藏紅花| 烹飪時的香料

藏紅花也被稱為香料之王。 不無道理,因為這是世界上最昂貴的香料。 它是從植物“Crocus Sativus”的花中獲得的。 每朵花只能收穫三個印章線。

藏紅花 - 世界上最昂貴的香料和補救措施

對於一公斤藏紅花的收穫,需要多達200.000植物。

藏紅花 - 來自番紅花
世界上最昂貴的香料 - 從番紅花中獲得

由於線程無法通過機器收穫,因此宣布繁瑣的手工工作。 這也是這種香料珍貴的原因。

希臘神話中已經提到了藏紅花。 傳說宙斯睡在這個寶藏的床上。 許多傳說圍繞香料之王旋轉,但他們的治療特性是眾所周知和讚賞的。

種植區和藏紅花的分佈

人們相信古代克里特島的香料遍布全世界。 關於原產國的安全聲明尚不清楚。 由於精緻的植物喜歡特殊的氣候條件,因此藏紅花無法在世界任何地方生長。

今天,最重要的種植區域是伊朗。 印度和希臘是另一個主要的藏紅花產區。 在較小程度上,香料在摩洛哥和西班牙種植。 這裡的數量相對較小,每年約為1,3噸。 中歐也可以擁有自己的種植區。 例如,Wachauer藏紅花和pannonian藏紅花在奧地利種植。 特別有趣的是瑞士的Mund小村莊。 在這裡,這種珍貴的香料種植在約2.500平方米的面積上。 收穫即將到來時,整個村莊聚集在一起挑選。

藏紅花的治愈力量 - 神話和傳說

該植物歸功於治愈能力,他在古希臘作為一種經過驗證的力量手段。 在古代,有人說藏紅花只保留給眾神和國王。 他們穿著用藏紅花染成的衣服。

香料被認為是止血,活化和加強神經。 郵票顏色用於中藥(TCM),也用於國內自然療法。 此外,藏紅花被認為是一個美麗的奇蹟。 香水可以用沖壓線製成,加上其他香料和香料。

這種植物因其略帶酸味的辛辣味而被視為香料。 少量使用,它給食物帶來特殊的觸感和微紅的顏色。

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