Saffron | Spices habang nagluluto

Ang safron ay kilala rin bilang hari ng pampalasa. Hindi walang dahilan, dahil ito ang pinakamahal na pampalasa sa mundo. Ito ay nakuha mula sa mga bulaklak ng halaman "Crocus Sativus". Tanging ang tatlong mga thread ng selyo ay maaaring anihin bawat bulaklak.

Saffron - Pinakamababang Spice at Remedyo ng Mundo

Para sa ani ng isang kilo ng safron, hanggang sa 200.000 halaman ay kailangan.

Saffron - Mula sa Crocus sativus
Pinakamahal na pampalasa sa mundo - nakuha mula sa Crocus sativus

Dahil ang mga thread ay hindi maaaring ma-ani sa pamamagitan ng makina, dito nakakapagod na manwal na trabaho ay inihayag. Doon dito ang dahilan ng kahalagahan ng pampalasa na ito.

Saffron ay nabanggit na sa mitolohiyang Griyego. May mga alamat na natulog si Zeus sa isang kama ng kayamanan na ito. Maraming mga legends magsulid sa paligid ng hari ng pampalasa, ngunit ang kanilang mga pagaling na katangian ay kilala at appreciated.

Mga lugar ng paglilinang at pamamahagi ng safron

Naniniwala na ang pampalasa mula sa sinaunang Crete ay kumalat sa buong mundo. Ang isang ligtas na pahayag tungkol sa bansa ng pinagmulan ay hindi kilala. Dahil ang mga masarap na halaman ay may pag-ibig sa mga espesyal na klimatiko na kondisyon, ang kulay-dalandan ay hindi maaaring lumago kahit saan sa mundo.

Ngayon ang pinakamahalagang lumalagong lugar ay nasa Iran. Ang India at Greece ang iba pang mga pangunahing lugar saffron na gumagawa. Sa isang mas maliit na lawak, ang pampalasa ay nilinang sa Morocco at Espanya. Ang dami dito ay medyo maliit na may tungkol sa 1,3 tonelada bawat taon. Ang Central Europe ay maaari ring magyabang ng kanyang sariling lumalagong lugar. Halimbawa, ang Wachauer saffron at pannonian saffron ay nilinang sa Austria. Lalo na kagiliw-giliw na ang maliit na nayon ng Mund sa Switzerland. Dito, ang mahalagang pampalasa na ito ay lumaki sa isang lugar ng tungkol sa 2.500 square meters. Kapag ang ani ay nakikita, ang buong nayon ay nagtitipon upang pumili.

Mga nakapagpapagaling na kapangyarihan ng safron - mga alamat at alamat

Ang planta ay maiugnay sa mga kapangyarihan ng pagpapagaling, siya ay nasa sinaunang Gresya bilang isang napatunayan na kapangyarihan na paraan. Noong unang panahon ay sinabi na ang safron ay nakalaan lamang para sa mga diyos at mga hari. Nagsusuot sila ng mga damit na tinina na may kulay-dalandan.

Ang palabok ay itinuturing na hemostatic, revitalizing at pagpapalakas ng mga ugat. Ang mga kulay ng selyo ay ginagamit sa tradisyunal na Chinese medicine (TCM), ngunit din sa domestic naturopathy. Bilang karagdagan, ang safron ay itinuturing na kagandahan ng kagandahan. Ang pabango ay maaaring gawin mula sa mga thread ng panlililak na may pagdaragdag ng iba pang mga pampalasa at mga pabango.

Ang planta ay nagkakahalaga bilang isang pampalasa para sa kanyang bahagyang maanghang lasa maanghang. Ginagamit nang maagap, nagbibigay ito ng pagkain ng isang espesyal na pagpindot at isang mapula-pula na kulay.

Schreibe einen ng komento

Ang iyong e-mail address ay hindi nai-publish. Erforderliche Felder sind mit * markiert.