Bier ist mehr als nur ein erfrischendes Getränk – es ist ein Teil unserer Kultur, unserer Geschichte und unserer Gemeinschaft. Ob beim Feiern mit Freunden, beim gemeinsamen Grillen im Garten oder einfach nach einem langen Tag: Ein kaltes Bier kann einen Moment zu etwas ganz Besonderem machen. Die Vielfalt der Biersorten aus aller Welt ist eindrucksvoll und überraschend. Sie spiegelt die Kreativität und die Traditionen der Braukunst wider, die in jedem Land einzigartig sind.
Die faszinierende Welt der Biersorten
In der Welt des Bieres gibt es nicht nur unterschiedliche Geschmäcker, sondern auch eine Vielzahl an Stilen, die auf unterschiedlichen Zutaten, Brautechniken und regionalen Besonderheiten basieren. Jedes Bier erzählt eine Geschichte – von den frischen Zutaten, die von lokalen Bauern stammen, bis hin zu den handwerklichen Verfahren, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Die faszinierende Welt der Biersorten – malvorlagen-seite.de
Wenn man durch die Straßen einer Stadt schlendert oder einen kleinen Biergarten besucht, wird man oft von den verschiedenen Aromen und Farben verführt. Jede Biersorte hat ihren eigenen Charakter. Manche sind hell und spritzig, während andere tief und malzig sind. Diese Vielfalt zu erkunden, ist ein Abenteuer für die Sinne, und es gibt immer etwas Neues zu entdecken – sei es eine rare Sorte aus einem kleinen, familiengeführten Brauhaus oder ein beliebter Klassiker, der in vielen Winkeln der Welt genossen wird.
Biere können auch kulturelle Geschichten erzählen. In vielen Ländern gibt es spezielle Anlässe, zu denen Bier gebraut oder konsumiert wird. Oft sind Brauereien ein Teil der lokalen Identität und bringen Menschen zusammen. Die Freude am Bier ist universell – und doch hat jede Region ihre ganz eigenen Traditionen, die in die Braukunst einfließen.
Wenn wir an die unterschiedlichen Bierstile denken, denken wir an zahlreiche Aromen und Texturen, die diesen beliebten Trunk so besonders machen. In der folgenden Tabelle findest du eine breite Auswahl an Biersorten aus aller Welt. Diese Sorten bieten eine spannende Reise in die Vielfalt der Braukunst und einen Einblick in die aufregenden Geschmäcker, die Bierliebhaber weltweit begeistern.
Liste von 128 Biersorten aus aller Welt
Biersorte
Beschreibung
Gärung
Alkoholgehalt
Abteibier
Ein starkes, oft malziges Bier, das in Klöstern gebraut wird.
Obergärig
6% – 12%
Adambier
Herbes Bier aus der Region um das heutige Deutschland, oft bernsteinfarben.
Obergärig
5% – 6%
Ale Bier
Fruchtiges und hopfenbetontes Bier aus England, sehr vielfältig in der Art.
Obergärig
4% – 7%
Altbier
Dunkles, obergäriges Bier aus Düsseldorf, mit malzigem Charakter.
Obergärig
4.5% – 5.5%
Amberbier
Dunkles, süßliches Bier mit karamelartigen Noten.
Obergärig
4.5% – 6%
Baltic Porter
Dunkles, starkes Bier mit Noten von Schokolade und Kaffe.
Untergärig
7% – 10%
Baltisches Porter
Starkbier aus den Baltischen Staaten, oft süß und reichhaltig.
Untergärig
8% – 10%
Barley Wine
Starkbier mit fruchtigen und malzigen Aromen; oft fassgereift.
Obergärig
8% – 12%
Bayrisch Hell
Helles Lagerbier aus Bayern, mild und süffig.
Untergärig
4.5% – 5.5%
Belgisches Rotbier
Dunkles, fruchtiges Bier; typisch für Belgien, oft mit Karamelnoten.
Obergärig
5% – 7%
Berliner Weißbier
Leichtes, erfrischendes Bier, oft mit Fruchtsirup serviert.
Obergärig
2.5% – 4%
Berliner Weisse
Leicht, sauer und spritzig, aus Berlin, oft mit Obst ergänzt.
Obergärig
2.5% – 4%
Biére de Garde
Traditionelles französisches Bier, oft süß und malzig.
Untergärig
6% – 8%
Bitter Bier
Hopfenbetontes Bier aus England, bitter im Geschmack.
Obergärig
4% – 5%
Blond Ale
Helles, fruchtiges und hopfenbetontes Bier, oft aus Belgien.
Obergärig
5% – 7%
Bockbier
Starkes, malzbetontes Bier, besonders in Bayern und Österreich beliebt.
Untergärig
6% – 8%
Boza Getränk
Traditionelles, leicht alkoholisches Getränk aus Bulgarien.
Obergärig
1% – 2%
Braunbier
Dunkles Bier, malzig mit karamellartigen Noten.
Obergärig
5% – 7%
Braunschweiger Mumme
Historisches, süßliches Bier aus Braunschweig, reichhaltig in der Note.
Obergärig
8% – 12%
Breslauer Schöps
Traditionelles, mildes Bier aus Breslau.
Obergärig
5% – 6%
Broyhan
Ein süffiges Bier aus Hannover mit fruchtigen Aromen.
Obergärig
5% – 6%
Burton Ale
Starkes, malzbetontes Bier, ursprünglich aus Burton upon Trent.
Obergärig
6% – 8%
Butterbier
Süßes, weiches Bier, oft in Fantasyliteratur erwähnt.
Obergärig
5% – 7%
Cassava-Bier
Bier aus Cassava, ein wertvolles Nahrungsmittel in tropischen Regionen.
Obergärig
4% – 6%
Champagner-Bier
Sprudelndes Bier, das wie Champagner serviert wird.
Untergärig
6% – 9%
Dampfbier
Traditionelles Bier aus Bayern, oft unfiltriert und lebendig.
Obergärig
5% – 6%
Diätbier
Kalorienreduziertes Bier für gesundheitsbewusste Trinker.
Untergärig
2% – 4%
Dinkelbier
Bier aus Dinkel, mild und nussig im Geschmack.
Obergärig
4% – 5.5%
Doppelbock Bier
Starkes Bockbier mit intensiven Malz- und Karamellnoten.
Untergärig
7% – 12%
Doppelcaramel
Malzbetontes Bier mit starken Karamellnuancen.
Untergärig
6% – 8%
Dortmunder Export
Hell, vollmundiges Exportbier aus Dortmund.
Untergärig
5% – 6%
Dortmunder Helles
Mildes, süffiges Helles aus Dortmund, sehr beliebt.
Untergärig
4.5% – 5.5%
Dubbel Bier
Dunkles, süßliches Bier mit fruchtigen Noten, typisch für Belgien.
Obergärig
6% – 8%
Dunkelbier
Dunkles Bier mit starkem Malzgeschmack, reichhaltig.
Obergärig
5% – 7%
Dunkelbock
Starkes, dunkles Bockbier, sehr vollmundig und malzig.
Untergärig
6% – 8%
Eisbier
Bier, das durch gefrieren von Wasser konzentriert wurde.
Untergärig
7% – 10%
Eisbock Bier
Starkbier, das durch das Einfrieren gewonnen wird, sehr malzig.
Untergärig
8% – 12%
Emmerbier
Bier aus Emmer, einer alten Getreidesorte, nussig im Geschmack.
Obergärig
5% – 6%
Export Bier
Helles Lagerbier, das für den Export gebraut wird.
Untergärig
5% – 6%
Farbebier
Bier mit intensiver Farbgebung, oft aus verschiedenen Malzsorten.
Obergärig
5% – 7%
Faro Bier
Süßes, leichtes, belgisches Bier, oft mit Zucker gebraut.
Obergärig
4% – 5%
Fastenbier
Bier, das während der Fastenzeit gebraut wird, oft leichter.
Untergärig
4% – 5%
Frühlingsbock
Saisonales Bier, schwer und malzig für den Frühling.
Untergärig
6% – 7.5%
Geuze
Bier aus Belgien, das aus jungem und altem Lambic gemischt wird.
Obergärig
5% – 8%
Glühbier
Bier, das gewärmt und mit Gewürzen serviert wird, vor allem in Winter.
Untergärig
5% – 7%
Glutenfreies Bier
Bier, das ohne Gluten gebraut wird, für Allergiker geeignet.
Obergärig
4% – 6%
Gose
Würziges, leicht saures Bier, oft mit Koriander und Salz.
Obergärig
4% – 5%
Grätzer
Bier aus Posen, mit einem rauchigen Geschmack, Brauware vom Graupen.
Obergärig
4% – 5%
Grisette Bier
Leichtes, spritziges Bier aus Belgien, oft mit Fruchtnoten.
Obergärig
4% – 5%
Grutbier
Bier, das ohne Hopfen gebraut wird, stattdessen mit Gewürzen.
Obergärig
5% – 7%
Haferbier
Mildes Bier, das Hafer enthält, weich und nussig im Geschmack.
Obergärig
4% – 6%
Hanfbier
Bier, das Hanfsamen enthält, hat oft nutige Aromen.
Obergärig
4% – 6%
Hefezaugel
Bier, das mit einer speziellen Hefe hergestellt wird, oft fruchtig.
Obergärig
5% – 7%
Heinslein
Dünnflüssiges, leichtes Bier, beliebt in mehreren Regionen Deutschlands.
Mildes Lagerbier, das traditionell in Bayern gebraut wird.
Untergärig
5% – 5.5%
Helles Bock
Stärkeres Helles, oft mit intensiven Malzaromen.
Untergärig
6% – 8%
Helles Lager
Milder, süffiger Lager welcher gut trinkbar ist.
Untergärig
4.5% – 5.5%
Honigbier
Süßbier mit Honiganteil, oft aromatisiert.
Obergärig
5% – 8%
Hopfenbier
Intensiv hopfenbetontes Bier, oft fruchtig und bitter.
Obergärig
5% – 7%
India Pale Ale
Hopfenreiches, fruchtiges Bier, ursprünglich aus England.
Obergärig
5% – 7.5%
Jopenbier
Starkbier mit Malznoten und fruchtigem Charakter.
Obergärig
6% – 8%
Kastanienbier
Bier, das mit Kastanien gebraut wird, nussiger Geschmack.
Obergärig
5% – 6.5%
Kellerbier
Unfiltriertes, frisches Bier, oft mit herben Aromen.
Untergärig
4% – 5.5%
Keut
Traditionelles Bier aus alten Rezepturen, malzig und kräftig.
Obergärig
5% – 7%
Knuppbier
Hausgebrautes Bier, oft regionaler Natur.
Obergärig
5% – 6%
Kölsch Bier
Leichtes, süffiges, obergäriges Bier aus Köln.
Obergärig
4.5% – 5.5%
Kovent
Bier mit fruchtigen Aromen, für spezielle Anlässe gebraut.
Obergärig
5% – 6.5%
Kräusenbier
Bier mit frischen Hopfen und Malz, spritzig und leicht.
Obergärig
4% – 6%
Kriek
Fruchtbier, das mit Kirschen vergoren wird, dunkel und spritzig.
Obergärig
4.5% – 6%
Lagerbier
Helles bis dunkles Bier, sehr vielfältig.
Untergärig
4% – 5.5%
Lambic
Sauerbier aus Belgien, spontan vergoren mit wilden Hefen.
Obergärig
4% – 6%
Leckbier
Süßes, oft fruchtiges Bier, beliebt bei jüngeren Trinkern.
Obergärig
4% – 5.5%
Lichtenhainer
Sauerbier aus Deutschland, spritzig und leicht.
Obergärig
4% – 5%
Maibock
Saisonales Bier, stark und aromatisch für den Frühling.
Untergärig
6.5% – 7.5%
Maisbier
Bier, das aus Mais gebraut wird, leicht und erfrischend.
Obergärig
4% – 5%
Makgeolli
Koreanisches Reisbier, leicht und süßlich.
Obergärig
6% – 8%
Malzbier
Kindgerechtes Bier, nicht alkoholisch, oft süß.
Obergärig
0%
Malztrunk
Süßes Getränk, das aus Malz hergestellt wird, nicht alkoholisch.
Obergärig
0%
Märzenbier
Bier, das im März gebraut wird, kräftig und vollmundig.
Untergärig
5% – 6.5%
Molkebier
Bier aus Molke, leicht und erfrischend, oft mit Milchgeschmack.
Obergärig
3% – 4%
Mölmsch Bier
Traditionelles bayerisches Bier, leicht und erfrischend.
Untergärig
4% – 5%
Münchner Dunkel
Dunkles Lagerbier aus München, stark malzig und vollmundig.
Untergärig
5% – 6.5%
Münchner Hell
Hell, süffiges Bier aus München, sehr beliebt.
Untergärig
4.5% – 5.5%
Münchner Helles
Helles Lagerbier, mild und leicht.
Untergärig
4.5% – 5.5%
Nährbier
Bier mit erhöhten Nährstoffen, oft für Sportler geeignet.
Obergärig
5% – 6%
Near Beer
Bier mit sehr niedrigem Alkoholgehalt.
Untergärig
0.5%
Obergäriges Bier
Allgemeine Bezeichnung für obergärige Biere.
Obergärig
variiert
Oshikundu
Traditionelles Bier aus Sambia, süßlich und leicht.
Obergärig
4% – 5%
Pale Ale
Fruchtiges, hopfenbetontes Bier, ursprünglich aus England.
Obergärig
4.5% – 6.5%
Pilsator
Helles Bier, typisch für Pilsner, spritzig und mild.
Untergärig
4.5% – 5.5%
Pilsner Bier
Helles, herbes Lagerbier, bekannt aus Tschechien.
Untergärig
4.5% – 5.5%
Pito Bier
Traditionelles Bier aus Kenia, leicht und süßlich.
Obergärig
4% – 5%
Porter Bier
Dunkles Bier mit röstigen Aromen; oft schokoladig.
Obergärig
4% – 7%
Pumpkin Ale
Bier, das mit Kürbis gebraut wird, süßlich und würzig.
Obergärig
5% – 7%
Queckenbier
Traditionelles, leichtes Bier, oft regional gebraut.
Obergärig
4% – 5%
Rauchbier
Bier, das mit geräuchertem Malz gebraut wird, intensiv im Geschmack.
Obergärig
4.5% – 6%
Reisbier
Bier, das mit Reis gebraut wird, leicht und erfrischend.
Obergärig
4% – 5%
Reiswein
Getränk auf Basis von Reis, ähnlich wie Makgeolli, aber fermentiert.
Obergärig
variiert
Rheintaler Maisbier
Bier aus Mais, aus der Region Rheintal, leicht und erfrischend.
Obergärig
4% – 5%
Roggenbier
Bier, das mit Roggen gebraut wird, würzig und vollmundig.
Obergärig
4.5% – 6%
Rotbier
Dunkles Bier, oft mit fruchtigen und malzigen Noten.
Obergärig
4.5% – 5%
Russian Imperial Stout
Stark, dunkel und malziges Bier mit röstigen Aromen.
Obergärig
8% – 12%
Sake
Reiswein, traditionell in Japan, süßlich und leicht.
Obergärig
15% – 20%
Scheps
Lokales Bier aus verschiedenen Regionen, oft ungeschmalzt.
Obergärig
variiert
Schwarzbier
Dunkles, röstiges Bier, kräftig und voll im Geschmack.
Untergärig
4.5% – 5.5%
Scotch Ale
Starkbier aus Schottland, süß und malzig im Geschmack.
Obergärig
6% – 8%
Steinbier
Bier, das in heißen Steinen gebraut wird, besondere Aromen.
Obergärig
5% – 7%
Stout
Dunkles, starkes Bier, vollmundig und oft mit Schokoladennoten.
Obergärig
5% – 9%
Strong Ale
Starkbier mit intensiven Aromen und hohem Alkoholgehalt.
Obergärig
7% – 12%
Summer Ale
Leichtes, erfrischendes Bier für den Sommer, oft fruchtig.
Obergärig
4.5% – 6%
Süßbier
Bier mit erhöhtem Zuckergehalt, süßlich im Geschmack.
Obergärig
4% – 7%
Tarubá
Traditionelles brasilianisches Bier, oft leicht und spritzig.
Obergärig
4% – 5%
Trappistenbier
Bier, das in Trappistenklöstern gebraut wird, sehr vielfältig.
Obergärig
6% – 12%
Tripel Bier
Starkes, blondes Bier aus Belgien, oft mit fruchtigen Noten.
Obergärig
8% – 12%
Umqombothi
Traditionelles afrikanisches Bier, unfiltriert und leicht süßlich.
Obergärig
4% – 5%
Ungespundetes Bier
Ungefiltertes und naturbelassenes Bier, oft frisch und spritzig.
Obergärig
5% – 6%
Untergäriges Bier
Allgemeine Bezeichnung für untergärige Biere.
Untergärig
variiert
Weißbier
Weizenbier, fruchtig und leicht, oft mit Hefe.
Obergärig
4.5% – 5.5%
Weißbierpils
Kombination aus Pilsner und Weizenbier, spritzig im Geschmack.
Untergärig
4.5% – 5.5%
Weizenbier
Helles, fruchtiges Bier auf Weizenbasis.
Obergärig
4.5% – 5.5%
Weizenbock
Starkes Weizenbier, malzig und süß.
Obergärig
6% – 8%
Wiener Export
Helles Lagerbier aus Wien, mild und erfrischend.
Untergärig
4.5% – 5.5%
Witbier
Helles, belgisches Bier, oft mit Gewürzen wie Koriander.
Obergärig
4.5% – 5.5%
Zoigl
Lokales Bier aus Bayern, oft unfiltriert gebraut und leicht malzig.
Untergärig
4.5% – 5.5%
Zwickelbier
Unfiltriertes Lagerbier, frisch und spritzig, oft regional.
Untergärig
4.5% – 5.5%
Obergärig und Untergärig: Die Unterschiede im Detail
Nachdem wir die aufregende Welt des Biers erkundet haben und die Vielfalt an Biersorten kennengelernt haben, ist es wichtig, auch einige Grundlagen der Braukunst zu verstehen. Eine der wesentlichen Unterscheidungen in der Bierproduktion betrifft die Art der Gärung – hier sprechen wir von obergärigen und untergärigen Bieren.
Obergärige Biere werden bei höheren Temperaturen fermentiert. Dies führt dazu, dass die Hefe an der Oberfläche des Gärbehälters schwimmt. Typische Vertreter obergäriger Bierstile sind die klassischen Ales, die oft fruchtige und komplexe Aromen aufweisen. Die höhere Gärtemperatur sorgt für eine schnellere Fermentation, was den Brauprozess verkürzt und zu einem lebendigen Geschmack führt. Obergärige Biere zeichnen sich oft durch eine feinere Karbonisierung und ein reiches, vollmundiges Mundgefühl aus.
Im Gegensatz dazu stehen die untergärigen Biere, die bei niedrigeren Temperaturen gebraut werden. Hierbei sinkt die Hefe während der Gärung zum Boden des Behälters, was einen ruhigen und langsamen Fermentationsprozess zur Folge hat. Untergärige Bierstile, wie zum Beispiel Lagerbiere, sind bekannt für ihren klaren, spritzigen Charakter und die Ausgewogenheit der Aromen. Sie sind oft leichter und erfrischender im Geschmack, was sie besonders beliebt macht.
Insgesamt verleihen diese beiden Hauptgärungsverfahren den Bieren ihre einzigartigen Eigenschaften und Geschmäcker. Egal, ob du die fruchtigen Nuancen eines obergärigen Bieres oder die klare Frische eines untergärigen Bieres bevorzugst – die Welt des Biers hat für jeden Gaumen etwas zu bieten. Das Ausprobieren unterschiedlicher Stile kann nicht nur deinen Horizont erweitern, sondern auch neue Geschmackserlebnisse mit sich bringen. Prost!
