Herbstzeit ist gleich Waffelzeit, gefragt sind alle Jahre wieder leckere Waffelrezepte. Natürlich kann man Waffeln das ganze Jahr über zubereitem aber die kühlen Tage laden ein, es sich mit frisch gebackenen Waffeln gemütlich zu machen. Der herrlich süße Duft von Zimt, Äpfeln und Vanille, die in der Luft hängen, wecken Erinnerungen an warme, heimelige Herbstnachmittage. Besonders beliebt sind Waffeln mit saisonalen Toppings wie Kürbiscreme, karamellisierten Birnen oder warmem Apfelmus mit Zimt.
Die Herkunft des Waffelessens
Egal ob nach einem Spaziergang durch das bunte Herbstlaub oder während eines gemütlichen Nachmittags zu Hause, Waffeln passen perfekt zu einer Tasse heißer Schokolade oder einem duftenden Tee. Diese goldbraunen Leckerbissen sind ein Stück Genuss und Trost zugleich, das uns den Herbst in seiner schönsten Form schmecken lässt.
Waffeln haben eine spannende Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Ursprünglich kamen sie aus Europa, genauer gesagt aus dem heutigen Belgien und Frankreich. Die ersten Waffeleisen wurden über offenem Feuer erhitzt und erzeugten flache, honigwabenartige Waffeln.
Im Laufe der Zeit entwickelten sich die Waffeleisen und auch die Rezepturen, sodass wir heute eine unglaubliche Vielfalt an Waffelarten genießen können, von belgischen Waffeln über amerikanische Varianten bis hin zu dünnen, knusprigen Eiswaffeln.
Benötigte Utensilien und Zutaten
Die Basis für das Waffelbacken beginnt natürlich mit der Wahl der richtigen Utensilien. Ein hochwertiges Waffeleisen ist das Herzstück; es gibt Modelle, die die Waffeln dick und tief machen, während andere eher dünne und knusprige Waffeln herstellen. Weiterhin sind eine Rührschüssel, ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine, ein Teigschaber und eine Schöpfkelle notwendig.
Für den Teig benötige ich jeweils ca.
– 250 g Mehl
– 100 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Prise Salz
– 2 TL Backpulver
– 3 Eier
– 100 g geschmolzene Butter
– 400 ml Milch „Waffelrezepte“ weiterlesen