute risotto ay madalas na pinili bilang ang pangunahing kurso o side ulam. Narito mo ring ihanda ang lahat ayon sa plano at pawis ang mga kabute sa mga sibuyas sa isang sobrang kawali. Pagkatapos ay ibinibigay mo ang lahat sa ilalim ng masa. Parmesan at mushroom ay maaari ding pinagsama, na siyempre ay depende sa iyong sariling panlasa.

Mga pagkakamali upang maiwasan kapag naghanda ng risoto

Ang isa sa mga pinakamalaking pagkakamali ng nagsisimula sa paghahanda ay ang bigas ay luto lamang para sa masyadong mahaba. Ginagawa lang nito ang masa na malambot. Gayunpaman, ang bigas ay dapat pa rin "al dente" upang ito ay magbubukas ng buong aroma at lasa ng iba pang mga sangkap.

Ang rice risotto ay hindi dapat hugasan muna, kung hindi man mawawala ang lakas nito at hindi gagana ang buong ulam. Bukod dito, hindi ka dapat lumayo mula sa kalan nang matagal, dahil ang bigas ay maaaring masunog nang mabilis at kailangan mong pukawin sa pagitan ng kinakailangang.

Schreibe einen ng komento

Ang iyong e-mail address ay hindi nai-publish. Erforderliche Felder sind mit * markiert.