Brot gehört zu unseren Grundnahrungsmitteln und wird in den unterschiedlichsten Variationen angeboten. Alle diese Sorten haben eins gemeinsam, sie stecken voller Kohlenhydrate. Nicht so das Eiweißbrot, deshalb gilt es als gesunde Alternative zum herkömmlichen Brot und soll beim Abnehmen helfen. Doch was genau steckt in dem trendigen Fitnessbrot und welche Vorteile hat sein Verzehr gegenüber dem traditionellen Backwerk?
Woraus besteht ein Eiweißbrot?
Das klassische Mischbrot wird aus Weizenmehl, Hefe, Wasser und Salz hergestellt und besteht aus ca. 45 % Kohlenhydraten, 7% Eiweiß und 1% Fett. Eiweißbrot enthält wenig Getreidemehl, dafür viel Weizen-, Lupinen und Sojaeiweiß sowie Leinsamen, Speisekleie, Sojaschrot oder Sojamehl. Der Kohlenhydratanteil beträgt nur 7%, dafür sind aber 25% pflanzliches Eiweiß und 10% Fett enthalten.
Welche Vor- und Nachteile bietet Eiweißbrot gegenüber herkömmlichem Brot?
Für viele Menschen gehört die Scheibe Brot zum täglichen Abendessen, doch wer abnehmen möchte dem wird geraten, besonders abends auf Kohlenhydrate zu verzichten. Vor allem die sogenannte „Schlank-im-Schlaf-Diät“ baut auf dem Prinzip der Trennkost auf, die morgens Kohlenhydrate erlaubt, aber Eiweiß verbietet und abends den Verzehr von Kohlenhydraten untersagt und Eiweiß gestattet. Da der Mehrheit der Brotliebhaber ein Verzicht auf die abendliche Scheibe schwer fällt, ist das Eiweiß-Brot hier eine gute Alternative. „Eiweißbrot backen – gesunde Ernährung“ weiterlesen
Äpfel sind ein gesundes und leckeres Obst, das viele nützliche Nährstoffe enthält. Sie sind knusprig, süß und voller Vitamine und Mineralien, die uns helfen, gesund zu bleiben. Aber was für Vorteile haben Äpfel damit und sind sie wirklich das ideale Obst?
Knackig, süß und nährstoffreich: Warum Äpfel das ideale Obst sind
Der Apfel ist nicht nur ein leckeres Obst, sondern auch ein Symbol für Gesundheit und Wohlbefinden. Bereits in der Bibel wird der Apfel als Symbol für die Versuchung und Sünde dargestellt.
Wie gesund sind Äpfel? – Bild von Martine auf Pixabay
In der griechischen Mythologie war der Apfel der Göttin Aphrodite gewidmet und führte zum berühmten Trojanischen Krieg. Auch in der Kunst und Literatur finden sich zahlreiche Verweise auf Äpfel, sei es in Stillleben von Malern wie Paul Cézanne oder in Gedichten von Goethe.
Egal, auch heute gehören Äpfel zu den beliebtesten Obstsorten weltweit und das aus gutem Grund. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen und haben viele gesundheitliche Vorteile. Äpfel enthalten Ballaststoffe, die den Verdauungstrakt unterstützen und das Sättigungsgefühl erhöhen können. Darüber hinaus sind sie eine gute Quelle für Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und für gesunde Haut wichtig ist.
Äpfel enthalten auch Antioxidantien, die Schäden durch freie Radikale im Körper verhindern können. Mit so vielen Vorteilen ist es kein Wunder, dass Äpfel zu den meistverkauften Früchten gehören und von vielen Menschen als das ideale Obst angesehen werden.
Neben den bereits genannten Vorteilen haben Äpfel noch weitere positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit. So kann der regelmäßige Verzehr von Äpfeln dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und somit das Risiko für Herzerkrankungen zu reduzieren.
Auch unser Immunsystem profitiert von dem Genuss dieses Obstes. Die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe stärken als Folge die Abwehrkräfte des Körpers und können so vor Infektionen schützen. Es lohnt sich also, öfter mal einen Apfel als Snack zwischendurch oder als Zutat in Salaten oder Desserts einzubauen. Dabei ist es natürlich wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung insgesamt zu achten und nicht ausschließlich auf Äpfel zu setzen. Wollten wir nur mal gesagt haben…
Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten von Äpfeln in der Küche: Von süß bis herzhaft
Äpfel sind nicht nur lecker und gesund, sondern auch äußerst vielseitig in der Küche einsetzbar. Ob als süße Zutat in Kuchen, Desserts und Müslis oder als herzhafte Beilage zu Fleischgerichten oder Salaten – Äpfel verleihen vielen Gerichten eine besondere Note.
Besonders beliebt sind Apfelrezepte wie Apfelstrudel, Bratäpfel oder Apfelpfannkuchen. Aber auch herzhafte Gerichte wie Apfel-Zwiebel-Suppe oder Schweinefilet mit Apfel-Rotwein-Sauce überzeugen durch den süß-säuerlichen Geschmack von Äpfeln. Und wer es gerne etwas exotischer mag, kann mit Äpfeln auch leckere Chutneys oder Currys zaubern. Die Verwendungsmöglichkeiten sind nahezu grenzenlos und bieten für jeden Geschmack das passende Rezept.
Und insbesondere für Eltern ein nicht zu verachtender Vorteil: wenn das Kind mal wieder nach Schokolade quengelt, kann man den Nachwuchs öfter mal mit einem süßen und saftigen Apfel von Süßigkeiten abhalten.
Regionalität und Nachhaltigkeit: Warum es sich lohnt, auf heimische Äpfel zu setzen
Wer Äpfel isst, tut nicht nur etwas Gutes für seinen Körper, sondern auch für die Umwelt. Regional angebaute Äpfel haben viele Vorteile: Sie müssen nicht um die halbe Welt transportiert werden, was den CO2-Fußabdruck reduziert. Außerdem unterstützt man mit dem Kauf heimischer Produkte die lokale Wirtschaft und Landwirte. Auch in puncto Nachhaltigkeit sind regionale Äpfel unschlagbar: Denn sie werden oft ohne chemische Spritzmittel angebaut und schonen so die Natur und das Grundwasser. Wer also auf heimische Äpfel setzt, tut nicht nur sich selbst, sondern auch der Umwelt etwas Gutes.
„An Apple a day keeps the doctor away“ ist zwar so natürlich nicht korrekt, aber es ist schon richtig, dass Äpfel eine der besten Obstsorten sind, wenn es um Gesundheit und Geschmack geht. Zudem sind Äpfel leicht verdaulich und helfen dabei, unseren Körper zu entgiften. Auch in der Küche lassen sich Äpfel vielseitig einsetzen – ob als Snack zwischendurch oder als Zutat in herzhaften Gerichten. Mit ihrem süßen und knackigen Geschmack sind sie bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt. Kurzum: Äpfel sind das ideale Obst für eine gesunde Ernährung und einen genussvollen Lebensstil.
Eine gesunde Ernährung ist für jeden Menschen wichtig. Nicht nur, um den Körper all die essentiellen Nährstoffe zur Verfügung zu stellen, die er für ein vitales Leben und sämtliche wichtigen Lebensprozesse benötigt, sondern auch um geistig auf der Höhe der Zeit zu bleiben.
So wichtig ist eine gesunde Ernährung für Groß und Klein
Und auch wenn gesunde Ernährung unterschiedlich gelebt werden kann, so gibt es dennoch nennenswerte Differenzen, die bei der gesunden Ernährung für Heranwachsende und für ältere Menschen zu unterscheiden sind.
Wie viele Kalorien benötigt der Mensch eigentlich?
Gesunde Ernährung definiert sich nicht nur über die aufgenommenen Vitalstoffe wie Vitamine und Mineralien, sondern auch um die Menge der Lebensmittel, konkret um die Energie, die in der Einheit Kilokalorien (kcal) auf jeder Lebensmittelverpackung zu finden ist.
